Натриум метабисулфит во храна: колку безбедна е тоа?

Секој кој се грижи за се однесуваат на сопственото тело, сигурно знае дека правилната исхрана и користењето на корисни организми производи се еден од главните услови за зачувување на здравјето. Со купување на храна и пијалоци во продавниците, треба внимателно да се испита натписите на пакувањето, како и во согласност со рокот на траење, и за присуството на не-природни хемикалии. Таквите адитиви се обично означени со "Е" код.

Ние треба веднаш да се направи резервација, што не е секогаш на "Е" на пакувањето укажува на присуство на супстанции деструктивни за човечкото тело. Така, на пример, со кодот E330 крие нормално лимонска киселина - една од најпознатите пријателски и природни конзерванси.

Сепак, употребата на супстанции, која ќе се дискутира, не може да се припише на безопасни ниту природно. Натриум метабисулфит - храна конзерванс и антиоксиданс голема мера се користи од страна на многу домашни и странски производители.

Што е тоа и како тоа е означен на пакувањето?

Однадвор со индустриски хемиско име натриум pyrosulfite тоа изгледа како прав, бела или малку жолта и кристална форма. Се произведува од соединението натриум карбонат, познат на повеќето како сода. Сам по себе, ова се однесува на производот не предизвикува штетни последици и може да имаат само под предозирање. Уште еден дериват на натриум карбонат - сода, генерално се користат во секојдневниот живот, како најсигурен начин.

Но, сода реагира во фабриката за производство на натриум метабисулфит со сулфур диоксид, гасовита супстанца со мноштво на недостатоци во однос на влијанието врз човековото тело. Оттука многу контроверзии во врска со соодветноста на натриум pyrosulfite во производството на храна.

Во принцип, употребата на овој додаток на храна не е забрането со закон. Сепак, производителот е должен да укажуваат на присуство на ова соединение во производот. Значи, кога купување на производот, купувачот има право да учат на составот на производот и да одлучи дали да се купи или не да се купи? Одбележан натриум pyrosulfite - E223.

што е ова додаток на храна Тоа се користи во производството?

А логично прашање: ако производот е толку многу контроверзии, зошто тоа воопшто да се користи? Одговорот е прилично неинтересен: тоа е од корист на самите производители.

натриум метабисулфит - одличен конзерванс, во голема мера го зголемува рокот на траење на производот. А сепак тоа е антиоксиданс, прашок за пециво, белилото и, уште поважно, бојата клип.

Како дел од секоја храна може да се открие E223?

Листа на производи во кои е легитимна употреба на натриум метабисулфит, е импресивен. Најчестите од нив:

• Месо.
• Сушени, кисела или замрзнати зеленчук и печурки, како и сето она што е направено од нив. На пример, замрзнати полу-готови производи "помфрит" додаток на храна не е само конзерванс, но исто така го задржува атрактивни бела боја на производот.
• Скроб и скроб производи, вклучувајќи ги повеќето од чипови. Постои еден исклучок: E223 не може да се користи во малиот храна.
• Замрзнати или преработени овошје и зеленчук, вклучувајќи сокови, желеа, џемови, слатко, сирупи и така натаму.
• Слатки, бонбони, желеа, желатин.
• Алкохолните пијалоци (вино и пиво) и безалкохолни пијалоци (безалкохолни пијалоци, безалкохолни вино и така натаму).
• Варени ракчиња и други полипи.

Се разбира, на листата не е завршена. Исто така, супстанцијата се користи не само за храна, но, исто така, во фармацевтската и козметичката индустрија.

На E223 е штетно за човечкото тело?

Како што веќе рековме, натриум pyrosulfite добиени по изложеност на сулфур диоксид - супстанции оштетување кога е проголтан од витамин Б1. Нутриционистите не се залудно се нарекува B1 или теанин "витамин хармонија" - тој активно учествува во процесот на метаболизмот, исто така, поддржува гастроинтестиналниот тиамин работа, нервниот систем и срцето.

E223, исто така, се карактеризира со висока токсичност. Покрај тоа, веројатноста за повреди на работа и појавата на болести на гастроинтестиналниот тракт. Прекумерна употреба на натриум pyrosulfate може да предизвика оштетување на очите.

Особено вреди да се спомене е поголема веројатноста за појава на алергиска реакција, кој предизвикува производи кои содржат натриум pyrosulfite. Штетата што може да предизвика користењето на оваа хемикалија е опасно да се потцени. Особено кога станува збор за телото на детето.

Тоа може да се тврди дека Законот на Русија, ЕУ, Индија и други земји не се забрани употребата на E223, а со тоа и сериозна опасност на производот не е. Треба да се напомене дека постојат многу држави во кои забрана натриум метабисулфит. Заклучоци во врска со употребата на производи со E223 сигурно ќе мора да се направи на потрошувачот.