Molokanka - печурки како agaric. Готвење печурки molokanok

"Тивка Лов" почнувајќи од втората половина на летото (а често и порано), привлекува толпата шумата печурки. Некој знае тајната патеки и "леб" место, некој одвај почнаа да учат на парична казна производство науки истражување. И оние кои лесно може да се доведе во заблуда Molokanka - печурки, слични во изгледот на бела денар,

Опис на габа

Molokanka - печурки, има и други имиња меѓу луѓето. Тој се чувствува токму денар, а потоа skripunom, на млечка, тогаш lactifluus vellereus. Molokanka расте многу големи димензии: дијаметар капа може да биде до една четвртина од еден метар, а висината на нозете - 10 сантиметри. Со возраста, бело габа добива жолтеникава нијанса, а хет - voronkopodobnuyu форма. Дното плочи на тоа ретко, понекогаш со темни дамки.

Molokanka - печурка "семејство". Постојат целата расчистување засадени со примероци од сите возрасти и големини. Skripuny населиле под бреза и трепетлика, но само еден: длабоко во шумата, тие ретко се искачи. Тие сакаат сонце, мов или лист ѓубре.

Како да се направи разлика од Molokanka Gruzdev

Главните проблеми за почетниците печурки берач - да се соберат кошница полна со psevdogruzdey, Брег на вашите соседи, одвојте време за да се подготви, а потоа срамно фрлени во жетвата ѓубре. Најди ги многу полесно: искусни "ловци" помине без да обрнува внимание на овие габи. Така што треба да знаете за различни карактеристики, кои можат да се пофалат Molokanka. Печурки agaric навистина изгледа, но признаваат дека се уште е можно.

Видео: Црна agaric соберат тајни.

Прво, млеко печурки реси со концентрични зони, и "лажни" се изедначи. Второ доделени денар "млеко" брзо се претвора жолта во воздухот. Lactifluus vellereus сок задржува својата оригинална боја. Трето, во телото Molokanka повеќе густа и суви. Капи и габи, и покрај очигледни сличности неколку различни форми: од Gruzdev работ малку напика надолу во skripuna малку заврши.

Molokanka Печурки: како да се готви. Подготвителната фаза

Проблемот е горчлив сок. Покрај тоа, се чувствува Gruzdev прилично тешко месо, и тоа некако мора да се бори. Затоа, skripuny унија и припадна на четвртата категорија на edibility, и "во текот на ридот", тие се генерално се смета јаде. Сепак, употребата на нив може да биде. и печурки готвење molokanok започнува со нив впива внимателно. За него, производството се пресели и подредени. Сите се обиде црви области се отстранети. Дупки пункција гранчиња и игли, ако тие се премногу отсечени од делот на капачето. Печурки се мијат неколку пати и натопени - во леген полн со вода, кој ќе ги покрие Molokanka целосно, а на врвот се наоѓа не е многу тешко иго дека печурките pop-up.

Ние треба да се промени на водата толку често колку што е можно повеќе. По првата ноќ во вода, внимателно формирана пена. Пред фрлаат на нова вода печурки повторно мијат неколку пати. Впива ќе трае околу пет дена. Во овој случај, печурки ќе се намали во волумен - водата е отстранета од нив горчината, што може да потрае и до една петтина од тежината. "Reloaded" нова Molokanka слив не е потребно, тоа е подобро да се впие во еден сад во друг или жолчката од нив не опстојува целосно.

Идеално би било убаво да се има куќа со Брук работите (и чисти!) Вода. Потоа, во почетната фаза нема потреба од прекумерна употреба на сила - преземени во мрежата и врзани со точност од бреза. За жал, во овој неостварлив сон. Но, ако не солење на вилата, побара од најблиските неискористени резервоари или бунари.

Втора фаза: лушпа

Следната фаза е многу помалку време. Натопени Molokanka натоварена во тава повеќе, исполнет со вода за пиење и изведени пред лицето на силна, но не претерано вриење. Вари потребата за долго време, за околу пет минути, за кое време вашата задача е само отстранување на морска птици зголемувањето пена остатоци останува. Потрошувачка на вода не е доволно, тоа треба да се исцеди добро. Печурки обично се поставени во серии во сито. Кога, по тресење него капки не падне, тоа е можно да се постават на следната серија.

Видео: Како да се зголеми Lactarius flexuosus и нивната сол.

директно солење

Значи, имате целосно подготвена печурки Molokanka. Како сол - друга приказна, иако не е премногу тешко да се имплементира. Поради недостиг на кади се препорачува да се стави на употреба емајл кофа без spalling на внатрешната површина.

Големи капи може да се намали - чисто за погодност за користење. Печурки interlayered raspolovinennymi chesnochinami (оставете го околу главата), а не на дебели парчиња рен корен, Schizandra лисја и црна рибизла, анасон семиња (или чадор). Да претпоставиме дека и црн пипер во бибер, но не премногу. Секој слој буди сол кафе лажица. Топ кофи затвора чиста газа, се стави на неа плоча и широк оптоварување - три-литарски шише вода ќе биде доволно. Внимателно следење на состојбата: Ако газа се формира мувла, не заборавајте да го измие. И тоа е подобро да се замени со нова, а не дека тоа е скапо.

Solitsya Molokanka да биде од неколку недели до еден месец, во зависност од температурата. Потоплите - толку побрзо, кулер - толку вкусна. Чувајте ги подобри во сенка и пијалок - како и секој друг кисела печурки.