Модар патлиџан салата "вкусен": рецепт

Прекрасно, корисни, неверојатно вкусен зеленчук! Што е тоа за? Се разбира, на модар патлиџан. Она што не го направи - чорба, пржени, варени, печени, правење на мноштво на различни празни места, како и солени, кисели, се состојат како главна состојка во разни салати и бројни закуски.

Но, за жал, може да ги јадат за кратко време, сезона кога тие се особено корисни и евтини, е премногу краток. Сепак, може да се подготви салата од модар патлиџан "вкусни" за зима, и имам арома овој прекрасен зеленчук во текот на годината.

корист

Модар патлиџан содржат големи количини на микро-хранливи материи, тие се извор на Б витамини, каротин, калциум, фолна киселина, фосфор. Сто грама овошје содржи само 24 калории, па модар патлиџан е одлично за луѓе кои се гледаат нивните фигури - тие се вкусни, здрави и многу хранлива.

Избор на модар патлиџан

Со купување на модар патлиџан за конзервација, се обрне внимание на фактот дека плодовите беа многу млади, тие содржат помалку семиња. Во презреани плодови што е можно за содржината штетни за луѓето солено говедско месо. Кора од зеленчук треба да биде сјајна, темно сина. Најдобро е да не се плодовите на дебел и долг и тесен.

Од модар патлиџан апсорбира големи количини на растително масло во процесот на готвење, обидете се да не претерувајте со тоа неговата.

Модар патлиџан салата "вкусни": слики, рецепт

Модар патлиџан совршено во склад со домати и пиперки. Тоа е зошто овие компоненти се основни на работното парче. Класичен зима складирање - модар патлиџан салата "вкусни". Критика на оваа набавка е многу импресивно. Сите љубители на домашни зачувување тврдат дека, се обиде овој вкусен, умерено зачинета салата барем еднаш, да се откаже од неговата подготовка е веќе невозможно.

подготовка време - 2 часа.

Состојки за две литарски тегли:

Видео: Вкусни модар патлиџан салата !!! мојата компанија рецепт!

• 12 средни млади модри патлиџани;
• 8 лажици од растително масло;
• 16 домати;
• 12 парчиња. пиперки;
• топла бибер - по вкус (обично во износ на состојки е мал pod 3-4);
• 4 оцет (9%);
• Двајцата шефови на лук;
• ¼- чаша шеќер;
• две лажици сол.

Видео: мезе на модар патлиџан. Направете ладно предјадење од модар патлиџан

методот на подготовка

1. Со избирање на модар патлиџан одговорно, изберете густа овошје со убав темно виолетова. Вдлабнатини, пукнатини и други недостатоци се неприфатливи - тоа значително ќе влијае на вкусот на готовиот сад.
2. Измијте модри патлиџани во ладна вода, сув. Намалување на зеленчук труп и се сече на тенки парчиња.
3. Стави подготвени модар патлиџан во сад со сол и оставете да кисна за 30 минути - Во тоа време ќе се можните горчина и вишокот на влага.
4. Додека "малку сино" е подготвена, можете да ги конзерви и капаци. Тие треба да се измие и стерилизирана. За стерилизација, можете да го користите печката или микробранова печка. Во микробранова печка да го направи тоа лесно, што е доволно да се прелива во секоја тегла со вода на дното и дојдете до многу висока моќ буквално 5 минути, капак, тоа треба да се потопени во вода што врие во посебен сад.
5. Бибер, зачинета пипер и домати, миење, чистење на двајцата шефови на лук. Лук помладите, tastier волја зачувување. Скокни овие компоненти преку месо мелница или исецка нив со миксер.
6. Како резултат на домат маса додадете растително масло, шеќер, оцет и сол. Сите се меша темелно до целосно распаѓање на сите зачини.
7. Распоредот на парчиња модар патлиџан во голема длабока тава или во тенџере, котел, пополнете ги со сосот од домати. Врие само 30 минути. Не заборавајте да се промешува повремено, така што сите парчиња се подготвени во исто време и ништо не е изгорена.
8. Подготвени модар патлиџан салата "вкусни" Стави во подготвената тегли со помош на лажица или голема лажица. Затворете го резервоарот и да се сврти на тегли наопаку и да го оставам во оваа позиција додека не се излади. Продавница готови зачувување треба да биде во темно, ладно место.

Тоа е толку лесно да се подготви неверојатно вкусни модар патлиџан салата за зима. Служат тоа може да биде за месо, живина, било гарнир, совршено се вклопува во речиси секој сад.

Видео: модар патлиџан салата за зима. модар патлиџан салата за зима.

Уживајте во вашиот оброк и топли зимски гозбите со неговата домашна!