Ароматични празнично јадење: патка градите во сос од портокал

Видео: патка градите со сос magret - рецепт (телевизор со храна)

Патка месо не е толку често добива на нашата маса. И да се готви од него нешто обичните не е интересно. И за празник празник на една од најпознатите успешни избори ќе биде патка градите во сос од портокал. Благодарение на оваа "соседството", дури и најсушните дел од ниту птица станува нежна, мека и сочни. И мирис ќе го воодушеви сите уште на вратата!

Видео: патка градите со зачинета сос од ананас

Јапонски рецепт

Првиот чекор е подготвена филети: таа треба да биде сува, дека нема капка вода, и посипете на сите страни со бибер и сол. Со две кора од портокал е отстранета, а потоа додадени на нив две, исцедено сок. Во мал сад, е поврзан со некомплетна чаша бело вино, а слаб и незасладена, а истиот волумен од (подобро да се земе варено пилешко или патка). По врие, поставени три лажици добар мед (може да се замени со шеќер, но тоа не е вкус). На мал оган сос полн со копнеж до тогаш, додека половина испарува.

Во сува добро загреана тава пржени филе десет минути од секоја страна, тогаш тоа е одбран од масти и истури natekshy polstakana соја сос. Веднаш штом ќе дојде до вриење, се врти околу во половина минута филети, а во истиот период огнот целосно исклучени. Пан лево на шпоретот за десет минути. Конечно филе е преполовен, се префрли на меланхолични сос и патка градите со сос од портокал загреани во комплетен сет за три минути. Кога сервирате тоа е посеан со кора од лимон и јадат веднаш.

Гради во multivarka

На почетокот на нивната подготовка на овој уред е сличен на готвење на конвенционалните шпорет. Солени филети и пиперки. Тогаш тоа е изнесена во загреана чинија растително масло и пржен кожата страна надолу во режимот на печење за околу една четвртина час. По вклучувањето во истиот режим, градите се пржи уште десет минути и оставени на греење. Како додека тие се наоѓале (и тоа ќе трае околу една третина од еден час), еден сок од портокал се гмечи, и во втората половина сече - секое парче на половина. Половина чаша црвено вино се испарува од половина, истури сок, додадете сол и бибер. Повторно, сето тоа се испарува за половина. Подоцна vkidyvayutsya портокал парчиња и сос се истури во филети. Десет минути подоцна, на греење ќе биде целосно подготвен вашиот патка градите во сос од портокал. Рецептот препорачува подолго пред да ја стави храна на масата, посипете го со цитрус кора од лимон.

Бренди и сос од портокал со јаболка

Тајната на успехот на овој рецепт - во филети пред мариноване. Тоа е посеан со лажица коњак и сок од половина портокал, се меша со малку нотка на цимет и лажица соја сос. Потоа квартал градите од еден час се резервирани. Само тогаш тоа се печени на висока топлина, многу брзо - три минути од двете страни - и го стави на десет минути во загреана рерна. Две јаболка (без семки, но со кожата), се сече во уредни парчиња и се пржи во патка масти за период не подолг од седум минути. Тие се притисне на сок од останатите половини на цитрус и додадете лажица мед на тенок заедно со маринадата, споен со филе, и уште еден коњак лажица. По десет минути, сос е подготвена. Патка градите во сос од портокал неколку минути "одмор" од рерна и се служи на маса веќе истури сок, сецкани косо со плочки околу јаболка.

Кинески патка

Како добра комбинација на живина и цитрус, овој народ не може да го пропушти. Поради особените поглед на готвењето, Кинезите го покажа многу оригинален патка градите во сос од портокал. Јулија Vysotsky, патем, во подготовка на јадења врз основа токму на овој рецепт, само за да го отстраните од чисто Кинески состојки.

Видео: стегна патка градите - месо деликатеси дома

Прво филети zamarinovyvaetsya кратко во еднакви количини на мед и соја сос. Три чешниња лук и кромид смачкана, истурете половина чаша свежо сок од портокал и чорба за една четвртина од еден час. По се истури лажица брашно по врие сок веднаш филтрира.

Три градите се направени плитки засеци, тие се печат во сува вок. Следно, се прелива во неа рендан ѓумбир, една фунта на боранија и половина чаша соја зеле. Намалување филе, сок се истури, по што сос од портокал на патка градите поврзани со зеленчук и излупени исечени цитрус две парчиња. По мешање примени веднаш - тоа е потребно да се жешки.

сос bigarad

Благодарение на него, излегува многу нежна и вкусна патка градите во сос од портокал. На рецепт, сепак, бара доста голем број на компоненти. Прво маринада од сок и кора од портокал купот на природен сок од лимон и иста количина на маслиново масло. Спајс рузмарин поставени, пипер и сол во него. Маринираат филети треба да биде еден час. По тоа е сува пржени (процес marinating благодарение е многу брзо) и се остава да отстои за кратко време.

Видео: Пилешко со портокали

Подготовка на сос. Кора од лимон (четири лажички) истури половина чаша врела вода и пет минути подоцна преточена. Греење на чаша вино, се ставаат ситно сецкан кромид и основа се испарува за половина. Понатаму, се додава една чаша сос од домати, магацинот на коњак, иста количина на сок од портокал и метеж polstopki рибизла. По десет минути мешајќи мирисна сос е подготвен за употреба. Филе најубаво намали, напои, и патка градите во сос од портокал со многу богата арома станува декорација на масата, и гордоста на готвачот.