Како да се направи крап лосос од: Рецепт

Балик на крап е во можност да се направи не се сите. Во овој поглед, член поднесување, ние одлучивме да се посвети на овој кулинарски тема.

Општи информации за риба јадења

Пред да ви кажам за тоа како да се готви лосос од сребро крап (неварен стегна) треба да ви кажам дека тоа е обично за јадење. Впрочем, не секој го вкуси, па дури и повеќе - да се направи свој.

Балик - ова јадење, кое е сол, а потоа provyalennuyu воздух назад голема риба. Типично, ваквите стартер е направен од раси на морето и реката патниците (на пример, есетра, другар лосос, ѕвездести, лосос или други). Крап слика на кој е претставен во овој член, тоа е исто така одлична за дома готвење есетра. Закуска од тоа дава многу нежна, со пријатен специфичен мирис и вкус.

Исто така, треба да се напомене дека некои производители на пушеле месо наречен есетра и пулпа по 'рбетот на животното. Ова се должи на визуелната сличност на производот со оваа риба закуска.

Видео: солени риби под Балик Балик Осврнувајќи се готви риба

лосос од крап: рецепт готвење миризливи ужина

Да се ​​направи вистински лосос дома, нема потреба да се купи многу зачини и користи скапи видови на риби. Вие само треба да:

• голем свеж крап - околу 3-5 килограми;
• кршен камен сол - да се користи во своето дискреционо.

Селекција и манипулација на големи риби

Балик од сребро крап, рецепт од кои ние се размислува, излегува многу вкусна и пријатно. Оваа закуска може безбедно да се хранат на празничната маса за алкохолни пијалоци. Но, пред да се подготви ова јадење, треба да изберете главниот производ правилно. Тоа треба да биде свежо и големи.

Стекнати крап (слика на готовиот суви ужина може да се види подолу) треба да се чистат на обем, проследено со намалување на стомакот и потполно столчен од болка. Во овој случај, тоа не е препорачливо да го оштети на жолчното ќесе. Инаку, месото од риба е неповратно недостатоци.

По состојки мора да биде исчистена од внатре, потребно е да ги намали сите перки, опашка и главата. Следно, крап треба да се повлече кожата и да ги отстраните сите коски. Како и за остатокот на телото, тоа треба да се сече на парчиња. И тие не треба да биде премногу мала, затоа што тогаш риба ќе vyalitsya отворено и да се намали значително во големина.

Процесот на солење

Како да се направи лосос на крап? За да го направите ова, се стакло, керамички или емајл сад, а потоа се стави во слоеви ја третира филети сецкани наизменични рок сол. По сите компоненти ќе биде во контејнер, тие мора да ги покрива конвенционалните плоча на помал дијаметар, а потоа и да ја инсталирате на стомна со вода или некоја друга стока. Како таква, риба треба да биде во фрижидер за околу една недела. Овој пат е сосема доволно за добар крап солена вода.

Процесот на сушење на производот

Како што споменавме погоре, лосос од сребро крап - е сол, а потоа се суши закуска дека има деликатна текстура, пријатен вкус и арома. По солење риби, тоа мора да се отстранат од вкупниот сад и натопени во ладна (по можност пролет или филтрирани) вода. И бројот на парчиња потребно да се земе колку што сакаат да јадат. Остатокот од филе во сол лесно може да се стави назад во фрижидер. Да се ​​чува во начинот на кој таа е дозволена до 3 недели.

По риба во вода впие (за шест до седум часа) и да се ослободи од сол, потребно е да се исуши хартиени крпи и ја спушти во вентилирана просторија. Вкусни и вкусна лосос од крап ќе биде готова за околу три или четири дена. Ако сакате да добиете повеќе сушени снек време сушење може да се зголеми за 1-2 дена.

Како правилно да се ставаат на маса?

Готви лосос на крап мора да се сече на тенки парчиња и организира на рамна плоча. Како таква, снек треба да бидат присутни веднаш на гости.

Ако храната е лево по празникот, се препорачува да се заврши проѕирна фолија и се чува во фрижидер не подолго од 3 дена. Патем, некои од домаќинките не може правилно пресметување на износот на закуски и го прават тоа премногу. Во овој случај, лосос треба да се стави во една кеса и замрзнување. Како што е потребно филети можат да го контролираат и одмрзнати на собна температура.

крап риба: рецепти за различни јадења

Ако сте го купиле риба, но не сакаат да се направи од него лосос, ние предлагаме неколку други рецепти. На пример, многу вкусна пушеле добиени крап или печени заедно со компири и друг зеленчук. За повеќе информации за тоа како да се направи, рече снек и целосна топол оброк, ние ја опишуваат сега.

