Десерт вино црвено и бело, слатка, збогатена, грозје. Десертни вина: имиња

Десерт вино - пијалок кој има добро дефинирана ориентација. Ова е потврдено од страна дури и неговото име.

правила апликација

Во животот, таму често се производи со името на кажување. Ова е многу корисно за две причини. Прво, секогаш јасно што е во прашање. И второ, не постои гаранција против можноста направи погрешен избор. Всушност, десертно вино не е поддржан од страна на било која меѓународна класификација. Овој концепт постои само во Русија. Врз основа на што и самото име, тоа е најчесто се консумира како десерт или по секој оброк, кој е толку е. Некои луѓе погрешно веруваат дека префиксот "десерт" предвидува поднесување на овој производ, заедно со сите десерт (овошје, слатки и така натаму). Сосема спротивното. Тоа мора да биде јасно се сети дека виното десерт во секој случај не може да се примени на било кој друг сад. Ова е целосно неприфатливо. Тоа е само по себе - посебен сад, кој не трпи никакви адитиви. Пред употреба, тоа мора да биде:

1) Прво, да се излади, по можност до 10-15 степени.

2) потоа се става во посебен утаителни.

3) И само после тоа на маса со сет на мали () очилата "Maderna".

Пиење вино е направен во мали количини (не повеќе од 150 милилитри), полека, уживање во секоја голтка.

производ Функција

Во неговиот состав, десертно вино - производ со специфични карактеристики. Тој може да се припише на секое физичко или збогатена вино, која содржи:

• шеќер - од 2 до 35 проценти;
• алкохол - од 12 до 17 проценти.

Во тоа време, на следните вина произведени во оваа категорија во поранешниот СССР.

Конвенционалните класификација десертни вина во СССР:

За овие вина обично користат специјални грозје. И го собира само кога Бери го достигнува својот максимум зрелост. Во тоа време, износот на шеќер е исклучително висока, што е особено важно за една навистина вкусна пијалок. Исто така, да се подобри вкусот винарите користат разни методи за храна предтретман (пулпа). Тоа обично е загреан, инсистираат или малку podbrazhivayut. Сето ова води до повеќе хармонична комбинација на вкус, боја и арома добро вино.

црвени вина

Во зависност од видот на грозје десертни вина се поделени во бела и црвена боја. Секој од нив е уникатен на свој начин. Црвениот десерт вино, најчесто направени од темно грозје. Тие вклучуваат: Saperavi, Изабела, Каберне и Црна Мускат. Подготвени пијалок има интензивна црвена боја и пријатен карактеристичен мирис. Ова вино е малку дебела и прилично сладок вкус. Тука важна улога се игра од страна на технологија на неговата подготовка. Зрело грозје (понекогаш дури и малку скапани) собрани на почетокот на зимата. По првиот мраз бобинки во вода се претвора во мраз и како еден дел останува течност сок. Потоа, на суровина е уништен. Како резултат на кантарион (извлечена сок) се ферментира и инсистираат на пулпа (кора од плодови) три или четири дена. Понекогаш, со цел да се постигне најдобар вкус и боја, со користење на краткорочни загревање на каша до 75 степени. Потоа повторно се лади и се пренесува преку печат и кантарион се оставаат да ферментираат од 20-30 дена. Што останува е да додадете алкохол и може да се прелива на производот на буриња. Тие вино дозволено да се кандидира за најмалку три години, а потоа се пакува во шишиња и испратени за чување на податоци, а потоа и имплементација. Меѓу најпознатите десерт црвени вина може да се разликува "Cahors". Тој е подобро позната како црква и пијалок се произведува на најдобрите растенија на Крим, Азербејџан, Узбекистан и Ерменија.

Бела течност десерт

По аналогија, десерт бело вино произведено од светлина грозје. Останатиот дел од процесот останува на истата технологија. Минувајќи низ сите средно фази, на суровина е постепено се претвора во вкус на пијалок жолто-златна боја. Специфичен вкус и арома на пијалок поради одредени сорти грозје (Tokay, Мускат). Многу од овие вина се произведени со пре-мешање. Со мешање на сосема различни вино станува можно да се добие уникатен вкус, саканиот звук и уникатен букет. Ова, како и различни вина од оваа категорија од обични вечери или суви. Здружението "Massandra" се смета за еден од ЗНД најголемите производители на овие производи. Таму се произведуваат бело вино, "Kokur", "Пино Gris", "Мускат", "Стариот нектар", "Tokaji" и други. Тие се одликуваат со мек хармоничен вкус, карактеристичен мирис и деликатно, се изговара вкус. Вината се чува во дабови буриња најмалку две години. Овој пат е сосема доволно за да се постигне саканиот карактеристики.

