Lezone - Што е тоа и како да го готви?

Љубители на готвењето често се соочуваат со непознат готварска смисла од странско потекло. На пример, често може да се слушне прашањето на таков производ како lezone. Што е тоа и што се состои од?

Што значи тоа име?

Зборот "lezone" е позајмена од француски и буквално преведени на руски звучи како "врска" или "врска". Оваа вредност и ја открива суштината на производот. Така, одговорот на прашањето "lezone - Што е тоа" е "врзувач", создадена како обвивка за разни производи. Обично, lezone направени од неколку сурови јајца, се промешува со вода или млеко, како и тоа соли. На ова, беше натопена пред пржење различни видови храна: пилешко, месо, риба и така натаму. Примена lezone вообичаени кога треба да се одреди тесто.

Lezone - што е тоа?

Како што веќе рековме, тоа е мешавина, во која се натопи пред пржење различни полупроизводи. Составот може да вклучуваат lezone јајце со вода и крем. како сурови јајца помош лепак производи, breadcrumbs подобро фиксиран на месо и други производи. Исто така, поради употреба lezone јадења се срдечна и вкусни.

Зборува за тоа како да се подготви lezone, вреди да се напомене дека во својот состав може да вклучува и сурови јајца целина или одделно жолчките. Во зависност од производот на кој ќе се користи, неговиот состав може да се додаде брашно, желатин, крем, скроб, млеко и така натаму. Така е разновидна додавање на секоја состојка во lezone рецепт, мешање бара правила усогласеност.

Видео: јајце-lezone брашно за breading пилешки котлети господар класа од готвач / Илја Lazerson

Како да додадете различни полначи

Така, на желатин мора да се раствори во однапред во ладна вода и да чекаат за некое време. Потоа, како резултат на мешавина треба да се исцеди, се меша со останатите состојки и топлина на мал оган. Таквите подготовка lezone температура не смее да надмине 50 степени, откако ќе се бара целосно растворување на желатин производот да се излади.

При додавањето на одвоени жолчките треба да ги тепа до густа состојба пена, а потоа постепено, во мали маси додадена на главниот производ, мешајќи постојано.

За да додадете lezone скроб, потребно е да се раствора во ладна вода (мала количина), а потоа полека се става во главен производ, донесе до вриење, и продолжи да се вари неколку минути со постојано мешање. Обично времето lezone за готвење со скроб во огнот трае околу две минути.

Видео: Астана. Лов за Groundhog и неговата готвење.

Скроб се растворени во мала количина на ладна вода, а потоа се прелива со мешање во врела основни храна за 1-2 минути додека не се дебели.

тајните на готвење

Постојат голем број на функции, според кој ќе подготви квалитет lezone. Што е тоа - она ​​што се овие карактеристики?

Прво на сите ќе треба да размахване јајца со миксер или Корола, додавање на мала количина на малку загреана вода. Ако водата е премногу жешко, јајцата може едноставно пијалак. Во случај кога водата се користи наместо млеко или павлака, таа работи на истото правило.

Второ, тоа е потребно да се користи удобен сад. Ова е потребно за натопена во lezone пред breading производи ги покрие рамномерно на сите страни. Ова ќе го направи јадење не е само вкусна и срдечна, но исто така убави.

Видео: јајце lezone за breading котлети господар класа од готвач / Илја Lazerson

Во прилог на влажна месо и риби пред пржење, за смазка производи тесто исто така, се однесува lezone. Рецептот во овој случај е класичен - јајца со вода или млеко. Ова ќе го направи заврши печени темен и јасни овозможи форма. Кога го користите сода lezone на врвот може да се прелива слој афион, трошки или шеќер.