Витаминот Ц: бенефиции за телото. Дневна доза на витамин Ц, знаци на дефицит и вишок

За целосно функционирање на човечкото тело за нормална молекуларна метаболизмот во ткивата на сите органи неопходно за постоењето на одредени витамини, макро и микроелементи. Во оваа статија ние ќе се зборува за една предност за клеточниот метаболизам комплексни соединенија. Тоа - витамин Ц, или, како што тоа се нарекува, исто така, аскорбинска киселина, е едноставно askorbinka. Според меѓународната класификација на името на IUPAC звучи како гама лактон 2,3-дехидро-L-gulonic киселина.

Преглед

Во доцните дваесетти години - почетокот на триесеттите години од минатиот век, хемичари се идентификувани витамин Ц како елемент вклучен во метаболизмот како катализатор. Тоа е комплексно соединение со кислород, водород и јаглерод, киселина, отсуство или недостаток на кој предизвикува нерамнотежа во телото на ензими кои се вклучени во обезбедување на нормално функционирање на поединечни органи и системи. Како резултат на развојот на тешки форми на разни болести. Особено, болест или болест.

скорбут

Ова е ужасна болест која има цена на животите на милиони долго патување морнари кои учествуваа на светска турнеја. Тоа се случува кога поради бери-бери C тело ќе престане да произведува колаген. Како што се случува резултат на дегенерација на сврзното ткиво. Видливи симптоми - крварење на непцата, пурпура, субпериостални крварење, анемија, болка во екстремитетите, губење на забите, и други. Оваа карактеристика манифестации на критичните недостаток или тотален недостаток на аскорбинска киселина. Во моментов, скорбут, откако инфицира голем тим на морнарите кои се на долги летови, е елиминиран.

хиповитаминоза

Недостаток на витамини - е неуравнотежена доза на витамини. Не целосно отсуство, имено нерамнотежа. На пример, витамин Ц бара витамин П. Само во овој случај тоа се апсорбира од страна на клетките. Оптимална рамнотежа е односот на овие елементи како 2: 1 назначена со тоа, два дела - витамин Ц, и еден од - витамин Р. развива недостаток на витамини во два случаи:

1. Недоволно внесување на витамини во организмот поради нивната ниска содржина во храната.

2. малапсорпција на витамини од страна на телото како резултат на нерамнотежа на елементи во трагови или здравствени проблеми.

Во почетната фаза на недостаток на витамин Ц се манифестира во состојба на влошување на состојбата на косата, кршливи нокти, сува кожа и бледило. За понатамошно развивање на замор, слаба отпорност на инфекции, чести настинки. Проследено со дегенеративни процеси во коскеното ткиво и други органи и системи.

На прв поглед се чини дека состојбата на косата, како и недостатокот на витамин Ц е тешко да се согласуваат едни со други. Всушност, на директна врска помеѓу нив и е како што следува. фоликулите на косата добиваат храна од најмалите крвни садови - капилари. Со нивната ниска еластичност и висок вискозитет на крвта хранливи материи не се дојде до коренот на косата. Како резултат на тоа, можеме да видиме една досадна, редок и кршливи коса. Триење на масти и шампони рекламира перење главата не даде посакуваниот подобрување.

Доволно количество на метаболизмот на аскорбинска киселина. Крвта станува се повеќе течност, крвните садови стануваат посилни и корисни минерали падне во фоликулите на косата. соодветно да реагира на косата. Слично на тоа, витамин Ц одговори на ткива и органи: коските, мускулите, лигаментите, црниот дроб, бубрезите, мозокот и така натаму ..

придобивките askorbinki

Витамини се вклучени во речиси сите биохемиски процеси во организмот. Што се однесува до она што е корисно витамин Ц на нашето тело, во мало не е одговор. Тој е активен член на редокс процеси. Нејзината важна улога во обезбедувањето на соодветна метаболизмот на протеини, масти, јаглени хидрати.

Доволно askorbinki подобрува крв како промовира варење и апсорпција на железо.

