Белгиски вафли, Yashkinsky, Чешка. Десерт за сечиј вкус

Нивниот вкус потсетува на детството. Тие може да се купи во пергамент или рефус. Помалку популарна тие стануваат, и опсегот на сите зголемува и се зголемува. Историјата на оваа конфекција се уште не е јасно, но името и секогаш - вафли. Врз основа на некои извори на "колачиња во полето" доаѓа од Чешка, додека други тврдат дека нивната историска татковина - Германија и ништо друго. Знаат датумот на појавата на еден вид на печење приближни. Нафора појави во XVIII век и брзо да се полнат на целата територија на Европа.

На полиците на нашите продавници се прилично сигурни вафли Yashkinsky дека децата можат да јадат во фантастична стапка. Ова е руски производ - толку добар. За добра причина Советскиот Сојуз беше една од водечките компании извозници на овие производи крцкави. Но, како овој производ е многу слично на црниот дроб предизвикано толку многу интерес?

Сегашната различни форми и вкусови формирана во 1958 година белгиски вафли. Тоа е овој вид на печење има развиено голем проток на фантазии готвачи од целиот свет. Оваа година, за прв пат по Втората светска изложба, која донесе слава "белгискиот чудо" се одржа светска војна на едно ново ниво. Од најпознатите во светот на вафли (Белгија) да се направи само два вида - Брисел и Лиеж. Размислете, кои се нивните разлики?

Белгиски вафли a la Лиеж се сосема различни историја. Неговата појава тие се потребни за готвење Принцот од Лиеж, кој беше побарано да се направи за бухти на Неговото Величество. А малку размислување, одлучи да се готви промешајте и додадете парчиња шеќер директно во тесто од сите изненаден. печење вкус е сосема нова за оригиналниот вкус и шеќер да се претвори во карамел само во внатрешноста на нафора. А карактеристика на вафли Лиеж е нивната форма (округли или овални) и цврстина печење. Тие служеле студени и во топли. За подготовка што е потребно:

• брашно - 400g;
• сув квасец - ¾- лажичка;
• јајца - 2 парчиња;
• ванилин шеќер - 1 пакет;
• млеко - 150 ml;
• путер - 200 g;
• шеќер (големи) - 180 g;
• сол - ½- кафени лажички.

Загрејте млеко половина (може да биде во микробранова печка) и додадете го квасецот. Покријте го и оставете го 15 минути. Млеко што е лево, размахване со сол и јајца. Брашно замеси со масло (крем). Потоа се меша сè (освен шеќер) и миксер ние донесе конзистентност во состојба на тест. Покријте и даде стојат 30 минути. Потоа, како резултат на маса треба да се дели на еднакви делови 12. Секое парче е потребно да се тркалаат во шеќер, а потоа се пече во вафли железо од околу 2 минути.

Брисел вафли се карактеризираат со својата мекост и леснотија. Како по правило, тие се служат во форма на топлина, и посипете ги со чоколадо во прав, или овошје покриена со шлаг. Но почесто тие се служат со банани и јагоди. Вафли традиционалните правоаголна форма. свари ви се потребни следниве состојки:

• Јајцата - 4 парчиња;
• масло (стопи) - ½- стакло;
• Брашно - 2,5 чаши;
• млеко - 2 чаши;
• сол - ½- лажичка;
• сув квасец - 1 пакет;
• ванила или ванилин шеќер.

Ние се јајца и споделување на жолчка и бела боја. Во сад, се меша со шеќер, брашно, квасец и сол. Топлина на млеко, стопен путер и жолчки од јајце додадете го брашното и се меша темелно. Протеини Јајце размахване додека густа пена состојба и додавање на тесто. Сето ова се покрива со крпа и даде стојат 45 минути. Печете треба 3 минути.

Говорејќи на Европа, тоа е исто така вреди да се напомене вафли Чешка (Oplatka). Круг, големи и крцкави деликатеси се служи со неверојатен спектар на пломби. Тие може да се обидете во секој кафе на "туристичка патека". Вкусот е едноставно невозможно да се заборави и постои практично нема шанси да го повтори дома. Чудно, и покрај ова популарност и национална гордост, Чешка вафли не се вклучени и не се вклучени во листата на национални јадења. Чесите не го препознаат својот сопствен и сите. Но, пополни хранат туристи од целиот свет.

Што се однесува до Русија, поголемиот дел од рускиот народ се повеќе запознаени Yashkinsky вафли. Yashkino фабрика град, кој има повеќе од 60 години, среќни луѓе во Русија разновидноста на нејзината крцкава слатки. Ако не е национално достоинство и традиција, но тие знаат и љубов на територијата на нашата голема држава многу повеќе од вафли Чешка, Белгија, и на сите други. Нашиот народ и да има нешто да се гордееме.

Ако постои желба да се направи сопствен овој деликатес, постојат многу рецепти за дома готвење. Пробајте го ова, може да се допаѓаат. Бон appetit!