`Tsezar` сос: рецепт и тајни

салата "Цезар" во последниве години стана вистинска класика - ако порано во кафулиња и ресторани од најпопуларните салати беа "Оливие" и "Херинг под крзнено палто"Сега е салата на прво место.

Јас сето тоа го сакаат. И за добра причина - тоа е лесна, вкусна, вкусни. И многу убава.

Се чини дека салата е составен од најчестите состојки - пилешко месо, зелена салата, croutons, сирење ... Но, целата тајна - сос.

Како да се направи сос "Цезар" самиот себе? Постојат многу рецепти, како и со било која храна, сакана јавност. Сепак, постојат неколку работи кои се заеднички за сите овие рецепти.

На пример, навидум едноставни точка - сос треба да биде свеж. Не само свежо надвор од продавница, а само варен - во исто време од страна на салата. Иако продажбата и постојат посебни сосови "Цезар". сепак тоа не е сосема во право.

Видео: Па, oochen вкусни - Сос "Цезар"!

И јајцата се користи за сос, не треба да се готви за 10 минути, како и обично. Доволно да се вари вода и капка на јајца, и една минута далеку од огнот. Но не веднаш се прелива ладна вода и оставете неколку минути. Тоа се тие, и тие треба нас.

И, се разбира, ова сос "Цезар" (Класичен рецепт, се разбира) не се готви со половина лажичка Ворчестер (Ворчестер или) сос. Во помалку класичен рецепт се заменува со балсамик или дури и соја сос, но треба да се запамети дека Ворчестер - сосема уникатен вкус, па кора од лимон на финалниот производ зависи од тоа.

Сите состојки за сосот треба да биде малку ладни, а не само надвор од фрижидер, но свежина на ветре што треба.

Значи сос "Цезар". Рецепт прво и основно.

Видео: Цезар салата Цезар облекување +

Ние треба:

- две јајца (ние само треба жолчки);

Видео: Рецепти "Alfeykluba"! Салати и сосови - тајните на здравата исхрана

- една третина чаша маслиново масло;

- две лажици сок од лимон (околу половина сок од лимон);

- една лажичка сенф;

- 50 мл. Пармезан сирење;

- Worchester сос - во врска со една лажичка;

- бибер и сол по вкус, пожелно е да се свежо земјата црн пипер;

- лук - може да се сушат, една лажичка или едно чешне - тогаш тоа ќе треба да се фаќа.

Микс жолчки од јајце, сенф, лук и сос. Потоа внимателно фрлаат тенка прилив на маслиново масло. Ако се прелива брз и многу, тоа не може да се меша до еднообразност со останатите состојки. Напред - воведен во сирење масата пармезан. Можете дури и да се ослободи до мешалка за униформност. Барем ние додадете сок од лимон и зачинете со сол, црн пипер.

сос "Цезар": Рецепт за една секунда, но не помалку вкусни и зачинета

За разлика од овој рецепт од првиот мал - содржи сардината. сос "Цезар" аншоа има многу специфичен вкус, некои како него, а некои - не. Но, тоа се обиде, дефинитивно вреди. Неопходно е да ги мелат и се поврзуваат со жолчка од јајце - во самиот почеток на подготовка. Обично, на бројот на производи на овој рецепт е доволно четири филети од сардината. Вустершир сос вкусови, како што е наведено од страна на многу, нешто потсетува на сардината, така што во овој рецепт е добро тргна на вкус.

сос "Цезар": Рецепт (за да биде точно - варијации на рецепти) со интересни додатоци

На пример, некои домаќинки додадете каперси - рендан, 3-4 карактеристики, додадени на самиот крај, со сол и црн пипер. Или кромид - една лажица многу ситно сецкани.

Некои луѓе го додадете сок од лимон, наместо вар. Излегува малку повеќе курва.

Љубителите на зачинета храна ќе љубов сос со Табаско - тука е важно да не претерувајте, 1-2 капки.

Оваа салата облекување инспирира кулинарски експерименти не се дури и многу искусни домаќинки. Подгответе сличноста на овој сос може да биде брз - еден бит миксер тегла конзервирана риба (туна, на пример) со мајонез и лук. Се разбира, тоа е многу оддалеку naponimaet класичен рецепт сос, сепак, многу луѓе го најде на интерес.