Кулинарски трикови: Како да се исчисти риба

Видео: Готвење трикови

Рибата е вреден производ, често не само во Медитеранската кујна, туку и во многу други земји. Тоа е подготвена како за време на празниците, и во работните денови, но пред готвењето било сад покренува прашањето за тоа како да се исчисти риба. Типично, чистење риба е непријатна работа за кој помина многу време, но ако правото за организирање на работното место и да ги следат неколку совети, можете да се минимизира време и напор.

Видео: Како да се исчисти риба

Пред да се исчисти риба замрзнати, мора да го одмрзне, потребно е да го стави во секој сад, кој се стави во фрижидер за постепено одмрзнување. Тоа не е препорачливо да се задржи на риба на маса, затоа што ненадеен пад на температурата го губи својот прекрасен изглед и вкус. Ако на време да се подготви многу мал, производот може да се стави во ладна вода, додавајќи сол да го елиминира чуден мирис.

Како да се исчисти риба правилно: некои трикови и совети

Рибите ќе се чистат многу полесно ако го фаќа со сол. Во овој случај, тоа нема да се лизга од раце. Tench и јагулата ќе вкус подобро ако со нив, кога пржење не го отстрани скали, бидејќи тоа ја подобрува нивниот вкус. Во екстремен случај со овие видови на рибини крлушки се вади заедно со кожата.

Костур, ruffe или други риби од плитките и тешко скали се многу лесно да се чисти користејќи обични ренде за зеленчук (Само потребно да се одвои за оваа намена посебен ренде). Во некои случаи, што се користи за оваа намена на посебен уред изработени од шише капи прикован на мали штица. Од чистење бас обезбедува голема количина на проблеми, се препорачува да се изостави неколку минути во врела вода за брзо отстранување на скали.

Видео: Совети за готвење. Сите видови на корисни работи

Со оглед на тоа чистење на риба, како перде, тоа треба да се напомене дека прв од сите што се сече сите перки, а потоа беше ангажиран за неколку минути во ладна вода или за неколку секунди во вода што врие. После тоа, се направи скали против вилушка неколку бразди што овозможува брзо отстранување.

Откако скали се отстранети од риба, потребно е да се отсече главата, отстранување на жабри и перки, а потоа се сече стомакот и отстранување на утробата. Треба да се полетување дека црн филм, кој се наоѓа на внатрешната страна од стомакот, треба да се отстранат на риба не горчлив вкус. Прочистен и чисти риба исплакнат под ладна вода да се отстрани филмот и остатоци од кора.

Видео: Како да се исчисти риба правилно. Совети од Иван!

Мора да знаете дека седалото и грива gutting ножици за да се избегне можноста на парчиња. За butchering на риба филети во првиот дел на стомакот сече тенки, одделени со глава, отстранување на цревата и црна лента, а потоа се сече месото по должината на грбот до сртот, по што се намали, одвојување на филе од 'рбетниот столб, и отстранети од неговите коски.

Сепак, секоја жена треба да ги знае само како да се исчисти риба, но исто така и како таа треба да се погледне на овој работното место. Мора да се запамети дека сите алатки кои се користат и садовите да се обработи детергент или средство за чистење, и работна површина - со средство за дезинфекција. На тој начин за чистење на било која риба треба да има посебен ренде, или друг уред кој нема да се користат за било која друга намена.

Така, мора да знаат не само како да се исчисти риба, но како што правилно стомакот. Значи, вие не може да го скрши на жолчното кесе жолчката како rastokshayasya даде риба горчлив вкус, така што ќе се отстрани целосно. Жабри треба да се отстранат што е потребно. Ако се случи тоа риба за која било причина ќе се даде на горчина во врела вода со рибите треба да се стави на парче неколку минути јаглен и горчина ќе исчезне.