Оригиналност - вашиот коњ? Fricassee на пилешко - уште една причина за гордост

пилешки јадења релевантни за секој прослави, и во секојдневната исхрана. Пилешко месо е диета, што значи дека летото е уште поитно, состојбата на енергија и виталност да се врати на хранливи материи што ви треба, но тоа е полесно за телото и нашето здравје кога храната е вкусна и тендер. Тука е јадење е пилешко fricassee.

Франција отсекогаш бил познат по своите аристократски елеганција и префинет вкус. Ова се манифестира во Законот за мода, францускиот парфем композиции и козметички линии, и, се разбира, во ремек-делата на готвење. Jambalaya и fricassee на пилешко месо, тоа е, исто така, импровизиран немирни француски јазик. Ова јадење вклучува par-пржење пилешко или јагне вкусна златна кора и по нужно потребно во крем чорба. Но, тоа е, да кажеме, класиците на жанрот, кој претрпе многу промени и има предизвика не помалку вкусна кујна од други видови на месо.

Со цел да се подготви чорба од пилешко месо, ние треба на пилешко труп. Важно е да се избере вистинскиот месо да ја расипам јадење, и само да се направи tastier и посочно. Неопходно е да се избере пилешко труп дебелината, месо треба да биде бледо жолта или pinkish боја. Не смее да има дамки, соголување трага, труп деформација и оштетување на интегритетот на кожата. Пилешко не треба да има странски мириси, и да не се покриени со слуз. Предност е да им даде на ладно месо. Замрзнатиот труп треба да се одмрзне во фрижидер на 5-7 ° C, избегнување на ненадејни промени во температурата и без дополнителна стимулација со топла превозници. Ова ќе доведе до прекумерна загуба на влага од месо, деформација на мускулните влакна, загубата на изглед и влошување на вкус. Пилешко мијат со ладна вода, давајќи им време да го стаклото на водата и останатите влага избришани салфетка. Ние се намали на труп во делови. Може да се подготви јадење од градите од овој fricassee на пилешко само ќе tastier. време за готвење е значително намален, што е многу важно за водителка, во која секоја минута се брои.

Пилешки чорба, рецепт од кои ние се размислува, ги има следните состојки: пилешко труп -1,6-2kg, сол, бибер 5gramm, лук - неколку каранфилче, пилешки бујон-100 грам масни крем (од 15-18%) - 250 ml, -300 грама печурки, кромид 100-120 грама, 150 грама, домати, пиперки - 1shtuka, 50 грама од растително масло или путер. Парчиња на пилешко Бришење мешавина на сол, мелено лук и црн пипер. Ние го задржуваме маринирани за 20-25 минути на масата. Топлина на садот со дебел (по можност железо) на средна топлина и додадете 50 грама на растително масло. Ако се стави капка вода, масло дава спреј. Врело масло се шири исечени парчиња печена кокошка и на двете страни од 3- 5 минути пред кората светло кафена боја. додавање пилешко супа или брзо prigotovleniya- 100 грама и над умерена топлина под капакот затворен оставете 10-12 минути. Кромид измијте го под вода и се сече на мали коцки. Додавање на чорба пилешко и уште 3 до 5 минути. Champignon чисти од врвот на филм и намалување на просечната дебелина плочи како пиперките и доматите. Можете да ги користите конзервирана печурки. Додадете зеленчук маса во тавата и оставете 5 минути, постепено додавајќи павлака. Се покрива со капак и да ја доведе во тавата додека готви пилешка чорба. Ако крем супа и се многу и тие не се вари надолу, а потоа да ги направи подебели конзистентност можете да додадете една лажица пржени брашно или скроб. Исклучување на топлина, а потоа даде уште 4-8 минути. Стави служат парчиња на служат сад, посипете ги со билки. На гарнир пилешки чорба совршено варен ориз и мешан зеленчук. Бело вино на ова прашање ќе биде соодветно. Бон appetit!