Содржина на масти, придобивките и штетите: Кравјо млеко

Видео: млеко. Корист или штета?

Нема потреба да се убеди некој дека млекото е вреден производ за здравјето. Таа во избалансиран начин сите хранливи материи. Најдоминантен смета козјо млеко. 100 g на производот содржи 3,2 g на протеини и 3.6 g маст. Приближно исти параметри има кравјо млеко. Нејзината содржина на масти е малку повисока, и хранлива вредност - 64,4 kcal. Најнежните фигура - кобила на млеко. Протеин во тоа - само 2,1 грама масти и уште помалку - 1,9 Но, многу млеко шеќер - 5,8, повеќето богата со протеини и масти има овчо млеко (5.6 и 7.8 g, соодветно). Но, во оваа статија ние ќе се зборува само за кравјо млеко. Која е неговата содржина на масти во природната храна, крем и млечни деривати? Ајде да се испита.

Кои масти кравјо млеко?

Лактоза има корисни биолошки својства. Таа содржи сложени протеини и лецитин и арахидонската киселина, кои играат важна улога во нашиот метаболизам. Овие зрна на масти по некое време по потребата да се качат. Значи creamer. На дното на кантата е изразено млеко. Таа веќе обезмастено, како даде некој дел од кремот. Јасно е дека таков производ е пожелно за луѓето кои седат на диета. Но, она што се случува со млеко е следно? Пастеризирано, стерилизирани, сушени на прав ред, а потоа разредена со вода, збогатена со витамини видови. И не се стопи, јонска размена, кондензирана. А да не зборуваме производи на млечната киселина. Логично е дека кравјо млеко има различна содржина на масти. Тоа зависи од тоа каков вид на третман беше производ.

Употребата на кравјо млеко

Оваа храна производ претставува сите познати науката на витамини. Што се однесува до минерали, најважно за здравјето се фосфор и калциум соли. Тие се потребни за силни коски, како и зајакнување на меморијата. Лактоза, или млеко шеќер, вовлечен стомак побавно од другите. Но, за повеќето луѓе тоа не предизвикува премногу интензивен ферментација во цревата. Напротив, млечна киселина бактерии го попречуваат развојот на распаѓање на цревата. Затоа, кравјото млеко, содржината на маснотиите во која се движи од еден до шест проценти, што е корисно во било каква форма. Но, постојат луѓе кои не можат да толерираме овој производ од нејзиното раѓање.

Оштетување на кравјо млеко

Во овој свет, секоја има свои маст летаат во Миро. Во случај на млеко, проблемот е можна бактериска инфекција. Затоа, сурова производ треба да се варат. Но, тогаш на млеко се лишени од повеќето од нивните вредни имоти. Исто така, постојат луѓе кои имаат роденден во стомакот недостаток на ензимот одговорен за метаболизира лактоза. За среќа, на модерниот прехранбената индустрија произведува специјални млеко за нив. Доени бебиња секогаш нормално не страдаат одвојување од градите на мајка си. Потоа кравјо млеко, содржината на масти кои остануваат непроменети, замена на јонска размена. Се произведува синтетички, замена на калциум за еднаква количина на калиум и натриум, како и збогатување на витамините Ц и Б Често специјални млеко и за пациентите кои страдаат од недостаток на протеини. Нејзината содржина на масти е стандард - 2,5 отсто. Но содржината на протеини се зголемило, вештачки. Конечно, млеко (и нивни деривати храна) за губење на тежината. сите само тука. Нада се истури во посебен сад - одвоите. Тогаш крем се отстранува и обезмастено млеко е стерилизиран (загреана на температура од 150 ° C) или пастеризирано (што ги чуваат на 75 ° C за триесет секунди, а потоа брзо ладење до 8 ° C).

Видео: Млеко: состав, вредноста, користа и штетата

Што влијае на содржината на масти на производот?

Ние веќе утврди дека манипулација полномасно млеко може и намалување и зголемување на својата хранлива вредност. Ако пакетот со производи наведени 10%, тогаш ова е крем. Проценти млечни масти говеда стопи - 6 единици, нормализирани и намалена - 3.2. На пакувањето на суровини и производи, кои поминаа само механичко чистење, наведени 2-2,5%. А ниско-масти производ може да биде целосно 0,1%. Но, оваа бројка дури и без човечка интервенција може да варираат. Да се ​​дефинира, се користи специјален уред - lactometer.

Она што влијае на содржината на домашните кравјо млеко масти?

Понатаму манипулација е потребно, процент на лактоза зависи од бројни фактори. Главен меѓу нив е одгледуваат крави. Одгледувачи на добиток посебно произлегуваат крави млеко или месо. Особено вредни се Jersey Говеда и fasineyshn. Овие крави даваат млеко содржина пет или шест отсто масти. Возраста на животното е исто така важно. Меѓу износот на принос на млеко и содржина на млечна маст може да се проследи фидбек. На повеќе литри дава кравата, потенки производ. Доење исто така влијае на масти. По calving течно млеко и тогаш станува подебел. Се разбира, храна, игра голема улога. Стариот сено, мирисна последици, исушена трева од патиштата или детелина ливади природно влијае на квалитетот и масти на производот. Во врска со ова и во текот на молзењето е важно. Најмногу масти - ден млеко и течност - наутро.