Како салата од зеле? Како да ги уништите зелка со нож

Видео: сечење, зелка уништувач nozhom.Kak правилно исецка зелка?

На прашањето за тоа како да ги уништите зелка, не е неактивен. Ако го направи тоа право, тоа ќе изгледа одлично во секој сад. Треба само да акции на добра остар нож, наивен научат техниката на сечење - и повеќе!

Како корисни зелка

Пред да одат на пракса, тоа е потребно да се каже нешто повеќе за овој прекрасен зеленчук кој се користи во сите кујни во текот на долго време. Зелка расте речиси сите делови на светот во умерена клима. Својата корисни својства веќе долго време се изучува, а лисјата на зелка сок се користи во народната медицина. Тој содржи голем број на Витамин U, кој исто така е наречена methylmethionine. Овој материјал обезбедува одлична заштита за стомакот и цревата од чирови и разни воспаленија. Зелка, исто така, се присутни:

• витамин Ц (ascorbigen);
• пантотенска и фолна киселина;
• соли на калциум, фосфор и калиум;
• елементи во трагови: манган, алуминиум, железо, цинк.

Исто така, во зелка глави се различни шеќери. Тоа фруктоза, глукоза и сахароза. Тие се лесно растворливи, добро се апсорбира од страна на човечкото тело. Овој зеленчук е добар инхибира воспалителни процеси, е стимулант на метаболизмот, па дури и им помага со одредени видови на болка.

Видео: Како да салата од зеле

Што да се избере за уништувач главата

Па, како салата од зеле? Прво што треба да се избере добра глава. Ако се готви супа, или едноставно одлучи да се стави на тоа ќе одговараат на секој зелка. Но, ако сакате да го нагриза и ферментира, тогаш треба да се избере шеф на дебела бела. Ова е местото каде што на најголемата количина на сок, кои се толку потребни во мариноване.

Горниот лисја треба да се отстранат. Нема потреба да се мие на зелка. Доволно е да се отстрани темни дамки, ако ги има.

Тогаш ќе треба да се намали зелка во два дела, и ако тоа е голем, а потоа четири. Уништи пожелно е од стебленца, листовите не се распаѓа. Се препорачува секое парче зелка сече по должината на вени, така што ќе добиете прекрасни парчиња од околу 6-7 сантиметри. Кога ќе го намали, тогаш се сеќавам дека тоа треба да се направи во пречник. Потоа листовите ќе одвои повеќе сок кој е толку потребно со квас.

Како се големи треба да бидат зелка ленти

Исечете дел од главата треба да се запишат околу 3 см. Ако ги направи подебели, зелка не може да квас добро. Ако, напротив, силно мелени листови, кога тие се ферментираат брзо стана мало. Па затоа е подобро да се избере средина.

Не земајте за мариноване зелка со зелени листови, тие се погодни за супа и главните јадења. Ако зелка се исуши, таа не се вклопуваат, тоа е подобро да го стави на зелка ролни.

Избор на правото сечилото

Прво, ајде да погледнеме како нож салата од зеле, освен ако постојат посебни уреди во домот. Ќе треба само две работи. Ова е широка сечење одбор и остар нож со долг и широк нож и стабилен држач.

Стави подготвената дел од зелка, што се одржа левата рака одборот. Чувајте ги прстите во исто време не беа на намалување на линија. И почнува да работи. Сигурно сте виделе во многу кулинарски програми, како и салата од зеле. На врвот на нож во овој случај не треба да се отцепи од сечење одбор. Пробајте го ова, тоа не е тешко.

Против врвот на нож во сечење одбор и да се направи во првиот круг. Потоа, без да се земе нож, го преселат на левата и направи уште еден сече. И така тоа е движења продолжи - врв на ножот е секогаш на сечење одбор, а ножот е преместена многу малку. И завршува процесот. Не заборавајте за безбедност и внимавајте да не се наштети на раце.

