Како да се справи со boletus: подготовка, складирање. Колку брзо процес boletus печурки?

Zheltonogov печурки со путер кафеава капа позната на сите. Ова путер печурки, од кои постојат 14 видови во Русија. Тие растат нивните семејства на шумските рабови, исполнет со сонце, изберете пријатна место под бор, тие може да се најде по патиштата и околу индустриски претпријатија, како што се појавуваат од три до седум пати годишно, по топол дождови. Побрзајте во шумата да ги соберат. Три дена по печурки дожд почнат да возраст и се влошува.

Boletus печурки: како да ги собираме?

Обично, путер печурки се појавуваат во нивната оригинална места на раст. Секоја печурка ловец ги знае добро. Ако сте почетник и прв пат отиде во шумата во потрага по печурки, за грутки се погледне под зеленило, таму живеат boletus. Внимателно отстранување на зеленило, ќе најдете голем семеен печурка. Соберат нив - задоволство, корпа полна брзо.

Запомнете, печурки треба да се сече со нож. Ако тие се корен, може да му наштети на потомство, и следната година нема да има нафта. Подобро е да се соберат младите, мали печурки силна.

Капа на многу масло почитуваат листови, борови иглички и други остатоци. Безбедно чистење на печурки во шумата, куќата ќе биде помалку од кавга за тоа како да се справи со boletus.

Не се собираат печурки во близина на патеките и големите градови. Luteus други габи и апсорбира соли од различни метали, вклучувајќи тешки воздух од почвата и се акумулира радиоактивни супстанции. Затоа се соберат нив само во шумата, далеку од патиштата и бизниси.

Како да се справи со boletus печурки?

Путер печурки доби своето име поради лизгавиот мукозните капа, која ја штити површината на габа од сушење. Сепак, токму поради овие печурки палачинка површина тешко да се исчисти.

Како да се справи со boletus? Различни печурки се третираат поинаку. Затоа мора да се собираат печурки, се врати дома и да почне да се најде решение за примарна обработка, која се состои од чистење, перење, сортирање и сечење.

Темелно да ги исчистите овие печурки, ставете ги во кофа или во сливот на вода за неколку минути и се пласира на врвот на јаремот, тогаш тие нема да се појавуваат. Сува трева, лисја, гранчиња на површината на капи ќе се стопи и белите дробови. После тоа, продолжи со чистење. Неопходно е да се намали на нозете со остатоци од мицелиум, одвај исклучи било нечистотија со нож печурки, на хаубата на филмот, кој е добро отстранети, сече, доколку ги има, скапани место.

Продолжи со машина масло. Факт е дека, без разлика колку сте ја избрале печурки, собирање на нив во шумата, секогаш се фатени полн со црви. На црви се појави врвот, и ларви потона на дното, место печурки во посолена вода за три часа. Потоа повторно, исплакнете под млаз вода.

Како да се третираат путер печурки? Откако е потребно чистење и испирање да се направи за сортирање според големина: мали печурки напуштат целина за средни нафтени беше одвоена од нозете на капа, и голем сече на парчиња.

Дека парчиња не се распадне, што треба да ги изгори две минути во вода. Boletus не може да се готви до направено, и веднаш СРЈ сурови или кисела. По првичниот третман, тие беа исушени, кисела, печени, задушени, варени, солени.

сушење на нафта

Како да се справи суви boletus? Овој метод не е многу честа појава, но тој се применува. И покрај фактот дека на печурки путер по сушењето да станат кршливи и слаби, сите хранливи материи во нив се зачувани. За третман на одберете млади, штотуку собрани. Печурки без штета, се мие, кора и да ги отстрани кора.

исушете ги во воздух, сонцето. За да се забрза процесот сушени печурки во рерна на температура од 50-70 степени. Путер печурки нанижани на конец и ја спушти на покривот, таванот, или поставени на коцки, биро, во сито. Главната работа е дека местото на сушење е заштитена од нечистотија, прашина и ветер. Кога нестабилна времето комбинираат сушење - во сонцето и во рерна. Сува boletus може во текот на шпорет или рерна на метални трупови или во најголемиот дел на дрво струготини. Два дена подоцна, печурки ќе станат кршливи и кршливи, така што процесот на сушење е завршен.

на сушени печурки Резервирано смолести супстанција, белковини, масни киселини, кои придонесуваат за враќање на телото по разни болести. Сушен luteus подобри варењето на храната и прочистена садови.

Нема време да се исчисти boletus? Како да го направите брзо?

Како да се справи со boletus печурки брзо? Ова прашање е особено важно во време на печурка кога многу печурки, а малку време за да ги чисти. Како да го направите брзо?

