Сурово млеко печурки: солење традиционален рецепт

Видео: Како да го нагриза печурки топла начин

Печурки - оние печурки кои се совршени за тоа brining. Готви на овој начин, тие стануваат многу миризливи, вкусни и крцкави. Ако може да се собере кошница печурки млеко, бидете сигурни дека тие се солени. Ова обично се прави или топла или ладна начин. Вториот бара подолг brining габи, но тие станаа едноставно неверојатно вкус. Ладно млеко печурки солење ви овозможува да се добие вистински деликатес за зимата маса. Овие месести печурки и крцкави во исто време да бидат сигурни дека ќе ви се допадне.

сурова agaric: солење ладна постапка

Значи, сте успеале да се соберат голем кошница со прекрасен млеко печурки, и ќе донесе нејзиниот дом. Сега главната работа - што е можно поскоро да се обработи целото количество на печурки. Оди во текот на печурки - лекување ви одговара млади примероци, силни и здрави. Не користете празни места за зима печурки со wormholes и инсекти. Во спротивно ризикувате да ги расипат сите амбасадор. По изборот на добра печурки продолжи да ги чисти. Печурки силно јаде песок и нечистотија, па пречистување треба да се пристапи со голема одговорност. За да го направите ова, се сунѓер со цврста страна (миење садови) и четка за заби. Одвај и секоја печурка со внатре и надвор, се отстранат сите нечистотии, песок, лисја и трева заглавени. Намалување на лоши места со нож. Исплакнете печурки студена вода. Сега можете да започнете жива. Бидете сигурни дека за да се одржи на печурки во вода најмалку еден ден со цел да се ослободи од нивните карактеристични горчина. На водата во сад во кој се сместени на печурки, треба да се менува редовно, на секои три часа. Тоа е натопена суровини печурки млеко. Солење ладна процес ќе биде успешна само по отстранување на сите горчината на печурки. Важно: ако не се впие печурки, како што треба, горчината нема ни да се ослободи по што се повторува вриење!

Сурово млеко печурки: солење на класичен рецепт

Со цел да се подготви крцкава солени печурки, ви треба следново состојки:

• печурки - 5 кг;
• сол - 150 g;
• рибизла лисја и цреши - 10 парчиња;.
• сув копар - 3 чадор;
• рен лисја - 2 парчиња.

Видео: Lactarius сурова моментов, најдобро за мариноване.

Така, ние ги сметаме ладно млеко печурки солење метод. Прво, темелно се чисти, се мијат и впие печурки за три дена. Сите горчина за тоа време да излезе. По овие прелиминарни операции може да почне да се насочи на подготовка на печурки. Подгответе емајлиран сад без чипови, 'рѓа, пукнатини. Објави на дното лисјата на цреша и рибизла, додадете копар. Ставете ги на врвот на печурки капи надолу. Амбасадор. Повторно габи слој повторување додавање на анасон, и сол. Така можеме да нокаутирам сите печурки, не заборавајте да се сол нив. Кога садот е полн, се стави на врвот на еден коњ-ротквица лисја. Ние ги покрие сад со чиста крпа (тоа дури и може да се варат), се стави на сад и се изврши притисок врз него. Сите - може да се отстрани на работното парче во фрижидер. Еве и подготовка на суровини и печурки млеко. Солење на традиционален начин ќе обезбеди одлична ужина за празничната маса. По 40 дена печурки ќе биде целосно подготвена. им служат како е можно, зачинети со растително масло и гарнитури со кромид. Чувајте го ова primordially Руски закуска е потребно во фрижидер, менувањето на печурки во стерилизирани тегли. Јадат солени печурки мора да се изврши во рок од шест месеци. Уживајте во вашиот оброк!