Солење пастрмка во домот на различни начини

Видео: Рецепт: како да го нагриза црвена риба дома

Многу луѓе како лосос, пастрмка солени слаба, но нејзината цена во супермаркет, да го стави благо, високи. И многумина едноставно не можат да си дозволат да го купат тоа. Така да се дојде до помош солење пастрмка дома. Со негова помош, ова е навистина вкусен и здрав производ може да го заземе своето место на вашата работна маса. Тоа не може да стане тежок товар за семеен буџет.
Солење пастрмка во домот може да се направи на неколку начини: Амбасадорот

Видео: Како да сол пастрмка кавијар дома

• брзо;

• сува;

Видео: солење лосос - наједноставен начин

• влажно.

Во овој случај, имајте во предвид дека сол може да биде и свежа и замрзната пастрмка. Последна пред готвење треба да се одмрзнат малку, но не и да бидат целосно одмрзнати.

Видео: Како да го нагриза пастрмка Брзо

Брзо пастрмка амбасадор

За жал, тоа не е погодна за мариноване пастрмка во целина или во големи парчиња. Ова правило не се применува на мали примероци на риба. Тие можат да бидат целосно солените по gutting и чистење на скали.
Ако не знаете како да го нагриза пастрмка дома, а во исто време пред да се доставени до маса беа неколку часа, овој метод е целосно одговара на вашите потреби. Постојат два начини да го стори тоа. Во првиот случај, треба да се намали на пастрмка во мали парчиња, за она што ќе се стави на сендвич или на чинија со риба сечење. Тогаш ќе се збир на тркалца своето дно и посипете со сол. Предавање слој пастрмка. Згора на тоа, повторно, посипете со сол, и така се додека не се стави крај на пастрмка. На врвот (последниот) слој мора да биде на сол. време за готвење, кога се користи овој метод мариноване е само 15 - 20 минути. Откако ќе го поминат риба треба да се мијат во вода, но не го пополни со течност. Стави на вафли крпа да се впие вишокот на вода во него. После тоа пастрмка е подготвен да им служи.
Следниот метод за пастрмка парчиња може да биде поголем, но не повеќе од '50 ќе треба да се подготви на солен раствор. јодираните сол Тоа не одговара, тоа е подобро да се остане на карпата. Земете сад и се прелива во вода, потоа се става колку сол, така што по распуштањето на сурова прочистена компир нема давење. После тоа можете да го стави во неа парчиња пастрмка. За негова подготовка ќе трае околу 2 - 3 часа.

сува амбасадор

Тоа е сосема идентична со метод на време како и првиот. Единствената разлика е во тоа што на пастрмка може да се преземат големи делови и целата риба. Се разбира, бидејќи на времето на готвење и на износот на сол се користи е значително зголемен. Со цел да ви помогне да се јаде пастрмка, готви на овој начин, ќе треба најмалку два дена да солење пастрмка дома успешна.
Фановите на солена риба, или оние на неговите соли за суши половина може да се произведуваат режење во рок од 24 часа по почетокот на солење. Телото на пастрмка ќе има деликатна природен вкус со малку солен вкус кој е идеален за создавање на ремек-дела на јапонската кујна.

Видео: Германија. Солење пастрмка дома

влажни амбасадор

Ако ви треба да знаете како да солена риба пастрмка за своите долгорочни складирање, тогаш овој метод е совршено прилагоден за вас. Се запира оние кои треба да процесирање на големи количини на риба, а по неговата употреба во храна за неколку недели. Ниту еден од горенаведените методи на солење пастрмка ќе ви даде способност да се чува за толку долго време. Тоа е под научни основи, како ако концентрацијата пастрмка ткива сол не е помала од 15%, тогаш можноста за размножување во него гнилостните бактерии целосно присутен. Норма е содржината на натриум хлорид во солење на риба, кога тоа е 15 до 23%. Ако неговата концентрација е повисока, тогаш риба непријатен вкус. При пресметка на потребното количество на сол за подготовка според методот пастрмка не заборавајте да се земе во предвид не само вода, но, исто така, тежината на риба. Ова солење пастрмка во домот ќе ви овозможи со вкусни риби за долго време.