Рецепт за пастрмка во рерна

Пастрмка - риба кралско семејство, без разлика дали е тоа така или не зависи од тоа дали сте одбрале пастрмка живее до висок статус. Пастрмката е со свежа вода, виножито, Брук и морето. Брук беше кралот чинија. Најголемата големина, која ќе пристигне, - половина метар, не повеќе. Меѓутоа, во продавниците, обично се продава пастрмка, тоа се зголемува многу брзо, и така натаму-рибник развод нејзините желби. Тука лежи фати: за брзо зголемување на телесната тежина во пастрмка храна на фармите се меша хормони за раст, агенси за боење и антибиотици. Месото, како риба ќе биде многу посветла отколку во вид. Пријави пастрмка, одгледувани на фарма не е достоен за тоа, особено со оглед на боја, кој се користи од страна на производителите на риба, кантаксантин, е забранета во Европската унија, но поради некоја причина е дозволено во Русија.

Видео: лов на пастрмка / рецепт за пастрмка / пастрмка во фолија

Визуелна инспекција на риба е исто така многу важно. Висок квалитет на пастрмка мора да биде конвексен, unclouded очи, сјајна скали. Слуз и белузлави дамки покажуваат дека рибите не е свеж. Исто така, не треба да бидат покриени од страна на вишокот на слуз, која, патем, важи за сите риби, а не само пастрмка.

Бидете особено внимателни при купување на филе на пастрмка, многу производители се инјектираат киселина за распуштање на коските, како и полифосфати за зголемување на телесната тежина. Таквите филе дава светла неприродна боја на месо vzdutost и stringiness. Не, дури и најдобар рецепт готвење пастрмка во рерна Тоа не помогне да се направи вкусна чинија, ако рибите ќе бидат со слаб квалитет.

Ние се претпостави дека овие совети да ви помогне, и сте ја одбрале квалитет пастрмка без штетни адитиви. Продолжи директно на готвење. Рецепт за пастрмка печка ни советува да се мијат темелно, чиста и стомакот. Ако пастрмка е голем, а потоа се сече на парчиња, и ако се купи готови стекови на пастрмка - дури и подобро. Потоа само направи еден стек, две, бидејќи тие се премногу дебели за нашите оброци.

Бришење на парчиња риба и зачини сол, се стави во соодветен сад и оставете го еден час да го рибам темелно натопени и постигна арома. Се сече на julienne моркови и кромид прстени, моркови поставени, а потоа го кромидот на врвот имаат риба, стегајќи ги лимон и се прелива бело вино и растително масло. Затвори форма со парче фолија и ставете го во загреана рерна. Рецепт за пастрмка печката и е потребна за да се задржи на температурата на T = 180 C и печење време - 40 мин. Пастрмка во рерна со зеленчук во комбинација особено добро. Ние се стави на послужавник пастрмка, печени моркови и кромид. Посипете со ситно сецкан магдонос и копар.

Ако пастрмка се мали, а потоа се пече во целост. Рецепт за пастрмка во рерна е речиси иста за сечење, како и за целата риба, но постојат некои нијанси.

Чистење на риба, се мијат, отстранување на цревата и жабри. Исечете го лимон парчиња, некои сок се меша со растително масло и една лажица се замачкуваат пастрмка резултат на мешавина. Се стави на риба во фолија и го фаќа со сол и црн пипер. Стави во внатрешноста на риба парчиња од лимон. Сега фолија навиват пастрмка и го стави во тавче во загреана рерна T = 180C. колку Пастрмка печени во рерна Тоа зависи од нејзината големина и тежина. Време се движи од 30 до 40 минути. Пред крајот на готвењето фолија треба да биде отворен и да им овозможи на риба зарумени. Кога рибата е подготвена, се шири на една чинија, бибер, украсени со билки и лимон парчиња.

Постои уште еден доста оригинален начин да се подготват пастрмка во рерна. Сè што се случува непосредно пред положување на пастрмка во рерна. Истурете сол во лист фолија, ставете ја рибата и ја затвори целосно сол. Намачкајте со вода и ставете го во рерна. Печете додека готви на Т = 180C.