Askorbinka неопходни за синтеза на колаген и варењето на протеините. Колаген претставува сврзното ткиво на коските клетки, мозокот, епителни, interarticular крвните садови и лигаментите. Недостаток на витамин ефект во кршливост на коските, кршливост на капиларите и крвните садови, сиромашните лекување рани и гребнатинки, модринки.

Видео: Селен (СЕ) - здравствени придобивки, недостаток и вишок, храна богата со селен

Кога проголтан канцерогени од воздух и готвење тие да предизвикаат создавање на крвта т.н. слободни радикали, што доведе до формирање на клетките на ракот со вишок износ. Антиоксидансите се спротивстави на овој процес, што е, супстанции кои го спречуваат деструктивни процеси на оксидација. Главната улога за заштита на нашето здравје од рак не само витамин Ц.

Придобивките што се протега на површина од хормони, особено во однос на адреналин. Хормонот, кој се смета за чисто машки и потребите на жените и децата и постарите лица. Недоволна количина на адреналин - а ние веќе утврди сиромашните протокот на крвта, го намалува крвниот притисок, како последица - загуба на енергија, тага, депресија, слабите отпорност на надворешни влијанија, инфекција, болест.

Недостатокот на витамин Ц телото реагира многу брзо. Секогаш бидете сигурни дека свежо овошје и зеленчук се секогаш присутни во секојдневната исхрана. Што се однесува до такво нешто како вишок на витамин Ц, ова не може да се плаши. Зошто? затоа што аскорбинска киселина многу лесно да се уништи. Сепак, кога се поголеми дози, особено синтетички дроги, може да се појави пролив, зголемено мокрење, камења во бубрезите, осип на кожата.

Извори на аскорбинска киселина

Многу витамини човечкото тело синтетизира свои. За жал, ова не вклучува аскорбинска киселина. Нејзината ние мора да се добие од храна. Најдобрите добавувачи на витамин Ц - зелен зеленчук и цитрусни овошја. На присутни цитрус кора витамин Ц (рутин) по желба, како што е наведено погоре, за апсорпција на аскорбинска киселина. Поради тоа, со додавање на лимон во вашиот чај, се сече на кора не е потребно.

Во нашата земја, цар Петар I воведе традиција, меѓу другото, да купат резерви за бродови, патување големи парцели на лимони, бидејќи дури и во тоа време беше забележано дека скорбут восхитува оние кои секој ден пијат пијалоци со свежи лимони.

Во многу витамин Ц содржани во колковите, морето buckthorn и црна рибизла. И во суви шипка концентрација на витамин е повеќе од три пати поголема од неговата концентрација во свежи бобинки. Овој производ - снимање на содржината на askorbinki. Веднаш проследено со црвени слатка пиперка. На највисока концентрација на витамин - во регионот на дршката. Бибер е присутна и работи - исто витамин Е, аскорбинска киселина, без кој не се апсорбира, или поточно, да се вари, но тоа е многу полошо. Повеќе витамин Ц се најде во зелка, особено многу од него во Брисел. Таа е богата и салата зелена - спанаќ, магдонос, копар, праз, крес, arugula, итн Во зима, главниот извор на витамин Ц за жителите на Руската ширини -. Кисела зелка.

Инфузија игли веќе долго време се користи од страна на американските Индијанци од крварење на непцата. Нивниот пример беше проследено од страна на шпанските морепловци. За да се добие витамин пијат, имате игли од смрека, бор, ела и смрека пополни во термос и се прелива многу топла вода, но не зовриена вода. Покријте цврсто и се остава да отстои за еден до два часа.

производи од животинско овој витамин се во суштина бесплатно. На многу мал износ тоа е во мускулите, црниот дроб и мозокот.

Причини за губење на аскорбинска киселина

Зачувај како аскорбинска киселина, е исклучително тешко производи. Таа паѓа неверојатно брзо. молекула својата реагира со атмосферски кислород. Резултатот е ново соединение - дехидроаскорбинска киселина, која е аналоген не е askorbinki. Наместо тоа, неговиот антипод. Во растенија ензим е присутен askorbinaza, кој е одговорен за оваа трансформација.

