Рецепт солење лосос

Риба производ е висока калоричност, лесно сварлива протеини кои содржат организмот. Сепак, за време на долгорочното чување на протеини соединенија предизвика штета на своите и да се спречи ова, тоа е солени. Така висок квалитет на производот е добиен од лосос.

средства црвена риба солење денес сосема различни, во овој напис ќе погледнеме во некои од нив.

Прво на сите, мора да се обрне внимание на квалитетот и свежината на производот. Се разбира, во некои рецепти, како што се јапонски храна, може да се најде храна и сурова риба. Сепак, таа нужно мора да се тестира за присуство на паразити.

Размислете за рецепт за солење лосос.

1. Свежа риба мора да се сече на два дела по должината на 'рбетот и чистење на коските, кожата не треба да се отстранат. Следна е подготвување на маринадата. За таа цел, за секој килограм риба производ земаат две лажички сол и една лажица шеќер. На тој начин подготвени мешавина се фаќа секој дел од свиок проѕирна фолија (Каде што сите воздухот потребно да се истиснува) и да се стави во фрижидер за три дена. По некое време, потребно е да го вклучите риба на другата страна, така што како резултат на сок се рамномерно распоредени во текот на целата површина. Чување на готови производи во замрзнувачот прилично долг период на време, а тоа е да се исплакнат пред употреба.

2. класичен рецепт за солење лосос.

За подготовка на ова јадење бара два килограми риба филети, шеќер, сол, вотка и копар.

Филети е да се стави на одборот, отсечени перитонеумот неговата, отстранување на масти, а останатите коска.

Внатрешноста на филе е посеан со лажица сол, половина лажица шеќер, покриени со копар и посеан со педесет грама вотка. Така подготвени производот мора да го напуштите за половина ден на ладно место.

3. мариноване рецепт црвена кавијар.

Состојки: еден килограм од кавијар, деведесет грама сол и еден грам на калиум нитрат.

Свежи јајца треба да бидат ослободени од ленти и се меша со сол и шалитра (последново се користи исклучиво за чување црвено). Кисела риба што се става на ладно место за три месеци, по што таа е подготвена за употреба.

4. Рецепт солење лосос (брзо готвење).

Состојки: една кг риба, три лажици сол, црн пипер седум грашок, две ловоров лист, една лажица оцет, педесет грама од растително масло, еден кромид.

Риба обезглавувањето, перки, и се сече на два дела по сртот, а потоа ги отстрани сите коски. Од како резултат на филети намали на кожата, се сече на мали парчиња и се стави во сад. За се подготовка на саламура половина литар ладна вода, се додава сол, се меша добро, ги истури риба и се стави под притисок за два часа. По ова време, саламура се истури, и истури на риба пет часа на нови облекување направени со една чаша вода и оцет. Потоа, марината е исцедена повторно, додадени на прстени садот исечени кромид масло, бибер, ловоров лист, и се остава да отстои половина час за marinating.

Видео: солење лосос. Videoretsept

Така, рецепт за солење лосос е многу едноставна и не ги зема многу време и напор. На готовиот производ може да се користи како самостојно и се користи за подготовка на разни јадења и закуски.

Треба да се запомни дека редовното консумирање на риба во било која форма го спречува развојот на многу сериозни болести, вклучувајќи рак, им помага на регулирање на нервниот систем, формирање и развој на мускулно-скелетни систем, регулирање на метаболички процеси во човечкото тело. Затоа е потребно да се вклучат во исхраната не само месо, но, исто така, риба јадења.