Како да се исчисти собираат печурки во шумата, а кои од нив може да се готви

Во крајот на летото и почетокот на есента, многу туристи одат во шумата за неколку часа да се вратат дома во добро расположение и целосна кошеви (кофи, торби или ранци) печурки. Еден од најпопуларните и достапни од својот вид во листопадни лисици се сметаат за печурки. Овие миризливи убавини во повеќето случаи се солени или кисела во зима, како специфична горчлив вкус бара доста долго готвење.

Видео: печурки во шумата. Собирање на млеко печурки во шумата.

видови на млеко печурки

По враќањето дома од екстракција, чевли обично се веднаш да продолжи со процесот на обработка. За да го нагриза или маринираат сé што е брзо, прво треба да се разбере како да се чисти печурки. И знам точно како да го направите правилно, брзо и со минимален напор.

Пред да се исчисти печурки, тие мора да се ре-вид. Општо земено, во природата, постојат повеќе од 20 видови на габи. Најголемиот од нив - печурки се реални (тие се влажни, или бел бибер) - имаат импресивна големина и изречена горчлив вкус. Тоа е поради оваа причина, тие треба да се натопени за долго време.

црни печурки (Исто така, прилично голема), со карактеристична темно капи е подобро да се готви одделно. Во прилог на горчливо Млечниот сок, кој е видлив на намалување, овие печурки се покриени со специјална леплива супстанца на врвот. Значи пред да се исчисти печурки, тие треба да се мијат добро. Жетва ги препорачуваме да не мешање на различни видови.

Методи за солење

Без оглед на видот на печурки, има топла и ладна методи за нивна подготовка. Пред да се чисти Бели печурки, едноставно се полни со вода и да ги отстраните сите остатоци. Со црни се уште ќе треба да се отстрани слузта. А потоа ладна процесот едноставно натопени за неколку дена, а повремено се менува водата. Кога топла печурки готви во солена вода околу 10 минути, а потоа го фрла сито. Бидејќи тие се многу лесно да се отстрани врвот филм, кој обично останува ѓубре и почвата честички. Оваа постапка не е задолжително, но сепак многу препорачливо. Колку повеќе е отстранета од филмот варен печурки, ако тие се само лесно се фаќа четка. Понатаму е можно да се продолжи директно мариноване.

Со топло-сите релативно јасна, но како да се чисти печурки на врвот на филм, ако планирате да солење ладна, тоа не е јасно. Обично, тие само се измие под млаз вода. Тоа е поради оваа причина дека повеќето од домаќинките претпочитаат да се користи топла метод. Инаку, тоа е веројатно паѓа песок и други нечистотии во готови оброк, што не е многу убаво.

Како да го нагриза бланшираните печурки: рецепт

Pre-изми, варени и излупени печурки треба да се стави во сад, во кој тие ќе се чуваат за долго време. Идеална опција ќе биде дрвени буриња. Доколку не постои соодветен емајл тенџере или повеќе стаклени тегли. По килограм свежо млеко печурки земе 50 грама сол. На дното на садот е ставен дабови лисја, рен корен, allspice пипер. Потоа наредени слоеви на печурки (големи може да се сече на неколку парчиња), попрскувајќи сол. Меѓу нив, можете да поставите на ловоров лист, црн пипер и магдонос. Притиснете надолу на врвот на печурки со помош на угнетување и ќе замине за 7 дена. По овој пат тие се користат или испратени за чување на ладно место. Пред да можете да го користите кисела печурки во салати или други садови, тие се мијат (може да се впие за 30-40 минути во ладна вода).