Куќа вино од лубеница: рецепт

Куќа вина од овошје и овошни - одличен пијалок по вкус. Секоја домаќинка има неколку круна рецепти за различни вина, алкохол и ликери, кои можат да бидат скапи за лекување на гости. За разлика од алкохол од грозје, домашно вино

Кои вина може да се направи од лубеница?

Во повеќето случаи, од страна на аматери винарите се подготви силна светлина или трпезни вина. Сепак, свежа лубеница има посебен вкус кој е совршено красат ликер или сладок десерт отелотворување. Вино од лубеница може да се насочуваат со додавање на вашите омилени зачини. Но, мора да се биде внимателен, затоа што слабо арома на овошје може да убие премногу интензивен мирис на зачини. Посебен белег лубеница вината може да се даде со додавање на сок од друго овошје и бобинки: цреши, малини или диња. Друга опција која ќе поднесе жалба на оние кои сакаат необични пијалаци - пенливо вино од лубеница.

Тоа може да влијае на вкус и мирис на лубеница вино?

Производство на вино од лубеница дома, важно е да се запамети дека неколку фактори можат да влијаат на нејзиниот вкус.

• Прво, погоден за производството на вино се смета слатка, целосно зрела лубеница овошје. Тие содржат максимална количина на шеќер, и вкусот станува поинтензивни.
• Второ, тоа е важно да се користи на целата, мазна, без различни wormholes, пукнатини и frostbitten овошје. Во овој случај, можете да бидете сигурни дека во телото нема различни микроорганизми, кои можат да влијаат на процесот на ферментација и вино вкус во иднина.
• Трето, и покрај високата водени лубеница сок не е достоен за тоа да исчезне, поради тоа, тој се стекнува со специфични, не многу пријатен вкус и мирис.
• Конечно, пред да почне да експериментирате со правење дома вино, важно е барем во општи црти, да научат како да се направи вино од лубеница.

5 тајни за да се добие подобар вкус на лубеница вино

Подготовка на лубеница вино вклучува истите чекори како што е подготовката на вакви пијалаци од други видови овошје и бобинки: добиете сок или каша, а потоа - кантарион, појаснување и созревање. Во секоја фаза, мора да се усогласат со општите услови, повредата на која може да доведе до фактот дека виното ќе има добар вкус и нема вид на лубеница вкус. Така, можеме да ги пресмета основните сложността на тоа како да се направи вино од лубеница од сите правила.

Видео: светлина рецепт на лубеници, дома-приготвува на температура пиво со инвертен сируп

1. За прочистување и сепарација на лубеница пулпа. Во оваа фаза, важно е да се одвојат целосно пулпа од кора, да се исклучи од внесување на бели делови кои можат да се пренесат горчина вино за време на ферментација. Зрна, заробени во пулпа и не се избришани од него, за време на притискање и стегајќи сок исто така може значително да ја смени вкусот на конечниот пијалок.
2. Прочистена пулпа е пожелно да се притисне што е можно побрзо, бидејќи тоа е лесно оксидира по изложеност на воздух. Пресуши пулпа има помал вкусот и помалку интензивен вкус.
3. Ако се подготвува во согласност со правилата мора да одбие да талкаат, или ферментација е многу слаба, можете да додадете една капка на амонијак до 50 литри на течност.
4. Во текот на ферментација на сок се добива чистата слаба трпезно вино. За љубителите на посилни пијалаци корисен совет: додадете ферментирано лубеница тежина малку вино или танинов киселина.
5. На повеќето вкусни вина од лубеница осврти се меѓу оние кои зрела за околу една година. Затоа за да се произведе најпаметните вкус пијалок мора да зрее по ферментацијата и филтрација.

Вино од лубеница: рецепт

За подготовка на 8 литри лубеница потреба трпезно вино:

• 10 литри на свежа лубеница сок;
• 650 гр шеќер;
• 2.5 g на винска киселина;
• 10 g на танинов киселина.

Сите состојки треба да се поврзани и се промешува за да се раствори целосно шеќер, а потоа ставете ја смесата во цврсто затворен сад, со кој беше ставен во темна ладно (но не студена) место. Само за првите два дена од започнува енергични ферментација, кој со својот изглед може да се утврди од Подсвиркват во резервоарот. Отвори вино за време на тековниот процес не е неопходно, бидејќи тоа може да ја одложи неговата достапност.

По завршувањето на потсмев, може да се отвори садот на готови пијат и се филтрира, се става во чист шише. Младите лубеница вино е транспарентен, има светло розова боја и мирис на лубеница пулпа. Годишен зрее во темна ладно место го прави пијалокот поинтензивни и пријатен вкус. нејзината боја во исто време да се здобијат со нијанси на портокалова и кафена боја.

десертни вина на лубеници

Како на лубеница да се направи вино што е слатка? Да се ​​подготви пијалок, кој се однесува на десерт, нешто мора да се промени на рецепт, што е споменато погоре. На 10 литар сок мора да се додаде 3 kg на шеќер, 32 g на винска и 20 g на танинов киселина. Тие може да се замени со 15 грама вино квасец. процесот на готвење е идентична. По завршувањето на процесот на ферментација може да се додаде на готовиот вино од лубеница Повеќе 0,5 килограми шеќер.

За да се подготви лубеница алкохол по 10 литри сок бара 12 килограми шеќер. Половина од тој мора да се меша со кантарион пред ферментација, а остатокот - е поблиску до својот крај. За подобро мешање на шеќер со пијалок подобро да се подготви сируп, негово растворување во топла вода во сооднос од 2: 1. Вино квасец се околу 20 g на 10 литри на пијалаци да бидат подготвени. Тие може да биде заменет од страна на 40 g на винска и 15 g на танинов киселина.

Закуски за вино од лубеница

Лубеница вино има многу деликатна вкус и арома белешки, па ужина се сервира него, мора да исполнува одредени барања. Пијте совршено се надополнуваат миксови овошје и Бери, лесна сирење и овошни торти и колачи со крем и овошје крем. Служат лубеница вино може да биде во чаши вино, кои се полни со овошје и бобинки. Оваа форма на снабдување на пијалаци да ги замени сите други десерт.

Вино од лубеница апсолутно не е компатибилен со масни и пржена храна, месо, риба, морска храна. Треба да се преземат внимателно со изборот на сирење: сино сирење, тешко остар сорти ќе "резултат" вкусот на виното.