разни додатоци

Квалификувани занаетчии готви мисла за прашањето салата од зеле, дури и оние кои немаат никакви вештини. И за почетници измислена разни уреди кои се олесни овој процес. Благодарение на успешна дизајн на домаќинките сечила дури и не мора да се размислува за она што треба да биде дебелината на лента. Сè што е предвидено во однапред. Упатствата прикажани во детали како салата од зеле посебен нож.

Постојат два успешна механички уред за сечење зелка.

1. Нож skobets.
2. Зеленчук машина со една или повеќе ножеви.

Со вториот прават поголеми rifling, и со помош на нож-Skobtsov можно да се добие структура пофини. Како салата од зеле посебен нож? Земете левата страна дел од главата и да започне да го намали. На растителни машина, односно, да се фаќа. Брзо и лесно, со текот на времето процесот ќе трае само неколку минути.

електрични асистенти

Исто така можете да ги уништите зелка Жетвар. Во модерните уреди, постојат специјални ножеви за овие цели, кои ги регулираат дебелина на јазот. Така, може да се постави како широк сакате зелка ленти. Евентуално, по правење на традиционалните сечење. на процесор за храна можете да ги уништите зелка квадрати или повеќе од три-димензионални фигури.

За оние кои често се занимава со готвење, измислен електрични зеленчук сечење. Со нејзиното прашање, како и салата од зеле, не се јавува, бидејќи сè е направено многу лесно. Оваа машина (некои го нарекуваат Spicer) лесно може да се прилагоди на било саканиот режим - за супи, салати, главни јадења, кисела зелка и така натаму.

Вкусни, крцкави, корисни!

Значи, сите методи ние ја совладале, и сега може да се фаќате за бизнис. Shinkuem зелка за зима за две рецепти - класичен и оригинални.

Видео: shinkuem зелка брзо и лесно

Значи, да се густа бела глава 3-4 килограми, се сече на парчиња и shinkuem. некои видови на зелка даде горчината на самиот cobs. Ако не ви се допаѓа вкусот, тогаш ние не препорачуваме dorezat остава на стебленца, остави три или четири сантиметри. Исто така, на груб ренде уништите моркови - трае три до четири средни корен. По килограм зелка ќе ви треба една лажица сол груб. Промена на подготвени моркови и зелка во длабок сад, спие со сол и да започне да grind на мешавина на рацете, така што таа нека сок.

Потоа се постават сите во банка, една лажица притискање периодично да ја смесата лежи цврсто. На ден ја напушти кујната - зелка ќе souring на собна температура за 2-3 дена. Не заборавајте да го прободе со дрвен стап во неколку места во наутро и навечер на гасови. Ако сок е премногу - се прелива од него, а ако напротив, не треба да се пропушти, да додадете на вообичаените зовриена вода. Кога ќе сфатите дека зелка да ферментира, да ги достават до банката во фрижидер.

Овој рецепт е добро, бидејќи тоа не е неопходно да се додаде оцет. Затоа, овој кисела зелка се препорачува за деца и за стари лица и болните.

убава црвена

Но оригиналниот рецепт за marinating зелка. Излегува богата розова боја со додавање на репка. Да го направите ова, зелка shinkuem на комбинатот, и се обиде да се направи на парчиња како најголем можен. Исто така, се глава со тежина од 3-4 килограми и една репка, која се сече на тенки парчиња. Потоа положи слоеви на рендан зелка, парчиња цвекло наизменично. Удри цврсто не е потребно. Фановите на острина да додадете 5-6 чешниња лук, бибер, ловоров лист.

Потоа, да се подготви маринадата. Ние треба: половина литар вода, чаша оцет 9 отсто, половина чаша шеќер и иста количина на сол. Вриење марината за 5 минути, тоа е отстранета, на страна и даде малку ладно. Пополнете зелка топла сируп, се покрива со капак и се остава на собна температура за 2-3 дена. Во ова време на зелка е добро натопени со марината не само, но, исто така, репка сок, и да добијат убава длабоко розова боја.

Сега дека знаете како да ги уништите зелка, така што е време да ги развиваме нашите рецепти.