Модар патлиџан со печурки: рецепти и совети за готвење

Што зима, на пример, Нова Година или Божиќ маса комплетна без различни собрани за понатамошна употреба во текот на летото и есента третира? Една од омилените и се познати на сите опции - модар патлиџан со печурки. Овој производ има стекнато популарност меѓу широк спектар на кулинарски навивачите и во нашата земја и во странство. Значи тоа е сосема можно да се зборува за широка потрошувачка. И модар патлиџан, печурки под готви, валани во банките - мезе, пожелно во било - празнична или вообичаени - маса. Зошто треба да и јас не се готви? Особено што особено формулација многу комплексност не се разликува.

Модар патлиџан со печурки

Во крајот на летото и почетокот на есента во модар патлиџан - еден од најевтините и повеќето достапни производи. Така е и со купувањето, како по правило, не постои проблем. Но, со избор, постојат некои нијанси. Изберете да се подготви овој деликатес е неопходно да се преземат прилично млад, јас не имаат време да легне за долго време ситно овошје. Главните услови: кожата не е дебела, отсуството на големи семе во хомогено тело. Потоа, според вашиот вкус и изглед што апсолутно ќе потсетам маринирани печурки (дури и не сите гости одеднаш и да го разбере она што оваа вкусна ги третираат тука).

Видео: Модар патлиџан, кисела "под печурки". Рецепт!

На бенефиции и предности на производот

Познато е дека "sinenkie" многу богата со разни минерални материи и практично сите предности и зачуваат за време на конзервирање. И во однос на вкусот модар патлиџан, кисела под печурки, заслужуваат највисоки пофалби. И нив ги користат како почетници, како и за изработка на сите видови на зимски салати. Рецепти, се разбира, секоја домаќинка поседувате. Но, постои, така да се каже, на база на кои се направени можни варијации. Тоа е она што ние им ги донесе на вашето внимание во на прво место.

Модар патлиџан под печурки. рецепт главните

Потребни ни се следниве состојки за успешна подготовка на јадења: по килограм сино - главата на лук, вино или оцет, пипер црна и слатки (и подобро да се користи мешавина на пиперки, што сега може да се купи во било супермаркет: има црно-бела и црвена и пиперки), Lavrushka.

Видео: Салата од модар патлиџан рецепти за готвење

подготовка

1. Првото нешто што ми овошје под млаз вода и отсечени труп. Некои претпочитаат да се чисти надвор од кора, но ние не се случува да нескопосник понатаму, како прилично млад малку сина кожа е тенка и нежна. Тоа не болеше да готвење процес.
2. Производ се сече на коцки (а некои домаќинки сакаат фигуративно намали, на пример, триаголници). Во склопот на секоја модар патлиџан се сече на кругови, секој круг, а потоа се сече крст во четири еднакви делови, и брзо, и убава!
3. Schedro парчиња прелива сол. Не плашете се да одат премногу далеку: модар патлиџан, кисела под печурки, се сол колку што е потребно - ништо повеќе! Издвои настрана два часа за да ги ослободи горчината својствени за нив. Можете да се ослободи од непотребните горчина и да дејствува поинаку. Направете солена вода и натопи на парчиња во тоа целосно за еден час. Потоа исцедете ја водата, а со тоа и горчина надвор. Опирам во сито да се капе надолу од полу-готови производи, сите вишокот течност.
4. Во тоа време, ние се подготват и стерилизирање на тегли (0,5 литри ќе има многу), се вари на капаци. Укинување на сад на крпа за стакло вода од двете страни.
5. Банките се распаѓаат сушен лук. Во однос на квантитет во секоја домаќинка има свој мислење. Според наше мислење, за капацитет од 0,5-литарски ќе биде доволно да се користи 3-5 чешниња лук. Стави во смесата и Pertseva - постепено, со 7-10 грашок на различни бои, lavrushku.
6. Ние се направи едноставна маринадата. На литар вода е неопходно да се преземат 3/4 чаша вино или оцет на. И килограм сина, да се знае, е за маринада литар. Според тоа, мора да се направи со мала маржа: ист број на литри, колку килограми модар патлиџан и ќе бидат покриени.
7. Во голем сад, истурете малку вода и се шири сина боја. Готви 5 минути на тивок оган. Ние се извади со дупчиња лажица.
8. Цврсто нокаутирам парчиња на овошје во подготвените тегли. Пополнете маринадата и се тркалаат го капакот со помош на машина. Скрши затворени тегли на крпа и оставете за некое време.
9. Модар патлиџан под печурки подготвени за зима. Продавница за домашна производи може да биде на дното од ладилникот, во подрумот, на ладно место.

Видео: Овој рецепт модар патлиџан што треба да направите. Модри патлиџани како печурки. // Олег Карпов

Како да се аплицира на маса

Вообичаено, на повеќето едноставно и основен начин на презентирање на такви закуски на масата - со кромид и растително масло. Ние Му ги откриваш тегла, ослободување на содржината во сито. Модар патлиџан под печурки се шири во сад, посипете со исечени кромид и истурете една лажица растително масло. Промешајте и да се јаде!

пржени

Модар патлиџан под пржени печурки - не помалку вкусен деликатес во луѓето. го подготвува е толку едноставно како претходниот. Тоа е чудно што на печурки во ова јадење не е, но тоа има карактеристичен вкус. Па дури и не секогаш се е можно да се идентификуваат со примерок од она што е на маса.

За да се подготви модар патлиџан за пржени печурки, треба: два килограми малку сина, две средни главици кромид, лук глава, мал куп на свеж зеленчук, разни пиперки - црна, црвена, бела, зелена (грашок), растително масло за пржење.

1. Сите подготвителната работа ќе останат исти.
2. Парчиња модар патлиџан СРЈ во путер над средна топлина во тава.
3. Кромидот се сече на половина прстени и да додадете на пржење, отстрани од топлина. Постојат, исто така, е чешниња лук и бибер. Исечете зеленчук, и додава на вкупната тежина.
4. Мариновани е подготвена од вода, растително масло, оцет, соодветно, во пропорција од 2: 1: 2. тоа се вари во тава за 5 минути. Додадете ловоров.
5. Во стерилизирани тегли се распаѓаат модар патлиџан со кромид, лук, зелена боја и се прелива маринадата. Ролни со варени капаци, скрши, обвива да се еднакво кул. Чувајте ги на ладно место. Деликатес може да издржи, па се до пролет, но како по правило, се јаде многу порано: во Стара Нова Година, приближно, немаат аудио собрани тегли, без оглед на тоа колку од нив!

Видео: Рецепт модар патлиџан со вкус на печурки

Успешно кулинарски експерименти и Бон appetit!