зборува името

Неодамна, таа беше многу популарен десерт вина се уживаше во целиот свет. Имињата обично укажуваат на видот на суровината или областа, која произведува одреден производ. На пример, "Мускат", вели дека за подготовка на пијалаци со помош на специјален тип на грозје се нарекува Бела Мускат. Вино "Bastardo", "Kokur" и "Педро" имаат иста приказна. Но вино "Златна поле" е името на фарма, во која има лозја каде меѓу другите познати различни расте Аликанте. Таа се користи како суровина за овој прекрасен пијалок со пријатен мирис мека и светлина на допир на чоколадо вкус. Спротивно на тоа, Tokai - не е само една сорта на грозје, но, исто така, град во Унгарија, како и регионот, која произведува вино белите сорти.

Исто така, името може да биде еден вид на пијалок. На пример, утврден производство десерт вино производи вклучуваат шери, пристаниште, Марсала и Мадеира. Оттука и имињата на многу вина "Херез Крим", "Белата порта", "Мадера Massandra". При купувањето на таков производ во продавница кога ќе стане јасно за што одреден производ во прашање.

златна средина

Меѓу богат избор на посебно место сладок десерт вино. Кои што се одобрени од страна на класификација зафаќаат средна позиција меѓу ликер и semisweet вина квалитет десерт. Ова е сосема енергетски интензивни производи, 100 грама, која содржи редоследот на 160,2 kcal. Постојат практично нема маснотии (0%) и протеини (0,2%) и витамини во толку мали количества што дури и не може да се смета. Сепак, тоа вклучува голем број на макро и микроелементи и витамини од групата Б. Сепак, отсуството на холестерол и ниска содржина на натриум во сето ова може да се должи на позитивните својства на производот. Но, постојат и негативни квалитети како што се присуство на алкохол и шеќер се зголеми. Сето ова укажува на тоа да се ограничи употребата на овој производ. Многу категории на луѓе (пациенти со дијабетес и разни стомачни пореметувања) мора да биде внимателен да го користите и ретко влегуваат во вашата исхрана. Некои научници, исто така, веруваат дека виното може дури и да придонесе за развојот на пациентите со рак.

интересни детали

Алкохол - производ со помош на кои не сте само водка, виски, ракија, како и разни видови на ликери и сокови. Тоа е исто така една од компонентите кои се користат винарите од целиот свет за да се произведе зајакнати вина и десертни вина. Ова е прилично популарен вид на производ. Како што знаете, сите зајакнати вина се поделени во силна и десерт пијалаци. Затоа, било десерт (слатка, слатка или ликер) вина, всушност, е утврден. Ова е потврдено од страна на технологијата на производство и задолжително присуство во составот на алкохол. Во Русија, почнавме да се направи вино само на крајот на деветнаесеттиот век. Нивниот настап на пазарот е вистинска револуција во историјата на домашниот производство на вино. Она што му дава на производот алкохол? Излегува дека неговото воведување во фаза на ферментација кантарион е во состојба да го суспендира процесот. Како резултат на тоа, одредена количина шеќер останува да ферментира. Експертите го научиле да ја контролираат оваа појава и да се добие вино со однапред утврдена содржината на шеќер и алкохолот содржан во готовиот производ.

свои раце

Излегува дека десерт винско грозје може да се подготви себе си. Ова ќе бара грозјето, шеќер и малку време и трпение. процесот на технологија е многу едноставна:

1. Гроздовете на грозје одат преку и да се одвојат зрната од гранките.
2. Стави производот во широк сад, мачкам темелно и оставете во таква состојба на нормална температура за 4 дена.
3. Ферментирани производи да се надминат.
4. За да се резултат на сок да се додаде регуларниот вода (2: 1 сооднос).
5. Постојат, исто така, се пополни шеќер (2,5 кг на 10 литри).
6. Течни се прелива во шишиња и се стави на секој од нив гума Апарати за ракавици. Прво, тоа во голема мера се надувува. Смета дека производот е подготвен кога самата ракавица ќе згаснат. Сега можете да вирус на вино и вкусот. Ако шеќер не е доволно, треба да одат како што следува:

1) Истурете во посебен сад на готовиот производ.

2) малку се загрева, и се додава шеќер.

3) се меша додека не се раствори.

4) кошница како резултат на составот на почетна смеса.

Сега само варено вино треба да се става во чист шише, цврсто затворете ги и оставете за 1 месец. На готовиот производ сигурно ќе бидат пријатно изненадени од дома произведувач на вино.