Како да се направи вино од грозје: рецепт за домашно вино

Вино од грозје - древна и благородна пијалок. Правилно подготвени и се користи во одредени дози, тој ја врши функцијата на раните, го лечи нашето тело, подмладува и го исполнува сили и енергија, ги отстранува слободните радикали и токсини. Виното помага со бронхитис и пневмонија, туберкулоза, и многу други сериозни болести. Поради тоа, не може само да се пие, но дека е потребно - во овој заклучок е недвосмислена лекарите.

домашно вино

Се разбира, полесно да се оди до продавница и купи шише вендинг црвена, розова или бела боја. Сепак, најдобро се смета пијалок подготвени со свои раце. Овде ние ќе ви кажам како да се направи вино од грозје. Како да се започне процесот, какви чекори ќе се одржи? Што сорти кои се користат за производство на пијалок е подобро? Во тоа го правам, некои контејнери за ферментација да се земе и она што за чување на готовиот производ? На кратко, ќе учат во детали како да се направи вино од грозје дома. Главната работа - само да ги следат препораките, и сите ќе добиете е одлично!

Избор на грозје

Веднаш запомнете: не постои особено ограничување во изборот на производство Бери сорти пијалок. Ова значи дека лозата ќе расте на тоа и тоа се бере. Но, ако го следат советот на професионалци за тоа како да се направи вино од грозје, тоа е најдобро одговара сок од Изабела Kapshuna, Мускат, Лидија, Количество, Buzoyki, Молдавија и другите јужни сорти. Главната работа што е добро најзаслужен грозје, зрели и слатка. Соберат грозјето треба да се нагоре на мраз и дождови, така што тие се суви, и бобинки не се здобијат со вишокот на влага и не губат сладост. Покрај тоа, тие може да се користи на оси, птици. Еве како едноставни зборови на совети за тоа како да се направи вино од грозје!

Рецепт №1 (за мала количина на грозје)

Постојат неколку техники за добивање пијалок. Многу зависи од износот на суровини и неговите варијанти. обично домашно вино од грозје рецепти препорачуваме да се направи со екстра шеќер и квасец на природен квасец. Треба да започне процесот со подготовка на грозје. Четка внимателно вид, се отстранат остатоците, лисја, отстранување на расипан предмети и така натаму. Д.

Идеално, сите подобро да се фотографира со бобинки гроздовете. Но, се разбира, овој процес е одземаат многу време и макотрпна. Особено ако грозје имаат далеку повеќе од десетина килограми. Ако сте со користење на специјална прес-Masher избраните бобинки помине низ него. Или сека користење tolkushkoy за компир пире. Или можете да го користите добро познат метод на "припитомување на итрица" херој филм со Адријано во насловната улога, а за да се потисне на нозете, но музиката.

Кога бобинки претвори во пире, можете да почнете со правење домашно вино од грозје. Рецепти се препорачува да се префрлат на тежината на стакло или емајл сад и се загрева до 60 степени (користете термометар, да не се прегрее, инаку вино ќе вкус не е иста). Потоа оставете да се излади пире, внимателно стискаш преку cheesecloth да се добие чист сок. Ако се чини кисело, истурете шеќерен сируп (100 гр шеќер во половина литар вода), се промешува и се стави на квас. Како да се направи вино од грозје: Ставете сад сок на топло место да ферментира на производот, околу 2 месеци. Уште еднаш, јас се обидувам да се додаде, ако е потребно, шеќер, се промешува за да целосно да се раствори. Истурете внимателно, за да се наталожи остана на дното на готовиот вино во шише, го чува на ладно место. Како да се направи вино од грозје вториот рецепт - се прочита на.

Видео: Куќа вино од грозје. Подготовка на пулпа. Вино Изабела. (3)

Домашно вино - рецепт №2

Жетва состави, одвојат зрната од гранките. Ставете ги во длабок сад. Дрвени или порцелан толчник ги уништи плодовите во хомогена маса. Коските не може да се избере. Како да се направи вино од грозје врз основа на Бери сос: посипете го со шеќер и го стави да ферментира за една недела во темно и ладно место. покритие капацитет лен партал. По ова време, виното, вирус низ неколку слоеви на cheesecloth, packagi шишиња и се чува во подрумот. тоа служи со јадења со месо. Според овој рецепт е добро да се направи домашно вино од грозје темно сорти.

