Црна печурки. Солење ладна и hot-

Видео: Храна # 4.1. Како да го нагриза печурки и volnushki. Рецепт. Студената метод.

Септември - време да се соберат печурки. И на сите навивачи на овој прекрасен производ со големо задоволство да одат во шумата за него за да потоа исто така, направи резерви за зима. Еден од најпопуларните начини на собирање е солење. Речиси сите печурки можете да додадете сол. Ние сега ќе зборуваме за печурки, како што се црни печурки, солење која не е премногу тешко или за искусни готвачи или за љубовници. Што е добар овој метод? на тој начин берат печурки Подоцна, можете да braise, печење, да ги подготви за супи. И ова е доста добро се вклопуваат црни печурки, солење кој е еден од најдобрите начини да се задржи сите корисни својства на овој вкусен производ. Но, сите безбедносни правила мора да се следи, бидејќи ниту ќе биде добро печурки, шеги со нив се лоши.

Видео: Храна # 4.2. Како да го нагриза печурки и volnushki. Рецепт. Брз, топла постапка.

Солење црни печурки ладно

Печурки може да се солени на два начина: топла и ладна. Размислете за првиот олицетворение. Печурки треба да се подготви: темелно исплакнете со ладна вода што тече, секој темелно чисти од прав, се отстранат оштетените делови. Потоа, тие треба да се потопат да се ослободи од отровите и непријатни горчина. За оваа габа шири во голем сад и капи надолу со ладна вода. Во оваа држава, тие се околу 3 дена, а водата треба да се менува често.

Видео: Црна agaric. Жешка солење.

Како по правило, мариноване млеко печурки Тие користат дрвени буриња, но тие не се на сите. Затоа, можете да го користите конвенционалните банки. Тоа е важно да се биде во можност правилно да се прибирам и готви печурки црна солење печурки е изведен од оваа пресметка: килограм габи се соли 40, на дното на садот подготвени истури сол слој е поставен неколку листови рибизла, рен, цреша, на повеќе цели чешниња лук и стебла копар. Во текот на зеленило поставени печурки, бидете сигурни да се надолу капи. По првиот слој е поставен, тоа посипете неколку полкови точки на црн пипер, ловоров лист поставени и посипете ги со малку сол. Следно, продолжуваат во вториот слој поставени печурки. По завршувањето на сите слоеви, за да се покријат сите лисја на цреша и рибизла.

Сега, целата содржина мора да бидат покриени со капак или чинија и притиснете товар. Ние испрати печурки во подрумот за солење. Производот е подготвен за еден месец.

Солени црни печурки, Вториот рецепт

За подготовка на топла габи бара значително помалку време. Само во употреба на топлина овој рецепт кога постои потреба за брзо да се процесира голем број на габи во кратко време, и не постои можност да се впие суровини. Да се ​​ослободи од непријатна горчина, печурки треба да се вари (околу 20 минути). По дека печурките се мијат во голема количина на чиста вода, оставете да се исцеди. По сите подготвителни чекори на поставување на печурки во подготвени за мариноване резервоарот, prisypaya сол (габи се користат по килограм сол 50 г). Топ додадете неколку чешниња лук, сецкани парчиња кромид, неколку sprigs на копар, рен корен, затворете го капакот и се стави сè под товарот. 7 дена поминати во ладна, печурки се подготвени за употреба.

Видео: Насловна готвење. Соли црна печурки.

Пробајте го ова, вие дефинитивно ќе како црна печурки (солење еден од следниве методи).