Екстракт од слад за пиво

Екстрактите се природни производи од кантарион пиво со употребата на традиционалните технологија и житарици malted, главно јачмен. Тие се суви и течни, neohmelennye (без додавање на хмељ) и Рипнав.

екстракт од слад. Што е тоа?

Тоа е концентрирана или сушени суштина подготвени од јачменов слад, од кои повеќето се наоѓаат примена во прехранбената индустрија. Користење на подготовка на екстракт од слад млеко, снегулки за појадок за потрошувачка, адитив за тестирање, фуражни мешавини за животни. За да се подготви слад екстракти се користи како житни култури како јачмен и 'рж.

Екстракти се слад и добиточна храна. низок градус јачмен расте со парична казна зрна кои содржат високи количини на протеини, слабо сварлива скроб. Нејзините кора е дебела и не е погоден за консумирање. Пиво слад екстракти се подготвени од висок квалитет на грав. Да се ​​готви добар пијалок, треба да бидете сигурни дека за ова.

Видео: подготвување дома-приготвува на температура пиво дома. налудничав пиво

Како да се подготви извадок?

Да го направите ова, впие јачмен и суво, па и тие почнаа да никне. Ова е неопходно со цел да се активира ензимите, обработка на скроб, што се храни ембрионот. Важно е да ги користат правилно. Од своето ртење на жито треба да се суши во специјална печка. Ова е направено за да се запре процесот на најповолниот момент за пиварите. Значи, да ги задржи сите потребни и корисни материи. Тоа е жито со фиксна фаза на ртење се нарекува слад, која е поделена на многу варијанти, од кои секоја има свој вкус, мирис, боја. Слад е светла, Виена, Минхен, печени, чоколадо сушат. На неговиот избор зависи од тоа каков вид на пиво.

Екстракт производство започнува со мелење жито и steeping во топла вода. Оваа потреба за продолжување и забрзување на формирање на ензим кој го претвора акции скроб зрна во шеќер, давајќи им можност на ферментација. Germinated жито се нарекува зелена слад. Тој е повеќе активен. Резултатот е решение на шеќери, наречен кантарион. Тоа е првиот варени, потоа се меша со хмељ, квасец и се додава за ферментација. За екстракт од кантарион е ставен во испарувачот, не стане густо решението. Така, екстракт од слад - кантарион се концентрирани. Ако го купат и да го распушти куќата, доби вообичаените каша варен во индустриско опкружување.

Вари кантарион е потребно за уништување на отпорни на топлина протеини. Ако тоа не е направено, пивото ќе биде облачно, ја расипам нејзиниот вкус и мирис. Екстракт од слад за пиво се продаваат во форма на прав и сируп. За сува производ сируп е загреана, тоа се вбризгува во топла соба, тоа капки сува и ќе почне да се реши на ѕидовите на садот. Сува екстракти од хмел постојат, нивниот состав е сличен на сируп.

Скокаа екстракт од слад

Најтешкиот чекор во процесот на подготовка е и подготовката на кантарион. За да се добие скокаа екстракт од слад, слад се додава хмељ, кои му даваат пиво горчина и арома.

Подобрена биолошката стабилност на пиво зголемува својата пенење. Ова е направено по мешање слад со вода, и греење на температура од 75 степени кога скроб има растворен и да влезе во шеќер.

Видео: Пиво екстракти Coopers

По додавање на хмел на кантарион се лади, и што е заситен со воздух. Ова ја подобрува ферментација, која треба да се одржи во затворен сад со вода печат инсталиран во него. По неколку дена ферментацијата е завршена, и се истури пиво во шишиња. Тој додаде екстракт од слад или шеќер.

Видео: Домашна пиво од екстракт од слад.

После тоа, на садови запечатени и е дозволено да ферментација. Пиво екстракт од слад подготвени.

Екстракт на слад neohmelenny

Таа се подготвува без додавање на ХОПС, која се отвора големи можности за експериментирање. Ова пиво лесно може да се подготви со својот рецепт дома. Neohmelenny екстракт од слад е важна состојка за квалитет на пиво. Тоа се користи за подготовка на разни видови на пиво пена, го заменува шеќер во производство на кантарион. Слад екстракти се подготвени од malted зрна созреат. Тие содржат многу јаглени хидрати, витамини, минерали и аминокиселини.