Патем, имајте во предвид повеќе совети. Во собата, наменети за производство на вино, не треба да биде корозивен, ваше мириси: тие се апсорбираат активно иднината на пијалок. Во принцип, идеален сад за производство и складирање на вино - буриња направени од даб, емајлирани садови и кофи, стаклени шишиња.

тајни делење

Тајната на првиот: зошто вино од грозје (дома готвење) е повеќе вкусни ако одделни бобинки од гранките? На прво место, па можете да внимателно оди преку суровина, отстранете го капакот Tsvil, презрее, расипани бобинки. Значи, ќе добие претходна гаранција дека крајниот производ - благородна пијалок - не се расипат.

Второ, ако бобинки се мелени заедно со гранчиња, виното ќе биде премногу курва и горчливо. т.е. е далеку од тоа да биде од висок квалитет, она што го очекуваме. Трето, како да се направи вино од грозје, дека добиваат отказ? Подготвени плодови треба веднаш да ја стартувате на сок. По процесот на ферментација почнува во куби овошје доволно брзо. И тоа е невозможно дека тој се најде целиот грозје. Ова треба да се направи или притиснете или рачно. Вие исто така може да се користи соковник, но тоа не е најдобра опција. За 4-5 дена, се остава да отстои во топла сок со пулпа дека тој "си играше" сегашноста. Потоа се филтрира, шишиња и го испрати на ферментација. Во оваа прва фаза на вино за готвење е завршена.

Да сок одеше право

Ако немате дабови буриња, се стави на пијалок може да талкаат во стаклени шишиња во обем 5-10 литри. Пополнете ги со околу две третини. Садовите мора да мора да остане слободен простор за јаглерод диоксид. Кога шишиња се полнат, тие мора да бидат херметички затворени. И да се избегне навлегувањето на воздухот, slugging работ пополни восок, глина или тестото да се затвори до. Само мора да ги извршуваат дупки во нив и да внесете флексибилна цевка (на пример, интравенски), преку кој гасот ќе бидат избркани. На слободниот крај на цевката во долниот сад или чаша вода. Друга опција како да се направи едноставна вино од грозје - на вратовите на шишиња, да носат гумени ракавици или конвенционалните светилки. Само не заборавајте да се пробие густата на игла!

Кога сок се претвора во вино

Напред - вториот - фаза на трансформација на сок од грозје во пијалок на боговите - ферментација. Тој го зема една и пол до 2-3 месеци. Садови со течност треба да се стави на ладно место како што е подрумот. Температурата треба да има не повеќе од 5 степени. Можете често треба да се набљудуваат како активно излегува од шише јаглерод диоксид. Садови испушти онаму каде што цевки периодично се мие, промена на водата. Ако гас излегува лошо, проверете ја затегнатоста на сообраќајниот метеж. Инаку, виното ќе падне во воздухот, и тоа е големо, се преродува во оцет. Вообичаено, производството на пијалаци дома вино започнува кон крајот на септември - октомври. Оттука, за новогодишните празници, ќе се направи!

Видео: Како да се направи домашно вино од грозје. Квас. Вино Изабела. (1)

Во завршна фаза

Кога виното во шишиња, престанува да се игра, тоа е во форма на јасни и транспарентни, и талог се населува на дното, тоа може да се исцеди, повторно, се става во пластични шишиња и да пиете на свечена маса. Нејзината сила - околу 5 степени, тоа одговара да се исуши во вкус. Меѓутоа, ако ви се допаѓа слатки пијалоци повеќе, производот треба да се "подобри". Да го направите ова во еден сад се спојат сите или дел од вино (само без талог) на располагање. Потоа, за секој литар течност, додадете 150 гр шеќер (или помалку може да се - во зависност од вашиот вкус). тоа се раствори целосно и добро исплакнете со оние на шише во која што беше пред вино, и се прелива повторно, и приклучок на одмор "за да ја завршиме играта." Овој процес ќе биде завршен за еден месец, кога ѕидовите на конзерви ќе запре меурчиња преставам. Алкохол - 10-13 степени. Полнење, се чува на ладно место и да пијат за вашето здравје.