Пожарски котлети рецепт или сад од непознато потекло

Видео: Пожарски котлети - Рецепт баба Ема

првиот Пожарски котлети Тие беа подготвени во XIX век - и тоа е единствениот вистински докажано со докази, што не е верзии за потеклото на храна. Според првата, Пожарски котлети рецепт бил измислен од страна на готвач на грофот Пожарски, кој еднаш мораше да се подготват јадења за Големиот војвода на Москва. Во својата кујна не беше телешко месо, па морав некако да ја спаси ситуацијата и да го користите живина. Тоа беше по овој настан прекрасен антена под името котлети Пожарски и се појави во кулинарска светот. Сепак, постои уште една верзија во која се вели дека сад го добило името од Evdokimovna Дарја Пожарски, кои содржат во средината на XIX век, прекрасен ресторан во градот Torzhok. Ова место некогаш уживаше огромна популарност меѓу локалното население, а сопственикот на сад потпис на крајот стана познат како Пожарски котлети рецепт.

Видео: Пожарски котлети / рецепт од Pokashevarim / Издавање 196

Модерни хамбургери се многу различни - ова јадење неверојатно разновиден, направен од сите видови на месо и голем број на начини. Во суштина, готвачи подготви оброк во неколку форми: физички - од тенки слоеви на свинско филе или јагне, или сецкани - од земјата свинско, телешко, јагнешко или говедско месо. Покрај тоа, таков сад може да бидат подготвени од живина (на пример, пилешко), риба, живина или поединец зеленчук (морков, цвекло и зелка). Како и за начин на готвење, тогаш секој колачи или пржени или се изложени на стресови, и дека вториот метод е вистинскиот, ако сакате да дознаете како да се готви cutlets Пожарски од античка рецепт. Неопходно е да се запамети две едноставни правила - за овие ќофтиња обично избираат на freshest пилешко, како и за нивните конјугација - голема количина на врело масло, во кои месото е намален за брзо и рамномерно покриен со златна, но со мека кора. Под него пилешко постепено ќе апсорбираат и да се подготви. Но, сето тоа е само општи услови, без знаење на кои не Кук не може да ги совладаат котлети за готвење Пожарски на високо професионално ниво.

И тука е специфична рецепт за ова: тоа е неопходно да се преземат на пилешко филе (500 гр.), Млеко (100 мл.), Малку путер и зачини по вкус, како и јајца и парче од бел леб. Месо треба да бидат темелно бланширан, по можност - два пати поминува преку месо мелница, а вториот пат ќе треба да додадете на мелено месо леб и посипете го со зачини. може да се формираат мали patties во начинот на кој испадна да биде во средината на замрзнато парче путер од готовиот тежина. Котлети дополнително подмачкување на мешавина на млеко и јајца, пане, повторно потопени во млеко, јајце мешавина, а потоа изложен на стрес - пржи во растително масло (потребни во големи количини).

Видео: Пожарски котлети (пилешко)

Друг рецепт Пожарски котлети вклучува не само на нивните печење, но понатаму печење во печка, која ќе им даде на чинија посебен деликатес и нежност. Овој метод е толку едноставно како ефикасен - потребни за да ја земе за пилешко месо, бел леб (100 гр.), Млеко (200 мл.) И путер (900 гр.). Пилешко треба да критикувам двапати од повтори мелење на додавање на мелено бел леб (идеален, ако тоа е пре-натопени за некое време во млеко). Таква маса треба да се измешаат, да додадете загреани путер, сол по вкус и почнуваат да се формираат patties. Тие ќе СРЈ во scorodite за 3-4 минути додека не ќе бидат покриени со вкусна златна кора, а потоа одат во печка за некое време. За изготвување на садот треба да се погледне кога ќе се користи за да се подготви овој рецепт Пожарски котлети, како што може да стане премногу крути во претерано долг процес на печење.