Како да се готви копачка? Грузискиот супа-копачка: рецепти, фотографии

Kharcho во Грузија - е вкусна, негување и мирисна супа што се готви многу брзо и лесно. Треба да се напомене дека ова јадење е првиот популарен кај оние кои живеат далеку од границата на Грузија. Во овој поглед, како да се готви копачка знае не само на домородното население на државата, но и жителите на другите земји.

општи информации

Движејќи се од генерација на генерација, класичен начин на готвење kharcho Грузија беше подложен на многу промени. Како резултат на тоа, имаме неколку различни рецепти, кои се разликуваат не само сет на основни состојки, но, исто така, за вкус на супа. Денес, вашето внимание ќе бидат презентирани неколку опции за тоа како да се готви копачка дома. Имајте на ум дека сите вкусна и здрава јадење се добива од говедско или овца. Но, ако таквите состојки не, можете да го користите свинско месо, па дури и птица.

Видео: Грузија супа рецепт Kharcho

Супа-копачка: класичен рецепт

Сопствени одлуки супа рецепт, ќе добие не само вкусен и ароматичен првиот курс, но вистински кулинарски ремек-дело. Ова се должи на фактот дека класичниот начин на подготовка вклучува употреба на копачка масни месо, ориз, кромид, суви сливи, како и традиционални зачини, кои се многу популарни во Грузија. Тоа е овој сет на производи може да даде вашиот прв јадење незаменлива вкус и арома.

Значи, пред да се готви копачка, мора да ги купите:

• солен гради - околу 300 g;
• Слика круг - околу 100 g;
• кромид кромид остар - 2 парчиња;.
• лук не е голема - 3 чешниња;
• Проследен сливи со пулпа - 3 парчиња;.
• чили остар - мали pod;
• tkemapi и хмељ-suneli - да се земе на 1 голема лажица;
• домат паста - 60 g;
• вода за пиење - додадете дискреција (околу седум шолји);
• рафинирано масло зеленчук - голем лажица;
• копар и коријандер (свежи), како и кујнска сол - се користи за вкус.

Подготовка на состојки

Пред готвење на Грузија копачка, сите подготвени компоненти треба да бидат обработени однапред. Ова бара добро да се мијат гради говедско месо, и потоа се сече на мали парчиња не се. Понатаму потребно да се исплакнат ориз житни на транспарентноста на вода, кромид светилки уништите на мали коцки и сливи впие во вода што врие. По vzbuhnet суво овошје, треба да се мие и се сече на мали парчиња. Исто така е неопходно да се исецка на лук и свеж коријандер, а потоа измешајте ги заедно со доматно пире, растително масло, tkemali и хмељ-suneli. Како и за хот чили, тоа не е препорачливо да го намали. Тоа треба да се вари, а потоа отстранете ги и фрлете ги.

термичка обработка

Kharcho Грузија треба да бидат подготвени во голем нерѓосувачки сад. Неопходно е да се стави на гради говедско месо и наполнете го со вода, така што течноста е само малку покриена производ. Чекање за варење, огнот треба да се олесни, и месото се готви за околу 30 минути. Понатаму, тенџере е потребно да се стави на мешавина од домати и зачини и чили. Вари состојки за околу 9 минути, тоа е потребно да се стави сливи, кромид и ориз житни култури. Спроведување на состојки за да се вари, пожелно е да врие за околу 7 минути. Подоцна во текот на пан треба да се додаде на остатокот на вода за пиење и готварска сол. Вари супа за уште една четвртина час, таа мора да се отстрани од лута пиперка, во близина цврсто и не се задржи на шпоретот за половина час.

Правилно служи на маса

Вкусни и хранливи kharcho Грузија гостите треба да се служи топол. говедско месо супа Тоа треба да се организираме на плочи и посипете на врвот со свежо сецкан копар или магдонос. Ако сакате, да, како прв јадење може да биде и понатаму присутни пита леб или павлака.

Грузискиот kharcho: рецепт со слика на готовиот сад

право Грузискиот супа Тоа треба да биде умерено масти и имаат посебен трогателноста. За да се исполни првиот услов, решивме да се користи еден мал дел од јагне на коската со доволно масти. Што се однесува до вториот, тогаш острината во првиот курс можете да додадете лут бибер и зачин микс за shurpa или копачка. Исто така, да се добие црвеникава супа не се препорачува користење на обичен домати и свежи домати, свежо извлечен од градината.

