Како да го нагриза розова лосос дома: некои практични совети

Постојат многу деликатеси кои може да се подготви дома.

Меѓу овие деликатеси вклучуваат лосос и солени. Сите домаќинки се добро свесни за тоа колку скапо тоа е вид на црвена риба на полиците на продавницата. И често високата цена не е гаранција за добар квалитет. По сите, бидејќи на цената, оваа риба премногу бавно го купи, а потоа, бидејќи на долг (и често погрешно) складирање губи својата неверојатна вкус, а понекогаш станува причина за нарушувања во исхраната и труење.

Сол како риба дома е лесно. Можеби само неискусни почетниците водителка може да поставам едно прашање: "Како да го нагриза розова лосос дома?".

Видео: Како вкусни марината розова лосос, другар лосос, пастрмка и други риби црвена (архива видео)

За да солење на класичен рецепт (бара многу малку риба и зачини - во зависност од вкусот, време и желба) беше најдобар, тоа е вреди да се размислува за неколку моменти.

На пример, во првата фаза на подготовка - сечење на риба - важно е да се измијат добро и темелно чистење на труп на скали и перки. За таа мора да се преземат многу внимателно вашите членови на семејството и гостите не мора да се изгребе или подоцна плукаат остатокот по лош третман на снегулки. Ако си ја купил целата риба: со главата, опашката и внатрешни органи, треба да се ослободи од него.

Потоа, тоа е важно да се земат предвид дебелината на парчиња риба. Тоа е најдобро да се намали на труп во половина должина на два дела. Некои од нив, исто така, се препорачува да се подели на големи коски - столбот на риба и (ако сакате) - ребро коски. Ова ќе се обезбеди подобро и побрзо prosolku. Веројатно затоа што тоа е. Иако тоа е подобро да се ограничи екстракција на сртот и левото ребро коски сам, како и нивните тешко да се извлече од свежа риба и сосема едноставно - од готови сол.

Во следната фаза на клучни при изборот, како да го нагриза розова лосос дома. Еве тоа е императив да се утврди точно каков вид на зачини кои ги користите.

Фактот дека многу од розова лосос е солена, едноставно триење на пулпа со сол. Сепак, сите кои се обиделе неколку начини на готвење, се знае точно колку е вкусна марината розова. Таа, исто така ќе треба да користите шеќер, ловоров лист и црн пипер. Шеќер треба околу два пати помалку од сол. А црн пипер и ловоров лист се сместени во минимални количини - само за да даде риба вкус, пикантност и трогателноста. Тогаш розова лосос се става во сад (или завиткани во пергамент хартија) и оставете го за еден ден или два во фрижидер, и можете да го напуштите prosalivatsya на обичните температури.

Постои уште еден суптилност во кои се занимаваат со прашањето за тоа како да го нагриза розова лосос дома. Откако рибата е покриена со зачини, некои луѓе претпочитаат да се стави на врвот на нејзината тежина. Сепак, лососот е премногу сува, со цел да се притисне на сокови од него. Затоа е подобро да се почека уште еден ден за рибите колку што е можно prosolilas. А потоа се добие мека и сочна лосос отколку во случај на забрзување на процесот Salk користење на печатот и производство солени крекери, наместо на апетитот и вкусна риба.

Постои и една друга, не е премногу заеднички начин како нагриза розова лосос дома. Тоа - тоа солење во саламура.

Со цел да одлучат како да го нагриза розова лосос во саламура, тоа е само потребно да се размислува за составот на зачини и, се разбира, пред технологија за готвење. Во прилог на главните точки, кога треба да се подготви саламура микс сол, шеќер, вода и оцет, тоа треба да се напомене дека на риби во саламура подготвени подобри прес угнетување и ќе замине за неколку часа. На крајот на риба треба да биде на време не само да се стави во фрижидер, но претходно подмачкана. Како резултат на тоа, рибата е повеќе сочни.

Во секој случај, да се одлучи каков вид на риба претпочитаат вашето домаќинство: многу сува или повеќе меки и сочни. Во зависност од тоа, и тоа треба да го изберат рецепт за мариноване.