Како да се готви говедско јазик?

Јазик се однесува на нус-производи, и кашав, но тоа не може да се нарече месо. Subrodukt што се состои само од мускулите и содржи малку инфериорни месо за својата хранлива вредност. И сите, бидејќи тоа е многу помалку целосна протеини од месо, и повеќе колаген Но вкусот производ се одлични! Но, како да се готви говедско јазик, тоа не беше само вкусни, но исто така многу необично? Што е рецепт за неговата подготовка?

Лично, сакам да се молам на гости и дома jellied јазик. Jellied месо јазик готвам, така што овој прекрасен антена не е секогаш доволно - за да се испоставува вкусни.

За пополнување на јазик ми е потребно доста состојки. По килограм од производот јас земам уште една половина литар супа, кромид, морков со средна големина, корен од магдонос, две тврдо варени јајца и триесет грама желатин. Па, сол, бибер по вкус.

Прво, јас впие желатин во ладна зовриена вода (само малку), и нека се издува четириесет минути. По оток тоа треба да биде во водена бања за да се раствори и да додадете супа. Јазик јас се мијат четка, се посипува врела вода и варете околу половина час. Потоа, јазикот мора да се отстрани и да ги направат неопходните ладна вода за да кожата е лесно да се отстрани. По отстранувањето на кожата повторно да го ставам мојот јазик во супа и варете додека не се направи веќе, и сега додадете зачини и зеленчук, како и сол, се разбира, е потребно.

Сега јазик е прилично уредни сече на парчиња и се поставени на една чинија. Додади убава зеленчук, зеленчук и јајца се сече на парчиња, се посипува супа со додавање на желатин. По ладење, јас се стави во фрижидер (не замрзнувач!).

Видео: Говедско јазик во сос од домати - Рецепт баба Ема

Сè! Jellied месо јазик подготвени! Но, ова јадење има еден голем недостаток: тој никогаш не е доволно. Дури и да се подготвени за цела недела, тоа ќе се јаде во два дена. За стапка може да се направи многу полесно. варени јазик се сече на парчиња, се шири во калапи и само да ги покрие со желе.

Говедско јазик воопшто и сосема заслужено е на првото место меѓу сите грицки. Тенок вкус и арома на јадења подготвени од него, и води до фактот дека во моето семејство, тие се апсорбираат со неверојатна стапка. Ние го правиме ова нус-производ на премија, така што дури и мали Надја знае како да се готви говедско јазик, а нејзиниот сопруг енергично ги турка свој рецепт говедско јазик.

Во принцип, како да се готви говедско јазик, постои една мала тајна. Тоа е едноставна: пред готвењето било сад што треба да се чистат на масти и други видови на несакани места (!) hyoid коска или други тешки "несварлив" ткаенини. А потоа се вари, но само додека не омекне, се стави во ладна вода и по ладењето (но сеуште е топло!) Исчистете ја кожата. можно и не се чистат, туку затоа што на парчиња се груби во устата.

Како да се готви говедско месо Јазик печени, како се допаѓа мојот маж? Потребно правилно исплакнете јазик и натопени во ладна вода за неколку часа. Потоа додадете сол и бибер, посипете со ситно сецкан лук. Некои домаќинките ги пакуваат неговите ретко исечени сланина пластика. Потоа завиткани во фолија - во рерна и загреана на двесте степени. И во потребите на фолија за да се направи неколку мали дупки на врвот, за да пареата. Подготвени јазик намали и нокаутирам на чинија, но не само тоа, и на листовите на зелена салата.

Постојат некои основни правила за тоа како да се готви говедско јазик. Пред подготовка на било кој јазик јадење треба да се измие. Тоа е препорачливо да се користи оваа четка. Тоа дури може да се впие за еден час и половина во ладна вода. Отстрани маст и други отпадоци. Потоа на јазикот треба малку вари - додека омекнат, но не се готви. Водата може да се исцеди, тоа не е потребно. Сега може да се отстрани кожата, доколку се одржи јазик во ладна вода. Што се случува следно зависи од рецептот.

Па, можеби тоа е се. Постојат, се разбира, и други тајни, но тие се после.