Јагнешко јадења, готвење тајни

Јагнето е веројатно една од најважните храна, која не само што има корисни својства и особини, но исто така одличен вкус. Овчо месо содржи протеини, масти и екстрактивни материи промовирање на секреција на гастричниот сок.

До денес, јагнето се продава главно во форма на полу-готови производи, па готвење главни јадења Јагне не е премногу тешко и не ги зема многу време. Овие полу-готови производи се произведени во форма на мали парчиња месо без коски, кои се најчесто се користи за пржење. Свежи овца стрижат во девет парчиња, со филе, шунка и бубрежна дел добро прилагодени за пржење и мали и големи парчиња. Ножот и гради се користат да се направи и pilaf супи и чорби, сите други делови на јагнешко - за супи и месо.

Следниве гледам како да се подготви различни јадења на јагнешко месо.

1. јагнешко месо од скара.

За ова јадење ви е потребно: половина килограм од овчо месо, чаша вино, две мали моркови, еден кромид, едно јајце, неколку пупки на каранфилче и каранфилче на лук, магдонос, малку путер, сенф лажица, една чаша трошки за breading, еден литар вода, сол и зачини.

Месото треба да се мијат да се отстранат сите жили и коски, грубо се исецка. Моркови се сече на парчиња, лук сече на две половини, излупени кромид заглавени во каранфил. Садовите се поставени парчиња јагне, моркови, кромид и лук, и се што се полни со вода. Потоа, додадете на вино, сол, билки и зачини и се готви за час и половина. Кога месото се готви, тоа е отстранет и obsushivayut.

Во меѓувреме, размахване јајца со путер, сенф, бибер и сол. Парчиња од јагнешко натопи прв во јајце, а потоа во трошки од леб и пржете на скара.

2. Исто така е можно да се подготват јадења од јагнешко во котел, на пример, печено месо на скара со гранати.

За ова јадење ви треба фунта на масти овца, две главици кромид, голем слатка пиперка, коријандер, калинка семиња, масло и сол.

Месо треба да бидат добро се мие, се суши и се исецка. Казанот, со масло, стави месо, тоа е посеан со сол и се пржи додека готви, мешајќи повремено. На крајот на готвењето додадете коријандер, тенки ленти од слатка пиперка, сецкан кромид и неколку минути додека готви месо посеан со калинка зрна. Подготвен оброк ширењето на голема чинија и служете топло.

3. Не помалку вообичаени јадења од јагнешко месо со компири. Да ги подготви потребните двесте грама на овца, сто и педесет грама компири, еден кромид, топла сос и педесет грама домати, сто грама говедско месо супа, лажици стопен путер, сливи, сол и зачини.

Јагнешко сече на мали парчиња и пржете додека не омекне. Ситно исецка на кромид и соте, измиени сливи.

Сите подготвени состојки се наредени во глина тенџере, , кадешто првиот слој на овца, второто на компир, кромид е потоа се става понатаму сос, а потоа топено путер, сол и зачини. Сè што е исполнет со супа и готви во рерна околу еден час.

Така, јадења јагне не само што имаат неверојатен вкус, но исто така корисни. Месо од овци не содржи холестерол, па добро за луѓе кои имаат проблеми со метаболизмот. Покрај тоа, јагнешко содржи големи количини на железо, па затоа се препорачува да се користи со анемија и нарушувања на крвта. Но, тоа треба да се има на ум дека јагнето пред готвење потребно е да degrease (елиминирање на новите сок), како што е дадено во липиди на масни месо способен за развој на васкуларна болест и срцето.

Распространетиот јагне јадења во Кавказ и Централна Азија. Еве, дури и во старите денови јадевме овца, со оглед на тоа диететски производ, кој носи придобивки за организмот.