Млеко сос - различни опции за неговата подготовка

Видео: крем сос со месо

Најпознатите сосови беа создадени во XVII, XVIII и XIX век. Често создавање сосови припишува на претставници на горните слоеви на општеството. Тие велат дека пронаоѓањето на бел сос млеко "bechamel" светот им должи на Луј де бешамел, потомците на првиот колектор "Илјада и една ноќ", Дипломат и етнограф крајот на XVII век. Чарлс Мари Франсоа де Nuatelya. Сепак, традиционално наречен сос за оние компоненти кои ја детерминираат нивната содржина. И убава француски името "bechamel" ние едноставно звучи - сос од млеко. Тој е најстариот лесно да се подготви, да се справат со него сите аспиранти љубовница, ставајќи малку внимание и трпение.

Традиционалните состојки на овој производ е многу едноставна - тоа е ладно млеко, бело брашно, соте во путер и различни зачини. На пример, добра идеја да се стави земјата кашу ореви. Ве молиме имајте предвид - млекото мора нужно да биде многу ладно (добиени на друг начин сос "лизгава"), И масло свежи и со висок квалитет.

Како да се направи сос млеко? Рецептот е многу едноставен: 5, чл. l. путер, 4 лажици брашно, 1 литар млеко. Се топи путерот над ниските топлина, додадете брашно и пржете нежно (само СРЈ) за 1-2 минути. А тенок поток, секогаш со постојано мешање, се прелива млеко, додадете сол по вкус. Ова е основен, основен рецепт за овој сос. Морам да кажам, излегува многу, па затоа е подобро да се намали тежината на состојките во дел, се разбира, ако вие не мора да се хранат на целата компанија на гости. Однапред да се подготват сос од млеко не е потребно - тоа ја губи својата арома. А различни вкусови може да се додаде во подготовката на смачкана кашу ореви, суровини и жолчки од јајце (во малку заврши ostuzhennoy сос), рендано сирење, црн пипер и капка оцет. Тука целосно креативна слобода - сето тоа зависи од вашиот вкус.

Различни јадења се подготвуваат со различни млеко сос конзистентност. Дебели сок може да се користи за полнење, можете да додадете зелка и морков patties на. Сос од средна дебелина - за печење или само како обичен сос за јадења. Националниот унгарската кујна има сосема неодолива риба пита сок на дојка. Сос треба да се додаде на главната суровина жолчки од јајце, сол и бибер, се стави на каменуван риба, пржени со кромид и печурки тепани жолчките. Сето ова се става на валани тесто, се тркалаат тркалаат и се пече.

Овој извонреден додаток, исто така, може да се полнат или полнети со лазањи cannelloni. За да се подготви ова јадро млечно сос. Nafarshiruyte cannelloni, цврсто ставете ги во тава и се прелива сос и посипете со сецкан магдонос. Можете да го затворите фолија и се пече во рерна. Седнете, опуштете се. 10-15 минути, отстранете, отстранете ја фолијата и посипете го садот со рендано сирење. Печете ги додека убаво кора. Печете лазања, не заборавајте да го прободе во неколку места - па тоа ќе испаднат посочно. Ова јадење оди добро со земјата и сос од домати. Само се прелива првиот бело, тогаш црвено, а потоа бело повторно. Твојата чинија, ќе имаат многу убав изглед.

Млеко за месо сос, можете да додадете црн пипер, лук и други зачинета зачини. А наместо оригиналот.

Слатко млеко сос евоцира спомени од градинка. Запомнете, во попладневните часови има даде пудинг заросеше со нешто нејасно вкусни. Тоа беше сладок сос млеко. За да се направи тоа во главната сос по вкус, додадете шеќер, ванила, жолчки од јајце 1-2. Евентуално, може да додадете малку засладено кондензирано млеко.

Видео: крем лук Алфредо сос рецепт

Млеко сос може да биде клучна состојка во крем торта. Кук многу густа млеко сос, се излади, додадете 1-2 пире жолчки со шеќер, тепани белка од јајце. Отстрани од фрижидер путер, нека "топат" на собна температура за 3-4 часа, и постепено додадете масло во готовиот производ, се меша своите постојано. Ставете шеќер по вкус, да додадете ванила, ако сакате - неколку капки рум, кора од лимон или портокал. Обидете се, фантазираат и да се создаде! Бон appetit!