Супа kharcho јагне: рецепт од памтивек

Супа-копачка - изненадувачки вкусна чинија потекнува, тоа би требало на Грузија. Kharcho јагнешко Грузија, како и многу други јадења од овој тип на месо, најверојатно, ќе излезе со пастирите, потроши многу време во планините, пасење овци. Вкусна, вкусна месо брзо може да се засити, топло во ладно. Поради тоа, главните јадења беа овчари скара, shulyum, супа kharcho јагне. рецепт едноставна почетокот, постојано подобрување, стануваат се повеќе софистицирани, деривати. Впрочем, дома е многу полесно да се подготви јадење комплицирано отколку на огнот во планините.

Интересно е дека во нашето време на процесот е обратен: рецепт е поедноставен повторно. Повлекува надвор од Грузија, супа е многу силно изменети. Покрај тоа, многу повик kharcho обичните супи и зачини, варен во овца супа. Несомнено, овие јадења се вкусни, исто така, тие имаат право на живот. Сепак, нема никаква врска со она што не го имаат историска чинија. За оваа kharcho треба толку многу производи:

• килограм сланина Овен пожелно младите;
• Три големи светилки;
• чаша ореви;
• иста количина на зрели домати;
• голем куп на cilantro;
• еден куп на магдонос;
• ориз;
• акутна или adjika tkemali (сос на слива);
• Нар сок;
• пиперки;
• хмељ-suneli.

Ако готви копачка со ореви обично тоа не е тешко, последната состојка, најчесто се јавува финтата. Обично се продава во мешавина на продавници "ХОПС-suneli"Вклучувајќи максимум шест компоненти. Иако во овој комплет kharcho зачини, треба да има многу поголема. Ова треба да вклучува:

• Imereti шафран (што е речиси невозможно да се добие надвор од Грузија);
• босилек;
• тилчец или тилчец;
• пеперминт;
• риган;
• топла пиперки;
• копар;
• магдонос;
• темјан;
• коријандер;
• LAUREL;
• целер.

Само таков состав на зачини ќе помогне да се подготват навистина вкусни, Грузискиот супа kharcho јагне.

рецепт за

Прво пржени крцкави сецкани овца. После тоа започне да се готви на тивок оган. Додека готвачи месо, подготовка на остатокот на производи: сецкан кромид, билки, чисти и се сече зеленчук.

Поклонат на транспарентност пржени во путер, а потоа се шири на пар-готви на месо. Потоа додадете ориз, и кога тој, исто така, е половина варен, се фрли на излупени домати, слатка пиперка.

Оревите се прави особено зачинета супа kharcho јагне. Рецепт признава нивното отсуство, но не и ореви букет на вкус не е толку рафиниран. Затоа, 15 минути пред крајот на готвењето супа ширењето прав ореви, билки. Сол, се прилагоди на вкусот користење adzhika или tkemali, нар сок.

Оваа копачка - прекрасен прослава на вкус. Тоа е комбинација на повеќето неочекувани белешки на зачини, рафиниран мирис на орев, острината на зачини. Кисело-слатка, зачинета, миризлива супа kharcho на јагне рецепт што доаѓа од длабочините на време, засекогаш освојувањето непца.

Некои готвачи тврдат дека kharcho првично подготвен од говедско месо. Е тешко да се расправаат, уште повеќе затоа што, како што вели поговорката, "вкус и боја на другарите таму."

Постојат олицетворение kharcho направен од говедско, свинско, пилешко, мисирка и патка дури. И секој кој има некогаш сте се готви оваа супа, јас сум сигурен дека тоа е неговиот рецепт за повеќето точни. Сите се согласуваат само во едно: вистинската kharcho невозможно без зачини и лута пиперка.

Не трошете време со бесцелен контроверзии. Подобро вооружени со потребните производи и да се обиде да се готви сите варијанти на оваа супа. Уште подобро, одат на вистински Грузискиот ресторан каде што квалификувани готвачи ќе го воодушеви вистински уметничко дело - супа-копачка, подготвени во Грузија. Можеби некој среќа и грузиски готвачи да го споделам со него рецепт на оваа национална ремек-дело.