Правилната џем сируп - гаранција за добивање квалитетни и вкусни десерти

Некои домаќинки готви за зимски собирање на шумски плодови и овошје, користејќи ги сите состојки без строги пропорции за око. Ова често доведува до фактот дека витаминот добиената смеса се вари дебела што понатаму - во текот на складирањето - содржина на шеќер води до прекумерна тежина. Постои обратна ситуација, кога, поради недоволниот број на лабава песок метеж и мармалад почне да ферментира и мувла.

Затоа, треба да се знае кога и како да се готви џем сируп. Оваа статија обезбедува корисни совети и рецепти за готвење слатка мешавина од шеќер и вода. Исто така, опишани како однос на производите зависи од богатството на овошје и бобинки.

Во некои случаи, сирупот се користи за џем?

Изборот на технологија и начинот на обработка на суровините влијае витамин сочно овошје и бобинки. Во овој поглед, многу овошје не треба да се пополни во слатка решение, бидејќи тие се дури и по едноставно мешање со шеќер дозволено доволна количина на сок. Значи тоа е обично не се користи за шеќерен сируп јагода џем, малина, цреша, кајсија парчиња и некои други сочни плодови.

Но, ова правило може да се игнорира, ако вашата цел - да се добие убав настан, кој се состои од цели плодови и транспарентна течност. Затоа, секогаш се трудам да се придржуваат до рецепти во кои одреден сооднос на состојки за да се добие сируп за џем саканата концентрација и волумен. Ова е загарантирана да се обезбеди добар резултат!

Друга причина, кога сирупот се користи за џем, карактеристика на топлинска јадења за преработка. Ние зборуваме за рецепт "Ориентација средба", технологијата на кој во принцип е иста за сите на овошје и бобинки. Тоа се должи на брзо загревање на овошје во сируп, конзервирана палка чуваат за долго време без да се расипе. Зовриена мешавина од шеќер и вода, се прелива подготвени парчиња и го стави на оган. По кратко вари прелива џем тегли и се тркалаат на.

Во случаи каде што се одвива работата во неколку фази, овошје прелива ладна сируп и е дозволено да го пијалак. Само тогаш нека овошен сок, џем и да започне да се готви на две или три единствено греење.

џем сируп од шеќер: Рецепт класичен

Размислете за стандард односот на главните состојки. За обработка на 1 кг овошје обично се земе како многу шеќер. Кога густина и суво овошје готви сируп, кој е исполнет со подготвената маса. За таа цел, за секој килограм шеќер треба 1-2 чаши вода. Овие две компоненти се ставаат на оган и, мешајќи да распуштање на подобро, се вари 2-3 минути.

Некои гурмани со брзо готвење овошна каша сируп шеќерот се заменува со мед, сакате да се стави во малку ладни течноста не е врела. Обидете се, на пример, да се подготви таков третираат на јагоди. Земете 1 кг зрели целина, но густа, шумски плодови и да се пополни малку ostyvshim сируп 1 делумно суровини чаша вода, 0,5 килограми на бел шеќер и 400 мл било мед. Стави на оган, донесе до вриење и врие за 2-3 минути, со енергични клокотот. Истурете ја смесата во тегли и веднаш навивам. Потребна е дополнителна стерилизација.