Патка со портокали - француски кулинарски класици

Видео: Како да се намали патка (француски технологија)

За жал, на патка месо не е популарна. Продавниците се полни со нозете и трупови фабрика замрзнати и ладни кокошки, чие производство се стави на струја. Дека производството, наместо да расте или размножување. Одгледувани на Сточна храна содржани во крајно ограничени просторни услови, во фабриката пилешко е многу мек, веднаш подготвени и&hellip- значително различни во вкус од ова село, кокошки, а особено од патка месо, кое не е само здрав и хранлив пилешко месо, но дефинитивно вкусно. Варен во согласност со правилата, зачинета зелени билки и зачини, таа се карактеризира со неверојатна арома.

Неприкосновен класика во светот на готвење се смета за еден француски рецепт за "патка со портокали". Ова е едноставен, но сепак генијален начин готвење патка што се однесува на неговата Исклучителна јадења. До денес, постојат многу различни варијации на подготовка на јадења. Патка со портокали во Франција е познат како caneton на l&rsquo-портокалова - «патка со портокали". Потеклото на ова јадење укажува на улогата на Катерина де Медичи во дистрибуција во Франција. Во 1553 година, се омажила за Хенри II - иднината на францускиот крал - и го донесе со себе во Париз својот најдобар Флоренски готвачи кој предава и судски готвачи подготви јадење Ил paparo Ала melarancia, кој подоцна стана познат патка со портокали.

За да се подготви ова јадење дома, не треба да имаат посебни кулинарски вештини и да бидат задржани трпение. Иако француските и не може да се пофали на нивната леснотија на подготовка на јадења, патка со портокали не бара многу напор и време.

Видео: Паторот со портокали

Ќе ви треба: столчен од болка weft тежина од околу 2,5 кг, путер, јаболков оцет, соја сос - 2 лажици. L, зовриена вода, крем -. 4 лажици. l, кромид, лук -. 3-4 каранфилче, портокали - не помалку од 3 парчиња, лимон, рузмарин, оригано, пипер, сол, Lavrushka ..

Патка со портокали се вкусни и вкусна, и ако тоа е правилно маринирани. За да се подготви маринадата е потребно да се топи во микробранова печка путер, дополнување соја сос смеса се излади малку. Патка мијат, се сече вишокот нејзиниот масти и кожата пробиен во неколку места кои при печење на останатите масло течеше слободно. Сега треба да напишеш во шприц и маринадата, пирсинг на месо од патки на колковите, градите и грбот, да се прелива во смесата. Оставете подготвени на овој начин на патка најмалку еден час.

Видео: 13 француската кујна во вашиот дом 2 сезона омилени Француски класици

Во меѓувреме, потребно е да се подготви маринадата во која птица ќе треба да легнат на ладно место за неколку часа и како да се маринираат. Мелење на лук и кромид, портокали со кора се сече на половина прстени, и сите додадете до голем длабок сад или сад со волумен, да додадете на мешавина на бибер, ловоров лист, павлака, јаболков оцет, рузмарин и вода и сол. Сите состојки се многу добро да се водат на сок од портокали застана. Можете да додадете на овој меша на ракија, сосема малку, а потоа и живина ќе добијат уникатна зачинета вкус.

Сега треба да се исчисти кора од еден лимон и портокал (можни се две) намалување на цитрус во 4 парчиња и го стави во внатрешноста на патка, напивам на стомакот и го стави во варен маринадата, така што тоа целосно покриена труп живина. Вие исто така може да густо палто патка со оваа смеса и периодично да ја претвори, така што тоа е добро натопени со маринадата. По 6 часа на патка со портокали подготвени да се пече.

Видео: Две сос од портокали

Тоа може да се стави во или на печење utyatnitsu и го стави во рерна за 2 часа или 2,5, поставување на температура од 160 степени. Некои жени се користи за печење патка пластична кеса - ракавот. Патка со портокали во ракавот добиени сочни и нежна, но главната тајната на успешна подготовка на ова јадење е тоа што периодично и се покриени со импрегнација за време печење останатите маринадата со издвоите од пржење сок и Жирков.

Патка со портокал - многу високи калории јадење, па како гарнир ќе биде доволно да поднесе светло зелена салата. Класици, исто така, несомнено ќе се варат нови компири или пире од компири. Бон appetit!