Антена "кари": рецепти со фотографии

Кога се однесуваат на антена "кари"Тогаш оние кои не се обиде, ми доаѓа на ум само едно здружение: индиски зачини, многу индиски зачини.

Исто така, како т.н. готови оброци, и мешавина зачин за нејзината изработка. Се надеваме дека ќе се разгледа "кари" и да научат како да се готви во домот кујна. Зошто да не? А малку на егзотични ќе не боли, и зачини и влијанието врз варењето и метаболизмот.

Малку историја

Садот е несфатливо и повеќеслојна, имаше многу долго време. Покрај тоа, во зависност од точките на светот каде што се храни, составот на производот може да се разликуваат и зачини.

Видео: пилешко кари рецепт

зборот "кари" преведено од јазикот што го зборуваат жителите на јужната древна Индија, средства "сос". Паралелно со ова раширеното мислење дека "кари" Тоа го добило името од истоимената грмушка чии листови жителите на Индија исушени и јаде. Трговците од Британија, која соработуваше со Индија, веднаш се заплетка во сите видови на кујна и мудроста на оваа држава и да се олесни на перцепција на повик "кари" било сад кој вклучува зеленчук, пилешко или школки, и следните зачини:

• ѓумбир;
• ким;
• кромид;
• лук;
• куркума;
• коријандер.

Видео: На рецепт со слика задушени компири со месо

Со текот на времето се смени историјата, го промени влијанието на луѓето едни кон други. Во време кога на запад дојде следбеници на исламот, на кој основата на исхраната беше месо, и рецепт е променет. Подоцна, од Азија "кари" збогатен со каранфилче, и благодарение на португалски има чили.

Човечката историја, неговите флуктуации и промени лесно може да се проследи на фактот дека луѓето јадат во секој даден момент во времето, интересно, не е тоа? Сепак, првиот сад "кари", Според експертите, имаше околу 2500 години пред нашата ера. Така, оваа храна со право може да се смета за еден од најстарите.

Кари во модерна кујна

И покрај неговата возраст, "кари" Тоа не губи популарноста. Се верува дека во цивилизираните Европа е јадење достаса во Велика Британија, чии семејства се наоѓаат на територијата на Индија. Не секогаш тоа беше подготвен како што е потребно и десно, но останува фактот - "кари" служи во речиси сите англиски училишта. Сепак, според експертите, да се потпира на автентичноста во овие претпријатија не се достоен за тоа, бидејќи зачини се чуден и не сакаат да се брза. Најуспешните избор за оние кои сакаат да се потопи во опоен атмосфера на Индија - тематските претпријатија, можност оние кои се поддржани од страна на семејствата од генерација на генерација. и јадење "кари" Се има регистрирано на трајна основа во портфолио на познати готвачи, како што е флексибилна и овозможува да се прилагоди на вкусот, лесно да се толерира нови комбинации на производи и техники на нивната обработка.

зачини

Сега во секој супермаркет, може да се купи една кеса со натпис "кари". Ова е заврши мелени мешавина, која веднаш треба да се постави во движење. Сепак, како "коктели" зачин - меч со две острици, бидејќи во повеќето случаи кесички се истури во повеќето слични примероци не успеа, со надеж дека сите заедно претставуваат повеќе или помалку прифатлив вкус. За оние кои не се во потрага по лесен начин, ние препорачуваме да добиете мермер малтер и:

• сушени чили снегулки или парчиња;
• куркума;
• ким семиња;
• кардамон семиња;
• Коријандер.

Исто така опција, во зависност од опциите и способности, во сад "кари" и смесата може да се додаде на тоа:

• пипер црн пипер;
• целата каранфилче;
• сушен ѓумбир парчиња;
• Сушен лук;
• морско оревче;
• кари лисја.

Сите микс, внимателно мелење во малтер и се користи за наменетата цел.

