Познат eclairs со пудинг

Најпознатите торта во светот се само eclairs со месо. Многумина веруваат дека таков уникатно вкусна десерт е доста тешко да се подготви. И, се разбира, во ред. Бидејќи тоа е прилично едноставна да се подготви.

Потеклото на овие колачи датира од XIX век и има француски корени. Ова молња, имено, така преведени од францускиот збор "Eclair", се смета за најпознат торта. Ова име eclairs добиени преку карактеристичен сјај на чоколадна глазура на површината.

Историчарите веруваат дека тие измислиле готвач членови на кралското семејство Мари-Antoine Careme. Францускиот eclairs претставен триаголник колачи печени од Choux тесто и полнети месо.

Калории месо eclairs се неверојатни. 100 грама е потребно да се 440 калории и јаглехидрати во нив - 36,5 грама.

Но во денешно време eclairs исполнет со широк спектар на додатоци. Значи, во прилог на сладок десерт, тие можат да бидат закуска. Сега никој нема да биде изненаден eclairs, на пример, со паста или Оливие. Но, и покрај големината на Eclair и полнење, рецепт тесто останува непроменет.

Значи, да се направи со éclairs месо За да започнете да се готви на тесто. За оваа 250 мл ладна вода се става во тава, стави 100 грама масло и 1/2 лажичка сол и донесе да зоврие. Намалување на топлина, посипете во 175 грама брашно. Вари две минути, додека мешање брзо. На готовиот тестото е малку ладно.

Во оваа маса на еден диск во 5 јајца. Секој пат кога ќе се промешува додека не се изедначи.

Маст за печење великодушно со масло и ставете го тестото со лажица, се повлекува 5 сантиметри. Загрејте ја рерната на 180 степени и се пече колачи околу 40 минути. Наполнете го подготви месо eclairs, користење или слаткарски шприц лажичка.

Eclairs со месо може да се заврши во три различни начини:

Видео: Eclairs Eclairs со пудинг рецепт

• палка во една или две места перфорираат зашилен стап. Потоа, со помош на слатки торба ги пополни;
• веќе исполнет со маст со крем Eclair врвот. Подгответе éclairs на скршени чипови и посипете на врвот на крем;
• глазура покрие горниот дел на предобликот. Кога ќе се олади, се сече секоја половина. На горниот дел од собата на страна, а на дното, полни со крем. Потоа нежно притисни на две половини.

Choux тесто Eclair бара не само право тесто, но, исто така, крем, кој ќе биде исполнет. Треба да се напомене дека custards се различни, и некои од нивните видови кои не се погодни за eclairs.

Да се ​​готви едноставен, но вкусна месо тоа е за овие колачи, ќе ви треба една чаша млеко, половина чаша шеќер, жолчки од две јајца, една лажица брашно и малку ванила.

Контролно одделни протеини од жолчки од јајце. Промешајте во жолчки од јајце и шеќер микс. Додадете брашно и ванила. Сите мелење.

Следно, на доволно ниска топлина, донесе до вриење млеко. По тоа се олади малку, истурете ја смесата од жолчки, а со постојано мешање. Повторно се стави на оган и се вари околу шест минути, додека не стане густо сите. Кремот не е изгорена, не заборавајте да го промешува постојано.

Видео: Eclairs со тропски Готвење со љубов

Кога кремот има ладење, тоа може да биде исполнет со колачи.

Подготовка на тест, од која печени eclairs со месо, исто така, има некои посебни карактеристики. Токму поради тоа што се приготвува на температура од брашно, вода, сол, масло и голем број на јајца во процесот на печење на влага испарува брзо. Ова, за возврат промовира формирањето на шуплини, кои потоа се полни или крем, или било која друга пополнување. Тестото не треба да биде многу тепање, бидејќи за време на печење ќе го реши. По печење, тоа ќе падне ако тоа е премногу рано да се извади од рерната.