Russules солена: рецепт

Видео: солење печурки

Солење и мариноване - од најпопуларните начини берење печурки. Syroezhko даде посебен вкус и арома може да се користи еден од следниве рецепти.

Russules солена: рецепт

Видео: топла сол syroezhek. Детална сметка.

Ви треба следново пакет на производи:

• сол камен (Large) - бројот на габи (5 kg - околу 80-90 грама);
• лук, анасон, црна рибизла лисја, рен (листови), bracken (листови);
• russula (по можност млада, силна).

технологија

како готвач russules солени? Рецептот е исто така погоден за берење печурки, volnushek, млеко печурки.

1 чекор

Да почнат да се јамка печурки. Пред мариноване russules, отстранете ги од ѓубре, се прелива вода (фрлаат во малку сол), оставете го за неколку часа за жива. е потребна таква постапка за сите печурки пред солење, освен печурки. Печурки препорачува одржи ден на водата volnushki - 2 дена. Водата треба да се менува на секои 12 часа.

2 чекор

Во пакувања со сол слој подготвени утврдат печурки капа. Можете да ги користите голем емајл тенџере. Секој слој се прелива сол, да се префрлат листови од рен, рибизли, каранфилче на лук, исечени на тенки ливчиња. Печурки, покривање на врвот лисјата на папрат. Тоа обично се подготвени во шумата (ако одите во потрага по печурки на сопствените). Поради лисја и зачини се добиваат неверојатно мирисна russules солена. На рецепт не и за лекување на габи на топлина, што ги прави вкус неспоредлива со било кој други видови на габи.

третиот чекор

На папрат остава стави газа или крпа. Потоа ставете низа (неметали), која може да се стави притисок. На приближна тежина на стока - 10% од тежината на печурки.

Чекор 4

Мора да се види, така што горниот слој не се исушени печурки. Ако се случи тоа, подготви 4% раствор на сол, база во тава. На секои 3 дена се менува или се мијат крпа за чистење.

Чекор 5

Ако имате нова серија на печурки, тие може да се приложи во истата тава, по завршување на потребните обуки. Не заборавајте да го префрлат лисјата печурки и лук. По 40 дена ќе испаднат вкусни russules солена. Рецептот за печурки солење обезбедува за 14 дена. Печурки треба да се чуваат во фрижидер. Салата од печурки може да се јаде со компири во нивните јами, сланина и сенф. Особено добро примени russules како ужина за алкохолни пијалоци.

Видео: Салата од печурки - рецепт видео

кисела russules

Рецепти на јадења може да варираат. Тука е еден од начините за класика. Подготовка бара употреба на следниве состојки:

• Russula силна млади (5 кг);
• сол (80 грама);
• Оцет 9% - 800 ml (4 чаши);
• зачини: чешниња лук, црн пипер, ловоров лист goroshek-;
• кромид (800 грама);
• шеќер (15 грама).

технологија

За да почнете со печурки, треба внимателно да се чистат од борови иглички, лисја и на земјата, и да се исплакнат со вода. Тогаш ќе треба да се прелива на производот и солена вода да се вари 5 минути. До печурки се готви, се вари неколку литри вода, сол, се стави на шеќер и зачини и кромид. Се одржи на марината на огнот за 10 минути. На крајот на готвењето, се прелива со оцет, се стави во маринадата и готви russules уште 5 минути. Печурки фати од саламура. Распоредот за банките. Pokipyatit марината за 10 минути и се прелива печурки. Затвори тегли со пластични капаци и ги стави на ладно место.