Askorbinka и уништени со реакција со метал - тоа е прибор, и алати за сечење (рачно управуван ножеви, месо брусилки, мешалки).

Витамини се поделени во fat- и растворливи во вода. Витамини од групата C - тоа е само растворливи во вода соединение. ова ги вклучува група Б витамини Зеленчукот и овошјето со термичка обработка губи својата хранлива вредност. Витамини помине во вода. Кук ги фрлаат во мијалник со течност, во која се готви на овошје. За да се зачува хранливи материи, зеленчук и овошје кои содржат растворливи во вода витамини Групата Ц, мора да се подготви за да се исполнат одредени услови.

Заштеда askorbinki храна - едно многу важно прашање

Во текот на сечкање зеленчук сечење алатки - ножеви, мешалка, мелница за месо - се скрши клеточната мембрана, што е аскорбинска киселина. Таму е во контакт со кислород. За оваа причина, се сече зеленчук, овошје и билки препорачливо булдожер. Тоа е подобро да се искине со рака или да ја напуштат целина.

Во компир клубени под кожата се акумулира голем износ на аскорбинска киселина. Ние сме прави голема грешка со чистење на компири, а потоа го otvarivaya во многу вода. Не само тоа, го губи вкусот, речиси ништо не останува корисен. Од оваа компир може да се соберат само несакани килограми на масти, но тоа не се лекува вашето тело. Придобивките на клубени е, само ако тие се печени во нивните јами. Патем, еден компир не само што е многу корисно во однос на зачувување на витамин Ц, но исто така и многу вкусна.

Сушење и мариноване - исто така е точно начини да ги задржи askorbinku. Само сушено овошје треба да се трошат, одржување на нежен температурен режим. Извонредно зачувани витамин Ц во суви плодови од шипка, црна рибизла и buckthorn.

Кога ферментиран формирана кисела средина, која го неутрализира понижувачко ензими киселина. Историја беше сведок на еден интересен факт за зелка. Во минатите векови, морепловци и истражувачи на поларниот регион, многу страдаше, и во голем број починале од болест. По откривањето на витамини, особено C, а неговото откривање во кисела зелка резерви на храна морски садови стануваат целосно и бочви со овој едноставен askorbinki природен извор. Скорбут исчезнала.

Да се ​​елиминира интеракција на аскорбинска киселина со кислород производи кои ги покриваат филмот масло. Во секојдневниот живот, тоа е едноставно дарежлив дел на нафта се истури во салата.

Краток blanching зеленчук топла пареа инактивира аскорбат - ензим присутен во растенијата и во алкална средина уништува витаминот Ц. За таа цел, кисела зелка пред поздравниот топла пареа, што си сигурен дека тоа не губи crunchiness, а потоа се сече и се прелива сол. Зелка саламура не се истури. Таа содржи витамини. Добар алкохол зелка со моркови, малини, боровинки или јаболка.

На бобинки може да се собираат во текот на зимата, мешајќи се со шеќер или мед. Ова се однесува на црна рибизла, јагода, Роуан и други. Со цел да се спречи формирањето на мувла банки со делови во обработка најдобро се чуваат во темна и ладна подрум или во фрижидер.

секојдневно одржување

Бидејќи човечкото тело не се обезбеди аскорбинска киселина во доволни количини, тоа е потребно да се добие од надвор. Од дневната потреба на витамин Ц не е ист за различни луѓе. Тоа зависи од возраста, општата здравствена состојба, начин на живот навики, и многу повеќе. Дури и време од годината е важно. Од хипервитаминоза Ц - многу ретки и уникатни, но недостатокот на овој витамин се чувствува од страна на огромното мнозинство на луѓе, тоа е корисно да се запознаат со бројки кои покажуваат колку милиграми на аскорбинска киселина во одредени растенија и може да се смета на некои од најдобрите потрошувачка.

На просечната дневна услов се движи во границите од 60 до 100 mg по лице. Најголема потреба за тестот аскорбинска киселина бремени жени и доилки. Во староста, потребата за витамин Ц поголема отколку во младоста, како стареењето телото метаболизира тоа е полошо од младите.