Значи, да се подготват грузискиот супа-копачка. За да го направите ова, ние треба да:

• јагне рифови со масти - околу 300 g;
• Слика круг - 2 големи лажици или 3 (на пан во 3 Л);
• кромид кромид остар - 2 парчиња;.
• средни лук - 2 чешниња;
• зачин микс за копачка или shurpa - голема лажица;
• чили остар - мали pod;
• свежи домати (среден) - 3 парчиња;.
• вода за пиење - додадете на дискреција;
• растително масло - голема лажица;
• анасон, коријандер, ловоров лист, магдонос (свежи) и сол - да вкус употреба.

подготовка на компоненти

сите состојки треба да се обработи пред готвење копачка ,. За да го направите ова, се мијат јагне на коските, а потоа отстранете сите може да се јаде филм и вени. Тоа не треба да се намали, бидејќи тоа ќе се занимаваме по врие производ.

Тркалезна зрно ориз е потребно да се измијат во сито на вода јасност, лук, ситно се исецка или решетки, кромид и свежи билки исецка со нож. Како и за домати, тогаш тие треба да се мијат, натопете ја во врела вода за неколку минути, а потоа нежно отстранување на кожата. Ако сакате, обработените домати можат да бидат фино сече со нож. Но, ако имате блендер, тоа е подобро да ги конвертирате во хомогена кашеста маса со помош на овој уред.

Готвење на шпоретот

Добиете најмногу вкусна и мирисна, тоа треба да бидат подготвени чекор по чекор до грузиските супа-копачка, рецепт со слика на која е претставен во овој член. За да започнете бара да преземе голем сад, ставете го јагне рифови, заеднички сол, црн пипер и чили ловоров лист, а потоа се прелива вода за пиење и за готвење за околу еден час. Додека месото се готви, може да почне да се загрева третман други состојки. За да го направите ова, се дебели ѕидови сад, се постават во остар ја сијалицата кромид, растително масло и свежи домати. Додавање во ист капацитет на малку масти од јагне, сите состојки мора да врие за неколку минути. Тоа е потребно за да бидете сигурни дека на зеленчук не се изгорени. Значи, се препорачува периодично да додадете овца супа. Откако производи се меки, тие треба да се додаде зачин микс за копачка или shurpa и свеж магдонос, cilantro и копар. Следно, исклучете ја печката и да чекаат додека готви основните супа.

Откако месото се готви, тоа треба да се отстранат, се лади и се сечат сите непроменети. Подгответе супа е потребно да се филтрира и нежно се става во тава со домати и кромид. Спроведување на супа да се вари, тоа е потребно да се постават задница, која мора да се вари околу 15 минути. Конечно во kharcho ориз бара да ги избришете сите рендан месо и сецкан лук каранфилче. Промешајте состојки, тие мора да се вари 1-3 минути, а потоа отстранета од плоча, капак и се инкубираат страна за 14-17 минути.

Како да се аплицира на масата за јадење Грузија

Хранлива и вкусна супа-копачка за јагне рифови треба да се служи на гостите во топла состојба со пита леб или обичен леб. Ако сакате, на готовиот сад, можете да додадете неколку десерт лажици кисела павлака и сецкани свежи билки. Бон appetit!

Грузискиот јадење со пилешко

Ако сакате вкусна и задоволување да се хранат вашето семејство, не заборавајте да ги готви супа-копачка. Едноставен рецепт вклучува користење на обичен пилешко. Но, оваа птица мора да биде бројлери, и супа.

Значи, за да направите свој вкусна Грузија оброк, ќе треба:

• Пилешка супа - ½- трупови;
• Тркалезна ориз - 2-3 камери;
• кромид кромид остар - 2 парчиња;.
• средни лук - 2 чешниња;
• кисела домати - 3 парчиња;.
• чили остар - мали pod;
• tkemali и хмељ-suneli - да ги преземе за десерт лажица;
• вода за пиење - додадете дискреција (околу седум шолји);
• копар, cilantro и магдонос (свежи) и сол - да вкус употреба.

