Lambrusco вино: изразување на радост и сензација во чаша

Lambrusco - вино посебно. Според гласините, оваа сорта е донесена во северниот дел на Италија од страна на старите Римјани. Според друга верзија, лозите беа избрани антички Етрурците, кои го дадоа името на пијалок. Сепак, за прв пат се класифицираат лозја "Lambrusco" релативно неодамна - само во 1867 година. Оваа сорта - пристоен гордост замисла на големи вински регион ЕмИлија Ромања. Таа годишно произведува огромна сума - седум милиони хектолитри! - различни брендови на вино. А меѓу нив Lambrusco - вистински скапоцен камен.

Видео: Бока - вино во чаша

Пијалокот може да се класифицираат како fritstsante (frizzante), на пример, "Кајгана". Тоа не е сосема на шампањ, поради тоа што не се произведуваат shampanua метод, во која виното е во шишиња, каде што се ферментира. на пенливи вина притисокот во шише достигнува три атмосфери. Затка fritstsante муви без изолирачки памук, и вино не се формира таква богата пена. Lambrusco вино ферментира во резервоари од нерѓосувачки челик, но производителите се истури пијалак во шишиња и запечатени, без да се чека на крајот од овој процес. Овој метод им овозможува на пијалоци Шарма лачат природен јаглероден диоксид, но само го зголемува притисокот за 1.5 - 2.5 атмосфери.

Lambrusco е - како шампањ - бела, розова и црвена, суви, полу-слатки и десерт. Вториот е изведен од различни мешање: Главните варијанти се додаваат на винова лоза на кантарион nedobrodivshee Antselotta. Сите овие пијалоци fritstsante многу вкусна и соодветно според плодот, пица, десерти. Но познавања сомелиер сигурно: на повеќето точни е суво бело вино црвена Lambrusco. Таа се карактеризира со интензивна црвена рубин боја и мирис на овошје и темјанушки.

Lambrusco вино пијани лесно, како еден вид на софистицирана Кока-Кола. со содржина на алкохол во него - само 11 проценти. Но, две чаши е сосема доволно за да се чувствуваат светлина, слично на младешка љубов, вртоглавица, кои, сепак, се одвива во рок од неколку минути. Fritstsante дава живи задоволство, немирна радост и емоционални лифт. Меки танини, мирисна цветни букет, богат вкус и благо пецкање јазик се разликува од останатите пијалоци од регионот, како и бројни "радосна" вина најмалку ист Prosecco. Иако, како и последните пијалок, служи добро изладено Lambrusco - максимум од 8 - 10 степени. Чувајте го шишето не е потребно - тоа треба да се пие како младо вино. А пред неколку месеци но сепак таа може да издржи - на ладно и темно место, секогаш во хоризонтална положба.

Што пијат вино Lambrusco? Ако е сува, тоа трае со импресивни гастрономски база. Може да се комбинира со месо и риба јадења, зеленчук салати, морска храна. Semisweet сосема одговара на овошни салати. Се служи и светлина Италијански десерт. А слатка сорти се совршени за сладолед, чоколадо или сирење.

Што вино Lambrusco е најдобро да се купи? Повеќето сметаат за елита во Италија пијалаци категорија DOCG. Ова кратенката значи дека името на виното е загарантирана одговара на местото на потеклото на виновата лоза и дека го почувствувале и одобрени специјалисти, кои имаат дозвола државата. На етикетата мора да се наведат «frizzante», наместо Spumante - Пенливо вино shampanizirovannoe. Најдобрите брендови се Solomin ди Мапа Crone ди Sorbara, Grasparossa ди Castelvetro.