Штука, печени во рерна

Штука од редот Salmoniformes. Сорти на оваа риба малку, а меѓу нив, нашите обични - еден од најчестите. Тоа се случува во скоро било која река или во не-изолирани од реката езерото. Обично овие риби со тежина од 5-6 килограми, но понекогаш може да, исто така, поголеми примероци.

Во нашата земја првата штука беше сметана за "црни" риба, таа бара подготовка на посебни мерки за да го исклучите специфичен мирис на месо и ублажување. Како "замолчување" се користи киселина, штука затоа често се подготвени во киселинска средина, или се хранат со кисел сос. Често во подготовка на ова јадење со помош на лимон, кој му дава на риба посебен зачинета вкус.

месо од риба со тежина до 4 килограми може да се користи само за кнедли и mousses. Сепак, мал штука совршено варени, печени во рерна, како целина, може да биде вистински декорација на масата.

Штука, печени во рерна со кисела зелка
За подготовка на потреба: штука - kg- okolo1 кисела зелка - 0,8 kg- 1 yaytso- 200 грама сирење smetany- - околу 100 g- трошки од леб - 4-5 уметност. lozhki- магдонос, кромид, моркови - на vkusu- пипер и сол.
Да се ​​намали штука, отстранување на коските. Се сече на парчиња дел, пополнете сол или бибер, намачкајте секое парче во сурови јајца, и се тркалаат во брашно, се пржи во путер во тава и.
Кисела зелка треба да се надминат со солена вода, се стави во тенџере, додадете путер и малку вода. Да го изгаснат огнот на една мала, цврсто затворање на капакот не заборавајте да периодично се промешува да не се прегрее.
Фрај одделно магдонос корен, моркови и кромид и да додадете на зелка за 10-12 минути пред крајот на гаснење.
Подготвени да се пополни зелка путер и шеќер (по избор).
Во тенџере или тава со дебел дното слој лежи готови зелка, а потоа слој од штука, дистрибуција на површината неколку гали путер, посеан со рендано сирење и павлака маст. Потоа вториот слој на истите производи. Заврши слој на зелка, измазнете, посипете со масло и посипете со breadcrumbs.
Стави во рерна околу еден час.

Штука, печени во рерна со breadcrumbs и лимон
Состојки: штука - 1.2 kg-мелена бисквит - 1 stakan- ½- limona- масло - 4 лажици. lozhki- clary oreh- пипер и сол.
Да се ​​намали штука. Отстранување на коските, се сече на делови, prisolit и бибер ..
На перки, главата и коските се вари супа (¾- чаши). Вирус тоа.
Подмачкува тенџере или длабока тава. Стави слој риба. Посипете со бибер и морско оревче, гарнитури со тенки парчиња лимон (извадете го семето). Посипете со breadcrumbs.
Во истата секвенца како што е уште еден слој за да се постават производи. Истурете 6-8 лажици супа, а потоа се стави малку масло.
Ставете го во рерна и се пече.
Штука, печени во рерна оди добро со зеленчук.

Полнети Штука, печени во рерна
За подготовка на потреба: штука - 1,5 kg- yaytso- млеко - 1 stakan- бел леб - 150 моркови lukovitsa- r 1 - 1 shtuka- магдонос, сол, црн пипер.
Рибата се чисти и се уништуваат. Направи намалување на должината на Гил, главата исправено. Користење на нож, нежно одвои кожата од телото, во обид да се избегне кинење на кожата. Коска намали пред да стигне на опашката на неколку сантиметри. Месото се одвои од коските. А кожа избрише во сол.

Впие леб во млекото. Моркови, кромид сецкани и пржете во тава. Во блендер микс, штука месо, леб, морков, кромид и ситно сецкан магдонос. Додадете јајце, сол и бибер, се меша темелно повторно. работи штука оваа мешавина. Сподели на фолија, подмачкан со растително масло. Завиткан во фолија, се пече потребни 01:00. Отстрани внимателно фолија. Постават риба на послужавник. Штука во фолија во рерна да го красат на вашиот одмор маса.

Ова е многу вкусна чинија која содржи малку калории, па затоа е погодна за исхрана. Како и секоја риба што содржи корисни елементи во трагови и витамини. Бон appetit!