Како чад крап?

Ако сте горд сопственик на комората за пушење, може да се направи вкусна пушена риба дома, без тешкотии. За да го направите ова ќе треба да:

• голем свеж крап - околу пет до седум килограми;
• шеќер песок - употреба на дискреција;
• кршен камен сол - употреба на дискреција.

обработка на производ

Како да се готви вкусна крап? За таа цел, треба да биде лесно да пушат. Но, пред подложен на таква преработка на риба, тоа треба да биде јасно од скали, храброст, перки, опашката и отстранување на главата. Следно, ќе сакате да се мие на крап и се сече на парчиња попречно со кожата.

Видео: Готвење Балик свои раце

маринирање на состојка

За да пушена риба добиете најмногу вкусна и мирисна, тоа треба да се пре-маринираат. За оваа обработени делови треба да се стави во емајл или стакло сад, а потоа вкус со сол и шеќер. На крајот на риба треба да биде поставена под притисокот и да стои во фрижидер за околу 3 дена.

сушење крап

Откако производот Zamarin, тоа мора да се натопени во ладна вода (3 часа) до сите вишокот на сол е нема. Доколку е потребно, снек, можете да го пробате. Понатаму парчиња риба сакате да се наметне на skewers и место во добро проветрена просторија (може да биде над вентилатор). Во оваа форма, крап треба да се суши за 72 часа.

Постапка пушена риба

Кои имаат постигнато делумно сушење крап, риба парчиња да се стави во smokehouse. Температурата во оваа единица не треба да надминува 30-35 степени. Пушеле снек време зависи од вашите лични желби. Значи, да ги задржи некои готвачи на риба да купувањето на светло златна боја. Иако може да се подготви и да се даде светло кафена боја.

По крап да бидат подготвени во целост, тоа е потребно да се отстранат, а присутни се излади веднаш до масата заедно со леб. Уживајте во вашиот оброк!

се пече риба во рерна

Печен крап со зеленчук, да послужи како одличен топла чинија за секој празник маса. За да се потврди ова, ние предлагаме да се направи еден оброк на сопствените. Ова ќе бара:

• мали крап - 1-2 kg;
• средни компири - 4 парчиња;
• моркови и праз - употреба на дискреција;
• свеж лимон - 1 мала;
• сол и други миризливи зачини - употреба на дискреција;
• Мајонез не е многу масти - околу 100 грама.

Подготовка на состојки

Да се ​​направи ова јадење, треба да се свртиме да се третираат на риба и сите зеленчук. Прво треба да се исчисти од скали, внатрешни органи, главата и перките на крап, а потоа темелно измијте го и исечете стекови (достапни во половина должина). Следно, треба да почне подготовка на зеленчук. Тие треба да се излупени, а потоа се сече на парчиња не се многу дебели. Со лимон треба да го стори истото.

Правилна форма сад

Преработени состојки, треба веднаш да пристапат кон формирање на попладневните часови. Да го направите ова однапред со мајонез риба парчиња и ги вкус со сол и други зачини. Како и за зеленчук, тие треба да се стави на тесни фолија готвење во следниов редослед: моркови, компири и праз. Други состојки потребни за да се посипете со сол и покриени со слој на парчиња риба. Во заклучок, на крап, се препорачува да се постават на тенки парчиња свеж лимон. После тоа на сите производи треба да бидат завиткани во фолија и место за готвење како резултат на пакет во сад за печење.

Видео: Балик харинга! ослободување №15

процесот на термичка обработка во рерна

Откако е формирана на садот, тоа мора да се стави во топла рерна. Печен крап со зеленчук се препорачува за 45-48 минути на 210 степени. Во овој краток период на време, риба, компири, моркови и кромид треба да бидат добро подготвени, да стане мека и многу вкусна.

Правилно за празничната маса

Печен крап со зеленчук, излегува е неверојатно вкусна, нежна и вкусна. По термичка обработка на садот треба да се отстранат од рерна, а потоа се стави на плоча. Да му служи на завршен оброк на маса е препорачливо, заедно со парчиња леб и многу свежи билки.

Видео: лосос со свои раце

да резимираме

Како што можете да видите, крап може да се готви на различни начини. Некој го есетра прави, некој пуши, а некој и се пече во рерна со зеленчук. Меѓу другото, на такви риби безбедно може да се направи во богатството на уво, а вие може да се пржи во тава. Во секој случај, свеж крап јадења излезе многу вкусна, мирисна и срдечна.

Ако одлучите да се стави на некој производ или СРЈ користење на нафта, а потоа им служи на масата е препорачливо, заедно со гарнир на леќата каша, варен ориз или пире од компири.