Видео: говедско месо чорба со компири рецепт со слика

кари кокошка

Теории доволно време да дојде да се практикуваат, како што сите веќе гладни. Така, "кари" (Сад). Рецептот ни ги даде сите на познатиот британски готвач, јавна личност, а само еден добар човек, Џејми Оливер. Да, тоа е потешко отколку да се готви тестенини со колбаси, но верувајте ми - тоа е вкусно вкусна. Ние треба:

• пилешки гради без кожа и коски - 500 грама;
• домати, излупени - 1 килограм;
• кромид - 300 грама;
• ѓумбир корен - парче од 3 cm;
• Кокосово млеко - 1 банката;
• растително масло без мирис - 70 ml;
• свежа лута пиперка - 2 парчиња;
• Семе од синап - 1 лажица масло. лажица;
• куркума - 2 лажички ;.
• Кари лисја - краен случај (ако е можно, ако не, тогаш прескокнете);
• Тилчец семиња - 1 лажица масло. лажица;
• коријандер - еден куп со средна големина;
• сол по вкус.

постепено

да се готви "кари" - сад кој е salivating фотографии, следете ги инструкциите подолу.

1. Место над средна топлина дебели ѕидови тава. Се истура масло во неа, почекајте додека не се загрева.
2. Фрли во масло семе од синап, и по 5-7 секунди - тилчец семиња. Штом ќе започне масовно "пукнатина" - фрла кари лисја.
3. Паралелно со миење свежа лута пиперка, слободен од семето и се сече на тенки половина прстени. Фрли го во тава со масло и зачини.
4. Ѓумбир тријте, и изневерам да бибер со зачини. Не заборавајте да се добие на начин!
5. Кромидот треба да се чистат и мелење. Можете да го направи тоа во миксер или храна процесор. Фрли Lukovaya маса во тава, а потоа врие 5 минути.
6. Додај во тавата останатите суви зачини.
7. Исецка на домати па дека имало мали парчиња на текстура. Фрли во сите исти тава и се готви за 5-7 минути.
8. Додади наредниот оброк 200ml чиста вода и сите кокосово млеко. Се вари 7-8 минути. Тоа е сите намена сос "кари" (Антена) е подготвен!
9. Исто така, се исецка на пилешко месо во мали парчиња, се пржи во растително масло се додека тоа е покриен со руса кора.
10. Стави пилешко во сос и се готви за уште една третина од еден час на тивок оган. Послужете со варен ориз, прелиминарно посеан сецкани cilantro.

"кари" за вегетаријанци

Антена тоа може да се смета за идеален за вегетаријанци, бидејќи тоа е полн со вкусови, густа и задоволувачки. И да ја замени парчиња месо со зеленчук и мешунки не е тешко. Потребни ни се следниве пакет на производи:

• наут, сува - 300 грам;
• Лук - 1 чешне;
• Кромид - 1 мала глава;
• Кари лисја - 1/2 лажиче ;.
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• тиква излупени - 400 g;
• . Томато паста - 1 лажиче;
• Црвен пипер во прав - 1 лажиче ;.
• зеленчук супа - 1/2 чаша;
• GARAM Masala - 1/2 лажиче ;.
• сол - по вкус.

Значи, вегетаријанец јадење "кари" - Што е тоа? опис подготовка подолу.

1. Впие наут во текот на ноќта, а потоа се вари додека тендер.
2. На дебели ѕидови тава, се загрее масло.
3. Исто така, ситно исецка на кромид и лук, изневерам во тавата. Постојат, исто така, сите зачини. Загрева за 5 минути, мешајќи.
4. Исечете го тиква во мали коцки, изневерам тавата повторно и се готви за 5 минути.
5. Фрли на тиквата мешавина од наут, доматно пире, истурете сите супа и се меша темелно.
6. Готви над средна топлина за една третина од еден час, мешајќи редовно. На крајот се посолува по вкус. Служи со ориз.

Бон appetit!