Како да се готви стекови и медалјони на говедско месо

Говедско месо - вкусен, посно и здраво месо, кое многу луѓе претпочитаат свинско или пилешко. Кук од тоа може да биде многу, во овој напис, ние им даде рецепт за говедско месо стекови и медалјони. Се надеваме дека ќе уживате! За оние кои не знаат, објасни она медалјони: парчиња месо, бидете сигурни да се намали со дебелина од околу 2 см и да бидат сигурни да се намали низ жито.

Медалјони на говедско месо со грозје и јагоди

Првото нешто што ние се меша 4 лажици маслиново масло со 2 лажици соја сос, една лажичка сенф, сецкани босилек, лимон кора, италијански зачини и сол. Половина килограм говедско филе мора да се сече на медалјони и повратат, а потоа за неколку часа во марината подготвена смеса. Тогаш ќе треба да СРЈ на медалјони.

Видео: Говедско: како да се справи со филе говедско месо. Кулинарска школа SHEFMARKET.

Во меѓувреме, се подготват сос треба да биде. За таа цел, се 150 грама грозје. Од половина стегајќи сок и да додадете на тоа на мала лажица мед, соја сос, путер, скроб, и остатокот од грозје, нотка на цимет и морско оревче. Врие сос додека не задебелена. На чинија, место печено месо, истурете својот сос на врвот се стави целата јагода и босилек лисја.

Медалјони на говедско месо, скара

Видео: Учење да се готви Говедско медалјони

Медалјони може да бидат подготвени не само во рерна, но, исто така, скара. Да се ​​подготви медалјони на говедско месо на скара треба половина килограм месо сече во медалјони и marinate за половина час. Марината е подготвена како што следува: половина чаша маслиново масло се меша со 2 мелени чешниња лук, сок од лимон, ким, сол и коријандер, можете да додадете на тежината на пиперка. Секое парче месо треба да се заврши со Тенок резен шунка (сите ќе треба околу 100 g), да се исецка кама и да го прикачите на филијала на рузмарин. Скара ова јадење се готви многу брзо - околу 3 минути.

Говедско медалјони со калинка вино сос

Видео: Како да се готви свинско месо или говедско месо

200 g говедско филе парчиња пресекуваат жито (обично, во износ од парче месо е 3) и марината. За марината што треба да се меша со малку сол, половина чили, еден пар на филијали на рузмарин, кромид, shallot 1 (сецкан) и на земјата црн пипер. Потоа, оваа смеса додадете 1 лажичка Ворчестер сос и 1 голема лажица маслиново масло. Но, со оваа смеса и марината говедско месо (време - 30 мин.). Потоа целосно прочистување на месо од состојки маринадата.

Од медалјони доби своето име поради обликот, треба да се обидете да го спаси. За таа цел, на алуминиумска фолија прават "карики" што ги обвива околу месо кругот. Загрее во тава на маслиново масло, додадете сецкан лук за вкус и sprig од рузмарин. Во овој ароматични масла пржете медалјони: 3 мин. секоја страна. Се отстрани, сол, а потоа понатаму пржени за 3 минути.

Сега треба да се направи сос. Без дигање лево по готвење масти месо, се става во тава 200 грама црвено вино на маса, 4 лажици концентриран сок од калинка, додадете рузмарин, сецкан кромид кромид и малку црн пипер и сол. Simmered вари сос, дозволувајќи да се згусне. Потоа вирус на сос што треба да се ослободи од главните состојки и се прелива преку медалјони. Излегува многу вкусна!

Рифови на говедско месо со сирење и домати

300 грама говедско месо мора да се сече на парчиња и победи. Од нивната сол и бибер и пржете на двете страни додека не станат крцкави. Ставете ги во тава на врвот се постават секое парче исечени домати полукругови (1 парче, ќе бидат доволни), истурете мајонез и да се пополни рендано сирење (околу 100 g). Се пече во рерна додека кашкавалот не се стопи, т.е. околу 10 минути.

Рифови на говедско месо во сос од пиво

700 гр месо се сече на парчиња и се повратат. Секое парче помажи сенф, Teriyaki сос, бибер, прелив со малку оцет и сол. Маринираат месо во фрижидер, а вие треба најмалку 3 часа. Потоа натопи месото во брашно и пржете во врело масло. Следно, се стави на месо во казан (или други јадења во дебел дното), сол, посипете сецкан кромид прстени (2 парчиња). И да се пополни конзерва пиво. Можете да додадете ловоров лист. Врие на тивок оган околу еден час.