За да го замените екстракт од слад neohmelenny шеќер се користи во следните пропорции:

• Половина килограм течен производ да го замени еден килограм шеќер.
• При замена на еден килограм шеќер во иста количина на сув производ добиен neohmelennogo пиво со највисок квалитет.
• Ако еден килограм шеќер да додадете 0,5 килограми сув екстракт, слад вкус пивото ќе се зголеми, тоа ќе стане посилна од 20%.

екстракт Јачмен-слад

За да превземете ја користи светлината јачменов слад пивара. Особеноста на процесот е замена на unmalted јачменов слад (30%), која заврши на составот на витамини кои имаат благотворно влијание врз организмот. Затоа јачмен екстракт од слад активно да се користи како додаток на различни слатки и пекарски производи, месо и млечни производи.

За да го отстраните целосно extractives, подобро користење на ензимски препарати и пивски квасец во течна состојба. Јачменов слад-екстракт може да се чуваат на собна температура за четири месеци. Назначен здравина се должи на голема количина на цврсти материи (75%). Слад екстракти задржат корисни својства на пониски температури, која е погодна за долгорочен превоз на зимата.

одлуки дома пиво технологија

Со екстракт од слад може да биде брзо и лесно да се подготви пиво дома. За да го направите ова:

• Со банките, кој содржи концентрат, отстранете го капакот, извадете ја торбата со квасец.
• Држете тегла под топла вода за десет минути.
• Измеша содржината на конзерва со три литри врела вода.
• Добиени течна смеса е додаден 1 кг шеќер или екстракт од слад, без хмељ.
• Сите се меша добро и додадете ладна вода во количина од 19 литри. Сите треба да имаат 23 литри на готови решение.
• Истурете го квасецот од една кеса.
• Оставете го готви смесата да ферментира за една недела. Температурата треба да биде на собна температура.
• По ова време, стерилизирање на шишињата и истурете ги во резултат на кантарион.
• По литар додадете 10 грама шеќер или неколку бонбони.
• За три дена, ја напушти шишето сам на собна температура, да пијат dobrazhivaetsya.
• После тоа, се стави шише пиво за две недели во место каде што температурата е пониска од 10 степени.
• Пивото е подготвена да пијат, но вкусот е поинтензивна и богат, треба да се одржи во затворен форма за уште два месеци.

Слад екстракти Coopers

Нивниот произведува Coopers Австралија. Екстрактите се наменети за готвење пиво дома. Тие се концентрирани подготовка кантарион кој се произведува во фабричка состојба, како и да обезбеди екстракт испарува да се заврши или делумно отстранување на течност, во зависност од она што го сакате. Во првиот случај на сув концентрат добиени во втората - течност.

Затоа, ако куќата се разредува со вода екстракт од слад, ќе го добиете повеќето вистински индустриски кантарион, врз основа на кои ќе се подготват вкусна пиво.

Видео: Пиво од neohmelennogo екстракт. Дел 1: Вари кантарион, ХОПС се прави, ќе стави на ферментација.

корисни својства

Слад има позитивен ефект врз човечкиот организам. Слад екстракти содржат големи количини на елементи во трагови, растворливи супстанции содржани во грав. Во својата структура има фосфор, магнезиум, манган, селен, калциум и витамини. Слад е повеќе вредни протеини, кои ги има потребните сет на амино киселини кои го стимулираат растот и развојот на мускулите.

Употребата на јачменов слад е неприкосновено право. Како дел од жито содржи нерастворливи растителни влакна, кои може да го стимулира варењето на храната, движења на дебелото црево, чистење на телото на отрови. Јачмен жито содржи многу растителни влакна и витамин "Б4". Заедно, тие создаваат добра choleretic ефект, да се спречи формирањето на жолчни камења. Јачменов слад има рана-лекување и заштитен својства кога се оштетени цревата и желудникот мукозните мембрани. Како профилактичко средство против болести како што се колитис, гастритис, чир на желудникот, холециститис е дневна употреба на инфузија на јачмен слад.

'рж слад Тоа е високо-енергетски исхрана, може да се врати и да се зајакне на човечкото тело. Затоа, тоа е препорачливо да се користи со анемија, исцрпеност. 'Рж слад земени под тешки товари, да ја зголемат мускулната маса. Се користи како поради дијабетес производ содржи во својот состав супстанции одложување на варењето на јаглехидрати. Слад нормализира крвниот шеќер. Со помош на природно производство на инсулин е регулирано.