• Претходно се исуши на печурки, оставајќи ги во сонцето за триесет минути во сенката или во нацрт за неколку часа. После тоа, кожата е лесно да се отстрани. Boletus миење, ги стави во сито.
• Овој метод е брзо чистење на нафтата е нивно намалување во врела вода за две секунди, така што на кожата се отстранува брзо.

Корисни совети за брзо чистење на нафтата

1. Чиста печурки нозете од нечистотија, капи увид, отстранување на кора, се сече на парчиња, ако тие се големи.
2. Не впие печурки пред чистење, филмот отекува и тоа ќе биде тешко да се разделат.
3. Собирање печурки во шумата, ги ослободува од кожата. Потоа масло на процесот на чистење дом ќе се помалку време, и подолго ќе остане во свеж воздух.
4. Мрсна слој на темна боја депонирани на раце, па така, се случува во шумата за печурки, понесете со вас вашиот ракавици.

Мариноване габи - еден начин на парче

Boletus добро во било каква форма: варени, сушени, печено. Но, особено вкусна маринирани печурки.

Тајната на маринирање, избор на зачини правилно да се подготват на печурки, по горенаведените методи на пред-третман. Чисти и мие boletus. Потоа ставете ги во тенџере со вода и додадете сол по вкус лимонска киселина, со што се спречува Браунинг на печурки. Штом водата врие, намалување на топлина и врие 20 минути. Исцедете ја водата и миење на печурки.

Потоа мора да изберете како да се справи со boletus печурки за кулинарски рецепти. Тоа е една од најпознатите лесно да се подготват: тенџере со еден литар вода додадете сол (50 грама), 80 грама шеќер, 100 милилитри шест проценти оцет, црна и грашок неколку allspice, каранфилче, ловоров лист. Варен маринадата уталожвам за три минути, а потоа додадете два килограми на вегетаријанска путер и варете додека не се подготвени за уште дваесет минути.

Откако печурки ќе се реши до дното на садот, и маринадата станува јасно, ставете ги во топла, сува чиста тегли. Пополнете до врвот маринадата. Во секоја тегла додадете 1 лажица масло. една лажица растително масло. Кога маринадата лади, покриени со пергамент хартија и врзан со канап банки во фрижидер.

Ако не сте долго време, ќе бидете во чување на кисела путер печурки, и се очекува да ги јадат брзо, тоа е доста погоден брз рецепт. Precooked 5 кг МАСЛА попарени малку прошири во загреана сува лименки, по ставање на дното на садот на суво копар и парче кора од лимон.

Маринадата е подготвен посебно: 2 лажици. l. сол, 3 - шеќери, 5 и црн грашок allspice, залив лисја, сецкани лук - 2 чешниња. Истурете литар вода по што врие се вари 5 минути. Пополнете тегли со топла путер печурки, свежо подготвен маринадата. Во секоја тегла во која се става 1 лажица масло. l. оцет. Банки во близина на обичните капи. Кога ќе се олади, ставете го во фрижидер, во неколку дена путер печурки се подготвени за употреба.

Фрид boletus: начинот на обработка

Како брзо да се процесира boletus? Само СРЈ нив претходно попарени десет минути. После тоа, се постават надвор од печурки во тава со растително масло и готви додека течноста не испари.

За мирис и вкус, додадете печурки, кромид, моркови и варете уште 10 минути. Спајс luteus крем, црн пипер, сол. Сите микс, и вашиот оброк е подготвен.

нафта за складирање

Свежи печурки се сметаат за лесно расиплива. Но, ако сте го научиле како да се справи со boletus правилно, тие може да се чуваат за употреба во текот на зимата. Како треба да се чување на путер печурки?

• Варени печурки се подготвени за употреба. Оладете ги шират во вреќи, замрзнување, така што тие ќе бидат зачувани сите зима.
• Замрзнување и може да се пржи во растително масло luteus.
• Салата во тегли, покриени со пергамент хартија или обичен капак, се става во фрижидер, печурките може да се чуваат за неколку месеци.
• Сушени boletus треба да ги чувате нанижани на конец или во цврсто затворен сад на суво место. Кога влага се исуши на печурки во рерна, во спротивно тие zaplesneveyut и исчезнуваат.

Како да се соберат, чисти и се маринираат путер печурки, си го научил, па можете слободно да одат во времето на печурки во шумата и се соберат што повеќе печурки. Вари, врие, додадете сол, маринираат, сува boletus, и вашата работна маса е секогаш на различни јадења од нив. Бон appetit и да бидат здрави!