Солење на харинга во домот

Кој меѓу нас не сака солена Sledkov. Се разбира, најлесниот начин да се купат во продавницата готови солена риба, но ретко се најде добра солени: на претерани, а потоа, од друга страна, недоволна солење. затоа, солење харинга дома Станува многу е прашање на навика.

Со цел да се добие антена беше добро, тоа е важно да се избере добра свежо смрзната харинга. Еве правилата за избор се прилично едноставни, и едноставно да ги почитуваат. На пример, тоа е подобро да се земе харинга мазна, без набори и криви што може да се случи за време на транспортот на харинга. Кожата нужно мора да биде цврста, а не повредени труп харинга ќе биде подеднакво цврста во телото, и замрзната и без 'рѓосан жолто-кафени дамки. И да бидат сигурни да се обрне внимание на задниот дел на риби: ако тоа е круг, дебели, а истото темно сива - на Sledkov може да се купи.

Тоа е подобро да се избере свеж масти харинга.

Ако имате планирано солење харинга во домот, ќе ви треба:

• 1 kg на харинга, 6 лажици сол 3 лажици шеќер 4 ловоров лист, црн пипер миризливи 10 грашок, литар вода.
• Вода треба да се става во тава и да ја доведе до вриење.
• Во зовриена вода се става шеќер, бибер, сол, ловоров лист. Маринадата бараат готвење на тивок оган 10 минути.
• Свежи или одмрзнати риба треба да се измие и во целост, заедно со главата и сите внатрешни органи пакет на било издолжена сад (лента, пластичен сад, итн.)
• Тогаш ние треба да се прелива ладење солена вода риба и го стави на 3 дена во фрижидер на дното полица.
• По ова време, харинга треба да се отстранат од солена вода, се сече, се одвои од коските, се сече на парчиња, се меша со кисела кромид, исто така, може да се направи од различни харинга салата.

Често, кога постои солење харинга во домот, внатре, а тоа е намалување на теле, тој исто така може да се користи за сендвичи, како што prosalivaetsya одлично со риба.

Ова солење харинга извонредно погодна и за црвена риба солење, и скуша.

Сепак, ако сте заинтересирани за нешто повеќе оригинални, можеме да ви понудиме следниве рецепт за мариноване харинга во Кореја.

Солење Херинг дома во Кореја смета употребата на филети. Кожата и коските сакате да го отстраните. Доби филе потребно сече на парчиња од 4 - 5 см долго. Направете маринадата. За таа цел, 100 гр. сончогледово масло е неопходно да СРЈ ситно сецкан кромид. Потоа отстранете на нафта од лак и стави една лажица шеќер, иста количина на сол, лажичка adzhika, црн пипер, зачини за корејски салати, 100 гр. оцет. Се меша добро и се прелива преку маринадата филе харинга добиените. Капацитет на риба се стави во фрижидер за еден ден за солење. А потоа може да се јаде.

Сепак, куќата не само што може да додадете сол харинга. Тоа е исто така лесно и едноставно солење на Capelin во домот.

Амбасадорот Capelin направени во тава или длабока чинија. Килограм на замрзнати Capelin треба да се одмрзнат на температура од не повеќе од 18C, се додека не е во состојба да се подели на риба без нарушување на површината. Поделени Capelin исплакнете со ладна вода и нека се исцеди. Подгответе половина литар солена вода (концентрирани саламура) за да се едно пивце на вода за да се става во сад и поголем обем на сол растворена во вода 140g. Потоа се 2 лажици пиперки (претходно сецкан), една лажичка морско оревче, малку каранфилче и една лажичка шеќер. Сите билки треба да се меша со шеќер. Рибата е да се стави во сад, секој ред од фрлаат мешавина од зачини. На последниот ред мора да се стави на чинија, без угнетување. Прелива саламура на плочата, така што Capelin ги опфатени на врвот од 1 сантиметар. Така подготвени Capelin треба да се стави во фрижидер на дното полица, а не се одгледуваат помалку од четири дена. Capelin се смета за завршена кога излегува сочна текстура, со помала густина од свежа риба, прекрасен вкус и мирис. Потоа можете да се ставаат на маса.