Braised јагне

Во источните земји е многу честа појава месо од кој е подготвен на различни јадења е јагне. Во нашата земја од најпопуларните јадења на говедско и свинско месо и пилешко. Но, понекогаш тоа е на маса и јагнешко месо. Од него се ќебапи, pilaf, тоа се пече во рерна. Многу вкусна чинија се задушени јагне рецепт

Видео: Stalic Khankishiev "braised јагне"

braised јагне

Со килограм месо отстрани филм и вени. Исплакнете и сува со хартиени крпи, се фаќа Khmeli Suneli сол и црн пипер. Измијте 2 пиперки и домати 4. Отстрани пиперки од семето и се сече на ленти. Исечете домати парчиња. Измијте со 100 g на кајсии во сито. Кора од 2 главици кромид и ситно стапчиња. Во тава со дебел дното прелива растително масло, се стави на оган и се стави лак. Таа мора да врие на тивок оган и мешајте постојано. По околу 15 минути на кромид станува транспарентна. Зголемување на оган и се стави на првата сецкани пиперки, и по 5 минути - домати. Сол на зеленчук, посипете со бибер и истурете чаша врела вода. Потоа го ставаат на јагнешко месо и кајсии. Кога течноста доаѓа до вриење, покривање на пан, намалување на топлина и врие за половина час. Периодично, потребно е да го месото, а потоа исполнет со топла вода, ако е потребно. Јагне се постават во центарот на храна, а околу зеленчук со суви кајсии. Истурете го сосот, која беше формирана во текот на оган.

Braised јагне со сливи и цимет

Половина килограм месо се сече на долги тесни ленти. Критикувам кромид и пржете во путер. Стави во овчо месо на кромид. По неколку минути за да додадете една лажица брашно, бибер, малку цимет и сол. Темелно се меша и намалување на топлина. Истурете вода во садот, така што ја покриваше парчиња од јагнешко и готви до тендер. Од 50 g на слива, претходно натопени за неколку часа и да ги отстрани коска на шеќер. Стави месо на послужавник и се служи со сливи. Како гарнир или користете пире варен ориз.

Видео: Јагнето дома (чорба)

Braised јагне со модар патлиџан

600 гр месо мие, се суши и се сече на коцки. Кора и се исецка 3 чешниња лук. Кромидот се сече на половина прстени. Лимон се сече на кругови и место во загреана тава и посипете ги со шеќер. Избриши од топлина. СРЈ кромид и лук во тава со дебел дното во маслиново масло. Потоа додадете доста грубо исецкани 5-6 пердуви зелени кромид и половина лажица ким. Потоа 2 минути, се стави на јагнешко месо. СРЈ на сите страни. Стави во тава парчиња од лимон, цимет, нане sprigs, ловоров лист. Врие 40 минути. Исечете парчиња модар патлиџан, посипете со сол. Неколку минути подоцна стави во тава со месо, додадете сол, зачини и врие 20 минути.

Видео: Џејми Оливер. Класична јагне чорба во Италија.

Braised јагне со компири

Salo тежина од 700 g со слој од месо се сече на мали парчиња и се става во длабока тава. Во просек, испржете ги на оган. Кога парчиња лесно темен, ги стави настрана. Се сече на коцки 4 см 3 кг јагнешко месо, ставете го во сад, додавајќи бибер, polstakana брашно, сол. Сите се меша и пржете во тава на стопи масти во. Јагне да се стави во тенџере, додадете неколку чешниња мелени лук. Истурете литар говедско месо супа. Се сече на коцки 3 моркови, компири и 3 2 кромид. Соте зеленчук во тава и се ставаат во тенџере. Додадете една лажичка сушени мајчина душица, сланина, ловоров лист и малку шеќер. Истурете чаша бело вино. Врие половина час.

јагнешко печени

Впие во вода за еден ден 450 g од грав. Потоа ќе ја премести во тава, се прелива на врвот на вода, малку сол и се готви за половина час. Гасете на путер главата сецкан кромид, додадете една лажица од домати и грав. Се промешува. на нога на јагнешко со тежина од околу 2,3 кг направи резови во која требаше да се одржи на лук и рузмарин sprigs. Сезона со сол. Месо постават на сад за печење, истурете чаша полуслатко црвено вино и го стави во рерна еден час и половина. Вода се вари во тенџере и 6 минути на готвачот 450 гр боранија. Завршени јагне излез чинија. Сок месо, останатите во тава, отстранување на масти. Стави таму сите зеленчук и ги фрли во оган. Потоа да ги стави на рабовите на јадења во целиот јагне. Послужете со пржени компири и салата.