Ова Андалузија гаспачо: рецепт состојки и сорти супа

шпански кујна

Андалузија гаспачо

Се верува дека оваа супа во својот состав треба да содржи (и секогаш содржани) домати. Сепак, тоа не е толку, ако се има во предвид една стара автентични Андалузија гаспачо. Рецепт на време не вклучуваат домати. Ова јадење е, строго земено, бела супа. Но модерните варијации на тема на гаспачо без домати не може да се направи. Покрај тоа, тие треба повеќе од било која друга компонента.

Подготвени зеленчук: краставица, зелена пиперка, неколку чешниња лук, половина мал црвен кромид и килограм домати. Сите компоненти pyuriruyutsya во блендер, а потоа се нанесуваат преку парична казна сито.

Потоа гаспачо Андалузија вкус лажица маслиново масло, вино, оцет, бибер, сол, и се става во фрижидер за инфузија. Вие мора да почека најмалку 4 часа. Кога е време да се постави на маса, супа меша со миксер или миксер, во чинијата со крекери го постави, а следната се стави чинија на избрани зеленчук - краставици, Кримската кромид, домати и пиперки. Тоа може да се стави рамо до рамо и сад со маслиново масло - додадете дел, ако сакате.

Гаспачо со ракчиња

Не секој сака вегетаријански јадења. Љубители на нешто посуштинско може да се препорача автентични Андалузија гаспачо со морска храна. Излупени ракчиња (половина килограм) solyatsya, бибер и брзо пржени (во маслиново масло). шест домати половина црвен кромид, краставица пол, две чешниња лук и бибер се мешаат пржени во кујната kombayne- супа истури половина чаша сок од домати, две лажички оцет, сол и бибер се истури. Шкампи поставени на чинија и исполнет со ладни гаспачо. Можете да почнете со вашиот оброк.

Белата гаспачо со бадеми (aho Бланко)

Во многу рецепти, оваа супа е поканет да се служат со croutons. Сепак, ние треба да се запамети дека тоа почна со леб, натопена во вода, масло, оцет и лук. Обидете се да се готви вистински Андалузија гаспачо рецепт е најблиску до извори.

Големи делови од скршени леб и истури вода. Се пренесува преку блендер 1 кг 300 g на домати. Тежина избриша да се ослободи од кожи и семиња. Потоа една фунта на рендан краставица, една четвртина килограм пиперки, натопен леб, голем кромид, 3-4 чешниња лук, половина чаша бадеми и неколку sprigs на босилек. Сите овие состојки се мешаат со добиениот сок од домати, супа зачинети со црн пипер, маслиново масло, оцет (балсамик или вино), сол и ким. Додадете специјални допир на мед.

На последниот чекор пред да им служи супа се лади во фрижидер. Многу често Ахо Бланко служи во посебен сад ситно сецкани зелени јаболка и натопени суво грозје.

зелени различни

Ова е уште еден вистински Андалузија гаспачо. рецепт Тоа не е врз основа на домати и пиперки. Пет парчиња се намали должината на зелени пиперки, се ослободени од семето е распаднат во лист каша duhovochnom надолу маслиново масло прска и печени на затемнување на кожата. Во топла спакувани за десет минути во сад - така што ќе биде полесно да се лупат.

Излупени пиперки, заедно со половина килограм краставици се ставаат во блендер и шлаг во хомогена маса. Исто така, на истиот обработени сув леб, неколку чешниња лук и маслиново масло и сол. Ако тоа се покажува thickish, на врвот на вода. И двете материи се поврзани, додадете оцет (можете да го замените со сок од лимон). Понатаму супа или да се стави во фрижидер да се излади, разреден или многу ладна вода или коцки мраз го фатат.

Опција со лубеница

Оваа супа е често подготвен со плод. Најпопуларните Андалузија гаспачо со лубеница. За него четири домати попарени и отстранети од кожа, а две пиперки (црвена тоа време) грубо исецкани и печени со неколку чешниња лук.

Парче лубеница добива ослободи од кожата и семиња, две краставици чисти (ако тие имаат дебела кожа). Сите компоненти се додаваат во блендер и се вклопуваат за пире. Супата треба да биде сол и бибер, а потоа студ. Кога сервирате можете да го става во билки и сезона со маслиново масло. Како дополнување хранат крекери.

Како инаку е гаспачо

Популарноста супа е предизвика многу варијанти. Во прилог на црвена, бела и зелена таму е, на пример, жолта, исто така познат како златен Андалузија гаспачо. Рецептот е врз основа на жолта домати, но не помалку супа подготвени со помош моркови, жолта пиперка и диња. Тиква најде многу поретко како главна состојка.

Интересна варијанта на скара гаспачо. Во суштина, тоа е само вид на храна, бидејќи самиот супа е една од основните рецепти и готови се шири низ тенџере, која додава наздравија croutons. Садови се наоѓаат во рерна, гаспачо посеан со сирење и печени.

Коктел гаспачо е повеќе течност и служи како пијалок. Постојат и меки опции, и со додавање на алкохол.