Кисело сос. рецепти за готвење

Добар сос - е успехот на секој сад, како што велат искусни готвачи. Овие течни додатоци животни намирници, постои голема разновидност. Понекогаш тие "не" рецепт, бидејќи без нив готви храна ќе имаат сосема поинаков вкус и арома. Кисело сос зазема посебно место меѓу претставниците на својата класа. Понекогаш тоа е едноставно е потребно за правилно варење, со производи кои го сочинуваат сад, добро се апсорбира од страна на телото.

корист

Што е толку корисна кисело сос? Работата е дека во човечкото тело одговорно за киселина варењето, распаѓањето на масти во месото на идолите. На пример, светски познатиот tkemali. Овој сос е направена од кисело слива слива и вишна и има тенденција да се ставаат на маса речиси сите јадења со месо. Но, овие производи често имаат огромна количина на масти кои се апсорбира многу долго време. И тука доаѓа на помош кисело tkemali сос, се справува со тоа. Резултатот е вкусна здрава храна!

Видео: Сос tkemali, едноставни рецепти

Слични tkemali понекогаш сосови подготвени од кисела шумски плодови (капини, малини, диви цреша) дополнета со различни состојки (зачини, зеленчук, билки и зачини). Таков состав е потребно да се вари масти и брза храна, кои без нив ќе биде едноставно "стои удел" во стомакот и многу долго време да се вари. Единственото ограничување - hyperacidity. Кога е потребно да се користи кисела сосови се елиминира или намали (подобро да се консултирате со вашиот лекар).

Што употреба производи?

Многу рецепти се користи на различни производи: слива, доматно пире, лимон, кисели краставици, сок од лимон, вар. Како згуснувач користи каша од овошје и скроб. Сите овие состојки се лесно достапни во многу продавници. Зеленчук пире да се сече на мали парчиња, врие во текот на тивок оган, се меша додека униформа во блендер. Овошје, ситно сецкан (на пример, јаболка), и може да се користи сурова, но сепак се препорачува да се стави малку пред готвење сос. Одбери свежи зачини, кои не беа премногу долго. Од ова се влошува вкус, и ја намалува вредноста на корисни додатоци.

Видео: Kura во мед сенф сос со podpechonnymi зеленчук и зачинета-кисел сос.

Кинески

Една од најпаметните претставници на оваа група е кинески слатка и кисело сос. Овој вкусен додаток дава традиционални рецепти солени уникатен вкус. Тоа може да се примени на различни јадења со месо и риба на зеленчук животни намирници. Комбинирање на различни вкусови, кој игра неочекувани лица - тоа е она што на слатко и кисело сос со кинески! Игрива киселост, горчлив соја белешки вкус сладост ... Ајде да се обидеме да се готви?

состојки

Потребназа: еден кромид, неколку чешниња лук, малку ѓумбир, шолја добар природен кечап, една третина чаша оцет, половина чаша шеќер, неколку големи лажици соја сос природна ферментација без адитиви, две големи лажици брашно, две големи лажици растително масло.

подготовка

Уништи кромид, лук, ѓумбир корен ситно Бришење. Во тава со висок рабови во растително масло passeruem сите погоре, внимателно мешање. Во мал сад, донесе до вриење оцет и распуштање на шеќер во него. На вкупната тежина и да додадете кечап соја сос, тогаш - мешавина на кромид, лук, ѓумбир. Следно, се готви на тивок оган, постепено воведување на брашно до дебел. Филтер маса низ сито и се остава да се излади. Таквата сос може да се затвори во конзервирање тегли. Тоа може да биде долг рок (до еден месец) да се задржи во фрижидер.

Видео: Како да се направи бочви на свежи билки и кисело сос. Месо. Од филе да критикувам.

корисни совети

Како што можете да видите, на подготовка на таков производ - едноставна работа. Особено што доживеале водителка излезе со различни варијации, на местото на исчезнатите производи по прифатливи слично. Или додава на било рецепт од себе, вашите омилени состојки. Кисели краставички, на пример, или лута пиперка, или дури и ракија! Наместо на кечап, може да влезе или физичко слива домати. Не плашете се да се направи, по главниот курс рецепт, а потоа од вашата "бренд" сос дојде до воодушеви дури и познавачите. И сега - неколку традиционални јадења подготвени со неговата употреба.

"Ананас" кисело пилешко во сос

Ова јадење е многу популарна во Кина. Тоа се базира на комбинација на слатко овошје домати и киселина.

состојкиПилешко (филети или градите) - фунтата, пиперки - две парчиња, тегла на конзервирана ананас (200 грама) или еден свеж polstakana соја сос, стакло готви слатка и кисело сос, кинески (рецепт, види погоре), растително масло, магдонос сол.

Филети сече во мали парчиња, се посипува со соја сос, марината неколку часа. Потоа, пилешки пржен во висока температура во добро загреана растително масло. Ставете го сосот во чинија за оган и фрли на филети. Најдоцна во сад додадете ананас и врие за неколку минути.

Ако имате во арсеналот на конзервирана ананас прстени - сече на парчиња. Ако свеж - чисти и се сече на коцки. Величенствениот источниот антена е подготвен!

Свинско месо во кисело сос

Слично на тоа, подготовка и свинско месо, но наместо да го користите парчиња на пилешко филе или шунка.

состојки: Филе или задните - 500 грама, пиперки - две функции, свеж ананас - едно парче, кечап, ѓумбир, лимон, оцет, лук, зачини (само малку).

Свинско месо - fattier месо од кокошка. Првично, парчиња од марината во соја сос. Направете тесто од соја сос, скроб, брашно, афион во него парчиња месо и пржени во висока топлина додека нежно светло кафена кора. За сос, рендан ѓумбир корен, лук, кромид и црн пипер, испржете ги во тава. Додавање на ананас, кечап, скроб да се згусне. Стави печено месо во истиот сад и оставете неколку минути. За љубителите на остри малку додадете малку бибер. Сол по вкус. Да се ​​служи со ориз и зеленчук. Бон appetit на сите!