Готвење пржени печурки со компири

Се разбира, не секој има можност да одат низ шумата и се соберат во реално шумски печурки. Но, за среќа, денес речиси насекаде почна да се продаваат свежи или свежо-замрзнати печурки - печурки, печурки, chanterelles. Затоа, ако постои желба да се готви јадење со печурки, нема потреба да одат во шумата, тоа е доволно за да ја посетите некој супермаркет.

Печурки - сестрано производ, се подготвени салати, супи, главните јадења. Еве, на пример, како може да се готви пржени печурки со компири.

Ако компири, тоа не може да се чистат, само доволно добро да се измие со четка. Компир жетвата минатата година, се разбира, тоа е подобро да се исчисти. Тогаш ќе треба да се намали на компири во клинови или парчиња колку што сакате, и исплакнете со ладна вода, миење на скроб. Измиениот компир треба да биде сува во сито или на хартија пешкир.

Главната тајната на успешна подготовка на чипови е тоа што треба да се шири само во добро загреана тава со доволно масло, и се готви на почетокот на процесот на висока топлина, мешајќи да парчиња темен, но не согорува.

Но треба да се сол компири откако ќе стане мека, или парчиња не го задржат својот облик.

додека нашите пржени компири, Земаме една тава и пржете во тоа сецкан кромид. Потоа додадете печурки на кромид од пакетот, без одмрзнување. Печурки ќе лачат течност и ќе чорба во сопствениот сок. Печурки треба веднаш да додадете сол и евентуално било какви други зачини. Кога течноста врие далеку, да додадете на печурки и павлака, намалување на топлина, изгасне пет минути под капакот. Ако користите еден дом, кој е многу густа крем, треба да додадете на печурки малку вода.

Значи ние треба на една тава подготвени пржени компири, од друга - пржени печурки во кисела павлака. Ширењето на едната страна од компири антена, од друга - на дел од печурки, посипете со билки и се сервира.

Но, ова е само една варијанта на подготовка на јадења, за готвење - тоа е, пред сè, креативност и импровизација. На пример, може да се направи пржени печурки со компири на тава.

Ќе ни треба една фунта на компири да двесте и педесет грама мед agaric, еден кромид, три чешниња лук, сол, зеленчук зачини масло. Печурки (и свежи и замрзнати), мора прво да се вари.

Се мијат и чистат компири (младите може да биде лесно да се мијат темелно), се сече на парчиња, и уште еднаш ја obsushivayut. Нов компири може да се намали на шест или осум парчиња (во зависност од големината), но подобро од стариот сече ленти. Кромид сече на половина прстени, лук мелење. За ова јадење е подобро да се користи црвен кромид салата, како што има помалку остар вкус.

Се истура масло во тава и го даде добра топла, а потоа се прелива компир парчиња и СРЈ, не заборавајте да се промешува. Кога парчиња компир покриени со темен кора, додадете печурки и продолжи да СРЈ. По уште пет минути Ставете кромид, лук, сол печурки пржени со компири и сезоната со вкус.

Продолжи со пржење, намалување на греење и мешајќи повремено, додека додека не стигне на компири варени. Јас треба да се покрие тавата со капак? Тука постои забелешката. Од една страна, компири под капакот ќе дојде "до стандард", а од друга - подготовка компири под капакот добива вкус на варени, пржени не. Значи, ако за време на подготовка на храната со компири пржени печурки се одлучите за покривање на тавата со капак, за кратко време, за да не се расипе вкусот.

По парчиња компир се меки, садот е подготвена. тоа се шири на една чинија и посипете ги со билки. Многу добар дом печурки и компири со ладна свежа павлака и зелени кромид.