Подготовка на состојки

Чекор по чекор рецепт со пилешко kharcho препорачува строго да се придржуваат кон сите правила на подготовка на ова јадење. По сите, единствениот начин на кој можете да добиете вкусна и богата супа, што не ќе им даде на некој од членовите на вашето семејство.

Така, таа треба да биде целосно одмрзнати ½- на трупот на живината, темелно измијте ја и поделете го на помали делови. Отстрани не се препорачува на кожата од живина, како храна може да се потпреме.

Откако на пилешко е обработена, потребно е да се фаќа лук на мал ренде, ситно исецка на кромид, исплакнете го житни ориз и се исецка свежи билки. Што се однесува до домати сол, тие треба да се излупени и потоа мелени на пулпа со конвенционална лажица или блендер.

Готвење на kharcho шпоретот

Процесот сите состојки треба да се вари водата за пиење во голем сад, а потоа се стави назад супа пилешко. По 10 минути игра, тоа е потребно да се посолува и се готви за околу една четвртина од еден час. До птицата треба да додадете лут чили пиперка, рендан кромид светилки и доматно пире од сол. Донесете ги сите состојки за да се вари, тие треба да се готви на многу ниско топлина за околу еден час. Во тоа време, птицата треба да биде целосно подготвена. Тоа мора да се отстранат, и супа додадете ориз житни, tkemali и хмељ-suneli, свеж магдонос, копар и cilantro. Сварете ги сите состојки наведени пожелно околу една четвртина од еден час. Во заклучок, во садот треба да додадете рендан лук. Понатаму, во тавата стави месо на потреба повторно, а потоа отстранете ја чинијата од топлина и стојат под капакот затворен за 10-12 минути.

Послужете

Треба да се напомене дека kharcho кокошка Излегува не помалку вкусни и мирисна од сличен сад направен од говедско или овца. им служи на масата треба да биде со пита леб, павлака и свежи билки.

свинско месо супа

Грузискиот сад наречен копачка може да бидат подготвени и свинско месо. Но, ова месо не треба да содржи премногу масти. Пожелно е да се стекне врз коските.

Значи, да се направи супа, треба:

• кременадли без маст - околу 300 g;
• Тркалезна ориз - 2-3 големи лажици;
• кромид кромид остар - 2 парчиња;.
• средни лук - 2 чешниња;
• кечап - голема лажица;
• вода за пиење - додадете дискреција (околу седум шолји);
• adjika - мала лажица;
• хмељ-suneli - десерт лажица;
• копар, cilantro и магдонос (свежи) и сол - да вкус употреба.

третман состојки

Да се ​​подготви оваа супа треба внимателно да ги мијат на месо на коските и тркалезни зрно ориз. Следниот, ние треба да се исецка кромид кромид и свежи билки.

Видео: Супа со свинско рецепт Kharcho

термичка обработка

По подготовката на основните состојки потребни за пополнување на тенџере со вода, ја стави во кременадли и да ја доведе до вриење за брзо оган. Следно, супа мора да се отстранат со помош на skimmers пена, сол и варете на тивок оган. Петнаесет минути подоцна, месото треба да се додаде кромид светилки adjika и кечап. Откако целосно готви свинско месо, таа мора да се отстрани од супа, се лади и внимателно го намали целата каша. Следниот, ние треба да се стави во супа ХОПС-suneli, тркалезни зрно ориз и зеленчук на. Вари сите состојки за уште 15 минути, тие треба да додадете рендан chives и сецкани пулпа.

Видео: SUP | Како да се готви | Kharcho

Во заклучок, сите компоненти потребни за да се мешаат во голема лажица, донесе до вриење, капакот и отстранете од топлина. Kharcho да се има во оваа состојба за околу 10-15 минути, тоа треба да се шири во чинии. Ако сакате, заедно со супа гости може да се поднесе павлака, свеж пита и сецкан зеленчук.

да резимираме

Како што можете да видите, се готви супа kharcho Грузија не е толку тешко. Главната работа со овој Користете правилно месо на коските со мала количина на масти, како и ароматични зачини, билки и домати (тестенини, свежи домати, adjika, кечап и сл.). За да ова јадење испадна дури и tastier, на крајот на супа да бидете сигурни да додадете ситно сецкан лук каранфилче. Исто така, треба да се напомене дека, ако сакате, во Грузија супа може дополнително да се постават горење црвени пиперки, моркови, се сече на парчиња и црвен пипер.