Солење лосос рецепт дома

Розова лосос - скапоцено храна риба, кои припаѓаат на семејството на лосос. Таа има многу тендер месо, риба зготвена во варени, пржени, печени форма и, се разбира, сол. Денес купи розова лосос сол може да биде во речиси секој оддел на риба, но оваа одлична ужина може да се готви сам, како humpback ништо комплицирано солење риби. Со оваа операција може лесно да се справи и со почеток готвење. Покрај тоа, солење риби Тоа не презема многу време, само по изложување на ден (или дури и помалку) ќе добиете вкусна закуска подготвени од страна на себе си.

Ние нудиме прилично едноставен рецепт за солење лосос. Ние треба средни птица, сол, ловоров лист, шеќер.

Во првата фаза на подготовка ние треба да се намали на риба. Свежо замрзната, се разбира, мора прво да се одмрзнат. И тоа треба да се направи постепено, оставајќи смрзната риба на дното полица на ладилникот. стопете го мразот во вода, или од страна на микробрановата печка не се препорачува.

Прв почна да ги намалува. Пресечен опашка и главата, отстранување на перки. Намалување на стомакот и темелно да се извади утробата риба. Прочистена розова лосос, како што треба, исплакнете го под чешма.

Сега стави на риба на одборот и се сече на две половини по должината на 'рбетот. Внимателно одделни коски на 'рбетот и ребрата. Имаме две филети лосос, која ја оставиме настрана, и да се подготви смеса за солење.

Ако сте го купиле од риба имаше просечна големина, односно тежи во рок од една и пол килограми, ќе ни треба една лажица шеќер, кој треба да се меша со една и пол лажици сол. Сега Бришење филети добива мешавина на сол и шеќер, се стави ловорови листови и додаде филе половини до тркалото. Пати солена риба во фиоката на емајлот и остави под покритие за еден ден за солење. Потоа ја извадиме на риба, се сече на делови и се сервира.

Ако сакате да се добие риба со зачинета вкус, можете да изберете од следниве рецепт за солење лосос. На средни риба во Сплит ќе треба две лажици сол, бибер јадење Вез црна бланширан, кромид, лук и малку сончогледово масло.

Намалување на риба во мали парчиња и да ги урнат во мешавина на сол и бибер. Пати во сад, покријте со капак и оставете два часа. тогаш парчиња се мијат во вода и obsushivayut користење на хартиени крпи. Кромидот се сече на половина прстени, лук мелење. Свитка риба во сад, попрскувајќи либерално со лук и кромид, истурете на растително масло. И се чуваат за уште еден час, и може да се сервира солена риба на масата. Оваа брза солење лосос овозможува за неколку часа да се подготви вкусен и солени закуски. Оваа риба е многу солена praznichny благодат било маса. Покрај тоа, таа може да се користи за подготовка на разни салати и сендвичи.

И двете од овие начини на солење риби се "суво" категорија, но постои рецепт за солење лосос во солена вода.

Рибите треба да бидат подготвени за мариноване на ист начин како што е опишано во првиот рецепт. Тогаш ви треба да ги земат на филети, како саламура се подготвени во по еден килограм риба.

Значи, еден килограм лосос се половина литар вода, сто грама сол, и педесет грама шеќер и една лажица оцет. Вода се вари, се раствораат во неа шеќер и сол, а потоа нека се излади и се прелива оцет. риба филети додадете во сад, се посипува подготвената саламура и притиска јаремот на парчиња не се плови. Ние ја напушти риби во саламура за четири часа, а потоа отстранета и малку obsushivayut. Солени филети сече на парчиња, се стави во сад со капак и се прелива растително масло. Ние ја напушти риба во фрижидер преку ноќ. Подмачкана, солени лосос станува изненадувачки тендер.

Овие рецепти тука може да се смета за основно, тоа е, со користење на нив не е забрането да се примени креативност, додавање на зачини и други состојки. Како резултат на тоа, можете да создадете свој рецепт за солење лосос кој најдобро одговара на вашиот вкус параметри.