Како да се пече леб дома

Видео: Како да се пече леб дома во електрична печка. Како да се пече леб дома во Electroovens

Во модерниот живот, многу семејства, особено во урбаните области, не се ангажирани во правење леб, и мислам дека тоа е многу тешко и проблематично задача. Сепак, многу апаратот производители сега се произведуваат автоматски леб машина и да ги користите за да им обезбеди можност да се пече леб дома. Но, може да се пече леб, а не само во производител на леб, како и во електрична енергија и гас печка, па дури и со микробранова печка.

Да се ​​подготви главни производи се леб, брашно и квасец. Брашно, можете да го користите различни видови, главно пченица и 'рж. Да се ​​подготви тесто со помош на два методи: oparny и bezoparnym. Во првиот случај, сунѓер е замеси. За таа цел, земајќи 1 кг брашно, 300 мл загреана на температура од 30-32 степени вода или серум додаде компримиран квасец 20g, целиот беше измешана и замина за два часа за ферментација. Потоа додадете уште 1 кг брашно и месете го тестото. Ако тестото е подготвена bezoparnym начин, а потоа сите одеднаш замеси. Тестото ќе биде 2,5-3 часа да ферментира, а тоа ја зголемува потрошувачката на квасец 2,5-3 пати.

да се пече 'ржан леб дома, ние исто така мора да започне месење тесто со квасец готвење. Земете половина килограм 'ржано брашно, 1-1,5 литри вода, 25 g на компримиран квасец, тоа е се што треба да се мачкам и го стави да ферментира во топло место. За да квас добие најдобар квалитет, се препорачува да се прелива половина чаша јогурт. Се пече лебот дома може да биде во рерна. Претходно поставени тава со вода во долниот ред на рерната на долната кора леб не изгори. На пареа формирани за време на вриење на водата, намачкајте дното корка леб, и ова ќе кора тенка и мека.

Видео: квас леб без квасец во Направете квас на домашни видео

Печете потреба на 200-250 степени за 30 до 80 минути во зависност од тежината, формата и рецепт на вашиот производ. За време на печење ја отвори вратата на рерната, тоа е невозможно да се избегне пареа да избега, и не го деградира квалитетот на лебот. Подготвени леб дома се лади на собна температура. Поставување на едни со други готови лебови невозможно дека тие не го промени својот облик.

Еве уште еден рецепт за леб дома:

'Ржан леб.

Pre-стартер треба да бидат подготвени. Пребаруваа брашно се става во и да се пополни во тавата со топла (30 ° C) вода во која се прелиминарни одгледува квасец. Како резултат на маса возбуда, и се покрива со капак стави на денот на топло место. Потоа одиме на производство на тестот. Земете една третина од износот на брашно е потребно, одам да спијам во топла вода (30-32 степени), да додадете подготвени квасецот и месете. Сунѓерот покрива со чиста крпа и го стави да ферментира на топло место за 3-3,5 часа.

Видео: ciabatta во рерна дома рецепт. Италијански леб. Како да се пече домашен леб

Тестото се зголемува во обем во текот на процесот на ферментација 2-3 пати, така што треба да се пресмета, за да го окупира пред почетокот на ферментација повеќе од една третина од износот на јадења. Потоа, додадете останатите брашно, сол, и месете го тестото на крај се остави загрее дури 1-1.5 часа. На готовиот тестото се дели со саканата големина парчиња, давајќи им сферична форма, се шири на лист, маст со растително масло и се направи конечна проверката за 40 минути. Да се ​​утврди конечниот подготвеност, треба малку на притисок на површината на тестото. Ако во рок од неколку секунди ритам исчезнува, а потоа тестото е подготвена да се осигури дека таа се стави во рерна. Се пече леб леб маса на еден килограм потребни 60-65 минути на температура од 230-240 степени.

Ова го направи леб дома по завршувањето на печење треба да се излезе од рерната и посипете ги со вода на површината стане сјајна, а потоа се покрива со крпа. Сега постојат многу рецепти за печење леб за печка за леб, кои во голема мера се олесни целиот процес и го прават тоа можно да се пече леб дома речиси секој ден.