Chakhokhbili Пилешко Грузија

Видео: Chakhokhbili Пилешко во Грузија - класичен рецепт

Џорџија одамна е синоним за угостителство, кавкаски угостителство, тост, прекрасен суво бело вино, долго празници, песни и, се разбира, со одлична храна. Грузискиот јадења смета за најстара во Кавказ, и во целиот свет. На многу изолирани позиција на земјата придонесе за зачувување на националните карактеристики на подготовка на храната со векови, и, можеби илјадници години. многу јадења Грузија кујна Ние стекна меѓународна слава, а не да се спомене својата популарност во поранешниот Советски Сојуз. Грузискиот јадења за разлика од карактеристични луто и зачинета со користење на различни зеленчук, зачини и сушени билки со широк спектар на ароми и вкусови.

Еден од најпознатите јадења е chakhokhbili кокошка Грузиски. Првично, таа е подготвена од фазан - таков заклучок може да се извлечат од имињата на јадења: основата на зборот е антички корен, кои може да се преведени на руски јазик како фазан. фазани времиња се одамна ги нема, а сега се подготвува јадење, најчесто пилешко, но за разлика од пилешко постои chakhokhbili јагне.

Но, сите во ред. за chakhokhbili готвење Пилешко во Грузија, треба: голем пилешко, еден килограм и пол или две, подобро, се разбира, да ја однесете на пазарот. Продавници кокошки се речиси секогаш надуени посебен раствор за зголемување на телесната тежина и вкусови. Сите овие непријатни адитиви можат темелно да го расипе вкусот на чинија.

Видео: Chakhokhbili | Мажите на храната | Кујна ТВ | axoxbili

Продолжи, растително масло, четири големи главици кромид, доматно пире, неколку свежи домати, пиперка - 2 парчиња, чили пиперка - 1 парче, кои не сакаат премногу зачинета храна, чили не може да се стави, раководител на лук.

Листа на зачини, како и за секоја друга Грузија јадења - е значајна. Ние ќе треба adjika, коријандер (земјата), мешавина на билки utsho-suneli, еден куп на свежи cilantro и магдонос.

Видео: chakhokhbili Пилешко Грузија multivarka во чекор по чекор рецепт

Мојата пилешко темелно и се сече на мали парчиња, одржување на традиционалната шема на живина. Готви подобро во котел или дебел тава. Се става во тенџере, две лажици масло, стави сецкан пилешко, малку сол и ставете многу мал оган. Нема потреба да додадете вода. Под капакот на котел и врие за 20 минути.

Во тоа време, ние се намали на кромид и пржете го во тавата и внимавајте да не overcook. Подобро да не dozharte. По 20 минути Ставете го кромидот во тава. Сега СРЈ на доматно пире на висока топлина за една минута, се сече на домати и се меша нив со паста, продолжува да СРЈ. Некои рецепти се замени за домати домати. Тие беа излупени, се сече на четири парчиња и го стави во месото.

Видео: Chakhokhbili - кокошка Грузија! ослободување №32

Подготвени zazharku испрати во суд. Исечете пиперка, и таму исто така. Проверете го нивото на течноста во садот, ако тоа е мал, можете да додадете малку вода. Само не се става на пилешко целосно chakhokhbili Пилешко во Грузија - не е првиот сад. Како да средиме со вода - додадете една лажица adzhika и половина од cilantro и магдонос. Тоа е време да се стави на чили. Ние мора да се биде внимателен и да се пресмета она што острината можете повеќе да вкус. Додадете бибер во мали дози.

Сега, кога се додаваат сите состојки, можете да го затворите капакот и оставете chakhokhbili Пилешко Грузија уште четириесет минути. Пилешко треба да се готви, така што месото од коските лесно да се симне.

Да го исклучите гас и одам да спијам сите зачини и остатокот на билки. Ние им даде на сад за 10 минути и се шири на плочи од chakhokhbili пилешко со ориз или компири кои decoctions одделно.

Chakhokhbili од другите видови на месо направено во истиот сет на зачини и состојки, речиси иста како онаа за пилешко. Сепак, меѓу другото, во chakhokhbili стави компири. Тоа се додава во процесот на месо станува за компот, обично поблиску до средината на процесот на готвење. Компир треба да се готви темелно и недоделкан со вилушка да се урнат.