Како да се готви јадење на штука во рерна?

Штука се смета за исхраната месо. Тоа е особено корисно кога се користи за да се подготви штука во свежа форма. Поради висока хранлива вредност (на Британците во средината на минатиот век се сметало дека е најскапиот и вкусна риба) дури и одгледува во рибници. Ова е типично за Франција, каде штука вклучени половина од површината на езерцето (50.000 хектари). Купи тоа може да биде во живо, замрзнати, конзервирано или во фрижидер. Bony месо се разликува, проблемот е елиминиран кога се подготват јадења во рерна од штука во форма на patties или полнети риба, која е традиционално јадење Ашкенази Евреите. Тоа обично се јаде како ужина.

Видео: Филе на штука во рерна со сирење и печурки.

рецепт 1

Штука месо е ниско во масти (помалку од 3%). За да се добијат вкусен јадења од штука, печката печена риба, штука полнети со мелено додавање на масло или маст, аншоа или се карактеризира со висока содржина на масти (до 28%). За подготовка на јадења се:

• Штука 2,5-3 кг.
• ½- чаша путер.
• 1 лажичка сол лажица.
• 1 лажица сецкан магдонос.
• Нотка на мајчина душица.
• Нотка на риган.
• Стиснете на зимата солени.
• 2 мелено сардината.
• 1 преполовен лукче.
• 1 лажица растително масло.
• 1 чаша бело вино.
• 2 лажичка брашно.
• 2 лажици путер чај.
• Сок од лимон по вкус.
• бел бибер (Факултативно).

Штука чисти, се отстранат (направи сечењето страна на стомакот) на внатрешен скелет, жабри, но оставајќи главата и опашката. За нега на кожата со намалување на месо. Пресврт штука месо, се меша со мелено сардината, додадете ½- чаша масло, мајчина душица, солени, риган, пипер, сол, магдонос. Сите микс. Штука на кожата (глава и опашка), се шири на кутии, шие конец. Поставени на печење два слоја на фолија, тоа е првиот извалка чешниња лук, а потоа растително масло, се шири на штука фолија (жичен стомакот надолу). Фолии притисок на двете страни, грбот останува отворена. загреана рерна на 200 степени да се даде тава и се пече риба. На секои 10 минути, се прелива вино и риба прободен. Кога штука е подготвена, се шири на една чинија, и како резултат на течност се истури во мал тенджера, полека се прелива брашно, додадете 2 лажици путер чај, сок од лимон и бибер. Врие. Напои овој штука сос.

рецепт 2

Излегува многу вкусна котлети штука со сланина и ако да отстапи од традиционалниот рецепт и додадете мелено нема леб. За нивно подготвување ви е потребно:

• Штука на 2 кг.
• 0,3 кг свинско сало не солени (0.2 кг мелено, капе остатокот пржење cutlets).
• 1 кромид голема.
• 1 јајце.
• Земјата црн пипер.
• сол
• Брашно или презла.

Штука чисти, се отстранат коските. Телото на штуката пресврт со кромид и сланина. Мелено месо зачинет со сол и бибер, се скрши јајце во неа, се меша темелно. Форма patties, завиткани во брашно или breadcrumbs, се пржи во тава на стопи маст на. Можете да готви овие котлети штука во рерната, наместо во тава да го направите тоа на сад за печење подмачкан со сало, се шири сецкан зеленчук: морков, кромид, цвекло, зеленчук и на врвот - хамбургери. Печени во рерна на 200 ° C.

рецепт 3

На јадења од штука во рерна, печени во valfdorfski треба јаболко. Состојки за овој рецепт:

• Штука 1,5 кг.
• ½- тенка чаша целер ситно сецкани.
• 1 тенка чаша сецкани јаболка.
• 1 лажица маргарин или путер.
• 4 лажица мајонез.
• ¼- чаша ореви (претходно земјата).
• 2 лажичка сок од лимон.
• Евентуално сецкани билки (оригано, рузмарин, босилек, мајчина душица, нане, оригано, копар, жалфија, солени).
• Растително масло.

Штука се сече, како што е опишано во рецепт 1 се подготвени мелено риба. Маргарин или путер пржени целер и јаболко, додека целер е тендер. Избриши од топлина, се остава да се излади, додадете мајонез, ореви, сок од лимон и билки. Оваа мешавина се измешаат со месо од риба. Полнети риба, 1 во рецепт, а потоа се шири во мангал, подмачкан, лабаво се покрива со фолија. Печени на 200 ° C околу 40 минути Проверете подготвеност јадења штука печка дрвена чепкалка или вилушка.