Како што споменав погоре, најголем број содржани во askorbinki сува куче роза - 1200 милиграми по сто грама плодови. На свеж - 420 mg. Витаминот Ц е лесно да се конвертираат во воден раствор, од колковите, па тоа е сосема лесно да се отстрани. Доволно е да се пополни во термос плодови и се прелива со топла вода. А неколку часа на исцелување инфузија може да се пие.

Сто грама црвен пипер - 250 милиграми на аскорбинска киселина, а во зелено - 150. Приближно ист број - во салата зелена и Брисел зеле. Важно е да се запамети дека во свежо бере магдонос или копра витамин Ц повеќе од застоена странство пиперка. Бело-црвена зелка и далеку од свежи пиперки изгуби во содржината на аскорбинска киселина. Во нив тоа од 60 милиграми по сто грама на производот, но тоа се чува затегнат Кочани многу подобро и подолго отколку во црн пипер.

Рен, различни видови на зелка и зеленчук треба да бидат присутни во дневното мени. Од увоз на овошје може да го запре избор на цитрус, киви и папаја. Тие askorbinki - 40-60 милиграми по сто грама пулпа. Патем, нашиот организам е во состојба да се одржи за време на витамин Ц. Дневен норма претставува еден или два или овошна салата сад на свеж зеленчук или кисела зелка. Тоа е сосема прифатлива дури и многу богат човек.

витамин салата

Грчка салата - сад кој е подготвен во согласност со барањата кои им овозможуваат во потполност степенот спаси витамин Ц. дневна стапка аскорбинска киселина е присутна во само еден дел од телесната тежина од 150-200 грама.

Се сече на големи парчиња, околу 2 х 2 см, слатка црвена пиперка, солза раце спанаќ или зелена салата, и солза копар, магдонос и целер, додадете домати, кромид, маслинки и сирење, малку сол, ситен дожд со сок од лимон и се прелива добра масло. Сето тоа ќе потрае не повеќе од десет минути. Дневна доза на витамин Ц имаат на вашата чинија. Сега е неопходно да се јаде веднаш. За да се избегне губење на корисни својства на оваа салата е подготвена само пред сервирањето.

хемикалии

Аскорбинска киселина може да се добие не само од растителна храна, но исто така и на мултивитамини комплекси во согласност со современите фармаколошки индустрија. Ова, како и шумливи таблети, како "Tselaskon Витаминот Ц", "Multiproduct Ascovit", "Tsitrodzheks" и таблетки, на пример: "Asvitol" и таблети за џвакање askorbinki. Исто така, тоа е можно да се добие прав за интравенска и интрамускуларна администрација, како и, исто така, за подготовка на пијалок. Овие лекови се дизајнирани за да се елиминира недостаток на витамини. Витаминот Ц се апсорбира и вари многу добро. Процесот започнува во устата и се протега понатаму во текот на целиот дигестивен тракт.

Постојат различни мислења во врска со употребата на хемикалии askorbinki. Особено, тоа е. Сите природни амино киселина молекули на Земјата ја напуштиле еднострани структура. Тоа се случи, бидејќи на одредена структура на нашиот соларен систем и насока на движење на ултравиолетови зраци. Хемиска синтеза не се повторува овој модел. Синтетичките дроги билатерална структура на молекуларна ротација. Според тоа, не проголтана од телото целосно.

Меѓутоа, во некои случаи, без синтетички дроги не може да се направи. Како најдобро да се земе таблети од витамин Ц - пред оброк, за време или после? Експертите сметаат дека во тоа време. Во еволуцијата на човечкото тело научил и се користи за да се извлече хранливите материи од храната. По добивањето на пилула, тоа е многу помалку активно работат на тоа, и ако го јадат заедно со друга храна, телото ќе се витамини од таблети како од исхраната.

Видео: витамин Б5 - Функциите и здравствени придобивки, недостаток на симптоми, храна богата со витамин Б5

Хемичари и биолози велат дека витамините најдобро се добиени од природни производи, и синтетички дроги се земаат само по наредба на лекарот, по темелно испитување и тестирање на објекти.