Како да го нагриза пастрмка

Вкусни солени лосос нешто тешко да се замисли. За овие цели совршен пастрмка. терминот "пастрмка" не може да се разбере секој одреден вид на риба, тоа е голем број на различни видови, кои припаѓаат на семејството на лосос. Солење риби дома е вистинската одлука. Сега е важно да одговори на прашањето за тоа како да го нагриза пастрмка? Ова ќе се дискутира подоцна и претстави неколку едноставни начини да се направи поголемиот дел од него вкусна. Интересот за дома мариноване се должи на фактот дека при купување риба во продавница или на пазарот не може да биде сигурен како тоа е свеж. Не постои гаранција дека тоа е солени, во согласност со сите санитарни норми. Можете да направите вашиот дом амбасадорот на било кој вид, затоа што има многу различни рецепти.

Рецептот е одличен солење пастрмка се користи во Камчатка. Риба зготвена во овој начин има одлични мек вкус и прекрасен вкус. Вреди да се напомене дека куќата може да биде било каков вид на марината црвена риба, а тие вклучуваат: лосос, лосос, другар лосос, пастрмка, sockeye, coho. Другар или розова лосос се повеќе погодна за пушење и пастрмка или лосос - солење. Можете да го нагриза како свежо смрзната риба и само фатени. Повеќето преферираат да го нагриза риби кои се замрзнати поради неговото месо станува повеќе тендер. Сепак, сè зависи целосно од желбите на лицето.

Како да го нагриза пастрмка

Пред мариноване процес е потребно да се подготви состојки. Прво на сите ние зборуваме за микс за солење. Неопходно е да се направи груб сол, со додаток на шеќер. Смесата треба да се направи по стапка од 3-4 големи лажици за секој килограм риба. Смесата да додадете зачини и сушени билки кои ќе им даде на риба пријатен мирис. Сега ние треба да се земе во грашок и пиперки ловоров лист, бројот на кои се утврдува според вкус. Важно е да се запамети дека вкусот на рибата не треба да ја засени зачини. Вршење на солена риба колку што е можно, ќе бидете во можност да изберете оптимална пропорциите на состојки за мешавина од зачини. Но, прашањето е како да го нагриза пастрмка лежи не само во изборот на мешавина, исто така е неопходно чисти риба. Ако тоа е целиот, тогаш тоа мора да бидат одделени од главата и опашката. Тоа не е неопходно да ги фрлаат, затоа што тогаш врз основа на нив може да се варат богатството уво. Можете да ги отстрани во замрзнувач. Сега ние треба да се отсече перки. Труп да ги намалат трошоците колку што е можно на големи парчиња. Поголемите парчиња, толку полесно ќе биде да се направи од нив, тогаш режење филе. Кожата е отстранета од риба сечење одбор.

Сега имаме доаѓаат директно за тоа како да го нагриза пастрмка. Неопходно е да се изврши операција за извлекување на 'рбетот и коските, за да се добие најголемиот можен број на парчиња риба мрежа. Како резултат на сите овие манипулации треба да бидат способни да се подели на месо на кожата и 'рбетот со коски одделно. 'Рбетот може да бидат испратени на супа поставени во замрзнувач.

Видео: Како да се намали труп на филети лосос. А господар класа од готвачот

Доби филети мора да се стави во сад. Црвена риба има супериорен квалитет - тоа не може да се користи за сол, бидејќи апсорбира колку што е потребно. Многу е веројатно дека тоа е нејзиниот имот и беше причина за високата инциденца во светот, бидејќи нејзиниот вкус е едноставно неверојатно. Резервоарот не треба да биде направен од метал или саламура влегува со нејзината реакција. На дното на сол мора да се пополни неколку листови и пиперки во грашок.

Првото парче на риба е неопходно да се утврдат кората. Треба да се либерално посеан со мешавина на мариноване. На врвот се стави ловоров лист и бибер, сега се вклопуваат во следното парче риба. Значи треба да се направат, и потоа, наизменично парчиња риба и зачини. Во суштина, се сведува на тоа како да го нагриза во саламура пастрмка. Капацитет е потребно да се покрива со капак и ставете ги на ладно место. Пред употреба, мора да се отстранат парче, да се исцеди саламура, влажна крпа и се сече на парчиња.

Бон appetit!